La constipation : quelles causes et quels traitements ?

Selon une étude, plus de 20% de la population mondiale souffre de constipation. Depuis quelques années ce chiffre augmente de plus en plus et consulter son médecin n’est pas toujours un pas facile à franchir.
Avant de se tourner vers les solutions, il faut essayer d’en comprendre les causes.

LA CONSTIPATION, C’EST QUOI ?

La constipation, c’est un retard ou une difficulté à déféquer et à évacuer les selles. Une personne non constipée ira en général à la selle entre 3 fois par jour à 3 fois par semaine donc quelqu’un de constipé est quelqu’un qui ferait moins de 3 selles par semaine.

Il y a deux types de constipations : celle de transit (de progression). Cela arrive quand les selles restent trop longtemps dans le côlon et celle dite terminale (d’évacuation). Cela arrive quand les selles s’accumulent dans le rectum. Une personne peut subir les deux types de constipations en même temps.
La constipation peut être chronique ou occasionnelle.

La constipation occasionnelle est celle que la majorité des gens rencontrent au moins une fois dans leur vie. Elle ne dure que quelques semaines au maximum en fonction de la cause de celle ci (grossesse, mauvaise alimentation, voyage,..). Il y a ensuite la constipation chronique. Elle devient chronique quand cela dure depuis plus de 6 mois avec des symptômes plus ou moins visibles.

Les symptômes de cette constipation sont : moins de 3 évacuations de selles par semaine, des selles dures ou fragmentées, des efforts de poussée, une sensation d’évacuation incomplète, une sensation de blocage anorectal, une nécessité de manœuvres digitales pour aider à l’évacuation. D’autres symptômes tels que des ballonnements, des maux de ventres, de l’aérophagie ou des maux de têtes peuvent être également remarqués.

QUELLES SONT LES CAUSES DE LA CONSTIPATION ?

Une mauvaise alimentaire est évidemment une des causes premières de constipation. Une alimentation trop grasse ou trop sucrée ou faible en fibre ne permet pas une bonne évacuation des selles. Si vous ne consommez pas assez d’eau, cela peut aussi amener à la constipation. Les voyages causent également des constipations à cause du changement de rythme ou d’alimentation.

La grossesse et la ménopause sont également deux causes de la constipation à cause du bouleversement hormonal. On y penserait pas forcément mais l’alitement, le fait de rester couché, mais aussi la sédentarité provoquent aussi de la constipation. Le stress est évidemment une autre des causes de la constipation. En effet, le lien entre le stress et la constipation a été prouvé scientifiquement.

Les personnes anxieuses seraient plus sujettes à la constipation que les autres. L’âge est aussi un des facteurs car à partir de 60 ans, le taux de personnes constipées augmente. La prise de certains médicaments est également une cause de constipation. C’est souvent le cas des antidépresseurs, des antalgiques ou encore des anti épileptiques).

Certaines maladies peuvent également causer une constipation comme c’est le cas du diabète, de l’hypothyroïdie ou de maladies touchant les nerfs comme la sclérose en plaques ou la maladie de Parkinson. D’autres maladies plus graves ont comme symptômes la constipation : le cancer du côlon et l’occlusion intestinale ou la maladie de Crohn.

COMMENT EN VENIR À BOUT ?

Si on veut diminuer voire stopper la constipation, il y a certaines habitudes à prendre. On peut également se diriger vers des médicaments ou des remèdes naturels.

Tout d’abord, avant de passer aux remèdes, la première chose à faire pour se débarrasser de la constipation est de changement son alimentation. Privilégiez une alimentation riche en fibres. Les fibres restent plus longtemps dans l’intestin et permettent une meilleure digestion des autres aliments ingérer et donnent de la consistance aux selles.

On retrouve les fibres dans les fruits, les légumes, les produits céréaliers et les légumineuses. La consommation de pruneaux est aussi à privilégier car ils contiennent du dihydroxyphénylisatine, une substance qui permet de stimuler le péristaltisme (c’est à dire la contraction musculaire du système digestif, ce qui va permettre aux selles d’éviter de rester bloqués dans l’intestin). Comme aliments riches en fibres, on peut se tourner vers le son d’avoine, les noix et graines, les choux-fleurs, épinards, navets, oranges, mangues, asperges, carottes, figues…

Il faut savoir qu’une trop grande prise de fibres peut donner des ballonnements et de l’aérophagie. Il est donc recommandé de commencer par prendre des petites doses et des les augmenter au fur et à mesure pour que le corps s’adapte. Toujours dans l’alimentation, une baisse de la consommation de viande, de matières grasses et de produits céréaliers raffinés est à adopter. Il est également important de souligner qu’une meilleure mastication de la nourriture amène à une meilleure digestion. Il faut donc prendre le temps de manger lentement et de bien mastiquer les aliments.

Également, il est conseillé de boire 1 litre et demi d’eau par jour. On y pense pas assez mais l’apport en liquide tout au long de la journée favorise un bon transit et il est important, en plus de pratiquer une activité sportive journalière, de boire beaucoup d’eau. Ces trois changements d’habitude de vie peuvent littéralement stopper la constipation et totalement réguler le transit.

Si malgré tout cela, la constipation continue, on peut se tourner vers d’autres alternatives comme les médicaments tels que les laxatifs mais leur consommation trop excessive peut avoir l’effet inverse. Il est donc prudent d’en limiter la prise.

Il existe différents types de laxatifs :

Tous ces laxatifs peuvent avoir des effets indésirables, ils doivent donc être utilisés modérément afin de ne pas aggraver les problèmes de constipation.

Comme autre alternative médicamenteuses, il y a les médicaments par voie orale comme les suppositoires ou de nouveaux médicaments contenant entre autres du lubipostone mais comme pour les laxatifs, ces médicaments ne doivent pas être pris sur du long terme. On peut aussi dans des cas graves avoir recours à la chirurgie pour enlever une partie du côlon.

Finalement, de nombreux remèdes naturels émergent depuis quelques années :

Sources:

http://www.medisite.fr/constipation-les-meilleurs-laxatifs-naturels.786621..html?page=0%2C6

https://www.passeportsante.net/fr/Maux/Problemes/Fiche.aspx?doc=constipation-pm-traitements-medicaux-de-la-constipation

https://www.topsante.com/medecine/digestion-et-transit/constipation/constipation-les-4-causes-les-plus-frequentes-et-leurs-solutions-10436/(page)/2

https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=conseils_constipation_page1_1_do

https://la-constipation.fr/

https://www.optimyself.com/transit/constipation/

Explorations utiles et inutiles d’une constipation chronique de l’adulte
http://www.fmcgastro.org/textes-postus/postu-2014/explorations-utiles-et-inutiles-dune-constipation-chronique-de-ladulte/

Constipation chronique iatrogène
http://www.fmcgastro.org/textes-postus/postu-2014/constipation-chronique-iatrogene/

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Dietes/Fiche.aspx?doc=constipation-alimentation

http://www.worldgastroenterology.org/UserFiles/file/guidelines/constipation-french-2010.pdf

https://www.creapharma.ch/constipation.htm

http://www.doctissimo.fr/html/sante/encyclopedie/sa_1469_constipation.htm

https://stress.ooreka.fr/astuce/voir/300368/stress-et-constipation-est-ce-lie

 

Tartinade de champignons

Si toi aussi tu ne manges pas de ce bon vieux foie gras de canard malade et que tu n’as pas forcément le temps, ni l’envie de te tourner vers des alternatives végétales, you have come to the right place ! Je t’ai préparé une recette de tartinade de champignons façon terrine, facile et minute, qui saura trouver sa place sur ta belle table de Noël ! À tartiner sur du bon pain au levain, tu m’en diras des nouvelles ! Et si tu aimes les recettes à base de champignons, tu peux découvrir notre soupe crue aux champignons et à la châtaigne.

Tartinade de champignons

Cette recette est simplement composée de champignons, d’échalote, d’ail, de thym et de persil. J’y ajoute une pointe de piment pour relever le tout et parfois j’ajoute aussi un filet de vinaigre balsamique pour adoucir le reste des ingrédients.

Ce que j’aime avec cette tartinade c’est qu’elle peut se décliner en plusieurs gouts :

Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé notre blender KALY, précisément le petit bol pour moudre mais vous pouvez aussi la réaliser avec le grand bol.

Ingrédients

  • 250g de champignons
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 1  càc de thym séché
  • Quelques feuilles de persil frais
  • Sel et poivre selon vos goûts
  • 1 pointe de piment (facultatif)
  • 1 filet de vinaigre balsamique (facultatif)

Préparation

1/ Eplucher et découper l’échalote et les champignons. Hacher l’ail.

2/ Faire revenir tous les ingrédients ave un filet d’huile d’olive, dans une poêle jusqu’à ce que tes ingrédients soient bien fondants.

3/ Mettre tous les ingrédients dans le blender et ajouter l’huile d’olive progressivement.

4/ Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène. Réajuster l’assaisonnement si besoin.

5/ Tartiner sur des biscottes, du pain au levain, des crackers crus parfait pour l’apéro. La tartinade se conserve au frais pendant 1 semaine.

Tartinade de champignon façon terrine

Tartinade de champignons, au thym et à l'ail
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Apéritif

Equipment

  • Un blender

Ingrédients
  

  • 250 g de champignons
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café de thym séché
  • Quelques feuilles de persil frais
  • 1 pointe de piment
  • Sel et poivre selon vos goûts

Instructions
 

  • Eplucher et découper l'échalote et les champignons. Hacher l'ail.
  • Faire revenir le tout dans une poêle.
  • Ajouter les herbes, le piment, le sel et le poivre.
  • Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que tes ingrédients soient bien fondants.
  • Mettre tous les ingrédients dans ton blender et ajouter l'huile d'olive progressivement pour émulsionner le mélange.
  • Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène. Réajuster l'assaisonnement si besoin.
  • Tartiner sur des biscottes, du pain au levain, des crackers crus parfait pour l'apéro. Cette tartinade se conserve au frais pendant 1 semaine.
Keyword champignons, faux gras, tapenade, tartinade
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Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous laissez votre retour en commentaire

Lady in Pink : Jus à l’extracteur

Je vais te partager un secret.  Ton système immunitaire naturel, c’est ton meilleur allié.  Ce jus à l’extracteur horizontal va le booster.

Petite astuce pour commencer une détox en douceur : remplace le petit-déjeuner par un jus à l’extracteur santé tout vert ou un jus plaisir.  Tu verras ton niveau d’énergie augmenter en un rien de temps, et ton petit ventre s’aplanir.

La Lady In Pink

Elle a débarqué comme ça sans prévenir dans notre local, un jour de printemps, pluvieux, grisâtre, habillée de sa belle robe rose.

Une idée saugrenue, mélanger de la rhubarbe acidulée, de la betterave rouge douce-amère, et de juteuses pommes bien sucrées.

On l’a adoptée immédiatement, et elle n’a plus jamais quitté notre frigo.

Déguster un Lady In Pink, c’est comme avaler une note d’espoir dans un monde un peu âcre.  Une musique d’abord un peu triste et mélancolique qui se termine en printemps de Vivaldi.

Soudain, tu entends chanter les oiseaux en cœur, les arbres frémissent au vent à l’unisson.  Le temps s’est arrêté, le temps d’une gorgée.

Ce petit goût acidulé très spécifique à la rhubarbe, ce goût terreux de la betterave et de la carotte, le tout enrobé de la saveur douce de la pomme de chez nous, la fraîcheur du citron.  Imagine le mariage parfait, il vécurent heureux, happy ever after.

Tu crois que j’exagère ?  C’est vrai que je m’emporte souvent quand on parle de juicing 😊.  À ton tour de déguster cette merveille.

Ses bienfaits

La carotte est riche en bêtacarotène (provitamine A), en vitamines du groupe B, en fibres.  Elle est très antioxydante et excellente pour la santé de la peau et des yeux.  Elle constitue également une bonne source de vitamine K, antihémorragique et synonyme de santé osseuse, de vitamines E, qui joue un rôle essentiel dans la protection de la membrane de toutes les cellules de l’organisme.

La betterave, également riche en vitamine, est un puissant détoxifiant du foie.  Donc, il faut y aller mollo sur la betterave si tu as le foie encombré.

Le citron, outre son fort pouvoir anti-oxydant, possède mille vertus.  Il est notamment bon pour ta santé cardio-vasculaire et est anti-inflammatoire.

Le gingembre va booster, entre autres, ton pouvoir digestif.

Et la pomme ?  En plus de donner à ce jus son côté sucré et délicieux, elle est une véritable panacée pour ta santé.  Par exemple, elle est riche en fibres et régule le transit, elle réduit le risque de diabète et renforce les os.

Maintenant que tu es motivé.e, voici la recette.

Jus Pomme - Carotte - Betterave - Citron

Un jus plaisir pour l’automne.  C’est le moment de faire le plein de vitalité et de vitamines.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps d'extraction 5 minutes
Type de plat Jus à l'extracteur
Cuisine Raw Food
Portions 1 personn(e)s

Equipment

  • 1 Extracteur Horizontal Zen & Pur
  • 1 Filtre à Jus 200 microns Zen & Pur
  • 1 coupe-pommes 10 quartiers

Ingrédients
  

  • 4 Carottes bio, moyennes
  • 1 Betterave rouge bio, petite
  • 1/2 Citron (Jus) bio
  • 1 Pomme bio, juteuse
  • 1 dé de Gingembre bio

Instructions
 

Préparation

  • Couper les queues et les têtes des carottes et de la betterave rouge.
  • Pour l'extracteur horizontal, couper sur la longueur les carottes trop larges pour rentrer dans la trémie. Pour l'extracteur vertical, couper les carottes en petits dés
  • Couper la betterave rouge en petits dés.
  • Couper un petit dé de gingembre, selon ta résistance au piquant.
  • Couper la pomme en quartiers qui rentrent facilement dans l’extracteur.
  • Enlever la peau du citron et le couper en gros morceaux.
  • Placer le tout dans un saladier.

Extraction

  • Extraire en alternant tous les ingrédients et garder une carotte pour la fin.
  • Si tu désires un jus non-fibreux, tu peux filtrer le jus à l’aide de notre filtre à jus.

Notes

N'hésites pas à rajouter des superaliments :
Keyword extracteur horizontal, jus plaisir
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Pain d’Épices vegan, sans oeufs ni lait

Ah… le plaisir d’une bonne tranche de pain d’épices régressive et réconfortante et qui plus est vegan.

Ce pain d’épice vegan, sans œufs ni lait et sans miel ravira les plus gourmand.es.

Un dessert déjà connu en Egypte ancienne et dans la Grèce antique dont  il a traversé les âges pour notre plus grand plaisir.

À l’origine nommé « pain au miel », sa composition a évolué et il existe aujourd’hui une multitude de recettes.

Nous t’avons concocté un délicieux mélange pour pain d’épices.  Pour le réaliser, lisez cette recette.

Parmi les ingrédients, cannelle, cardamome, gingembre, noix de muscade, clous de girofle, …

Bon y’a plus qu’à, on retrousse ses manches et prépare notre recette de pain d’épices moelleux avec du sirop d’agave pour remplacer le miel et des dattes Sukari.

N’hésite pas à rajouter des noix, des fruits secs et tout ce qui te fait plaisir.

Une petite histoire

Savais-tu que traditionnellement, on fabrique de petites maisons en pain d’épices?  Une maison en pain d’épice est une belle façon de décorer pour la période des fêtes. Tu peux faire cuire la maison à partir de zéro, l’assembler et la décorer pour la rendre réaliste. Cette recette s’apparente à de l’origami, et le projet est décomposé en étapes sympa que tu dois suivre.  On en reparle dans une future recette.

Pain d'Épices vegan sans oeufs ni lait

Un délicieux pain d'épices moelleux sans œufs et sans lait
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Levée de la pâte 30 minutes
Temps total 1 heure 25 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Orientale
Portions 8 personne(s)

Ingrédients
  

  • 300 g de Farine T65 bio
  • 30 g de farine de Châtaignes bio
  • 2 c. à café de levure sèche de boulanger bio
  • 3 c. à soupe de mélange pour pain d'épices
  • 80 g de sucre de canne bio
  • 120 g de sirop d'agave bio
  • 200 ml de crème d'avoine bio
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol bio
  • 1/2 Citron (Jus) bio
  • 5 Dattes sukari bio
  • lait d'avoine si nécessaire

Instructions
 

Préparation

  • Enlever le noyau des dattes Sukari et les couper en petits morceaux.
  • Piler les noisettes avec un mortier et un pilon.
  • Délayer la levure sèche dans un tout petit peu d'eau tiède et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement dissoute.
  • Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, le mélange d’épices et le sucre.
  • Ajouter le sirop d’agave, la crème d’avoine, le jus de citron et l’huile de tournesol.
  • Mélanger.
  • Ajouter les morceaux de dattes et de noisettes.
  • Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène, collante et humide.
  • Si nécessaire, ajouter un peu de lait d’avoine pour obtenir la consistance désirée.
  • Laisser reposer 30 minutes

Cuisson

  • Pendant que la pâte lève, préchauffer le four à 180 degrés et préparer un moule chemisé de papier de cuisson.
  • Quand la pâte a levé et que le four est à 180°C, verser la pâte dans le moule.
  • Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes.
  • Pour vérifier la cuisson, piquer le pain d’épices avec la lame d’un couteau.  Si elle ressort propre, le pain d’épices est cuit.  S’il reste de la matière collante, la cuisson n’est pas terminée.

Notes

Variantes :
  • Sans gluten : remplacer la farine T65 par une farine sans gluten (riz, sarrasin, ...)
  • Avec des œufs : ajouter 2 jaunes d’œufs, mettre 150 ml de crème.
  • Ajoutez des noisettes pilées ou d'autres fruits secs à la place des dattes
Astuce ;
Pour un pain d'épice moins compact et plus aéré, ajouter un peu de lait d'avoine bio à la pâte et mettre 3 à 4 c. à café de levure de boulanger.
Keyword gingerbread, pain d'épices
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Mélange pour Pain d’Épices

Le mélange pour pain d’épices le plus savoureux et mieux dosé que tu aies goûté, promis.

Avoue qu’il n’y a rien de plus ennuyeux et frustrant que de commencer une recette et de manquer de l’ingrédient principal, celui sans lequel rien n’est possible.

Aujourd’hui, fini d’écumer les épiceries à la recherche du Saint-Graal, le mélange pour pain d’épices qu’il manque à ton pain d’épices, à tes petits gâteaux, à ton plat salé ou à ta boisson chaude. Nous t’avons préparé LE mélange classique inratable et délicieux tant pour les préparations salées que sucrées.

Quelques tours de Blender et ton mélange tout frais et fumant est prêt en deux min top chrono.

Il existe différents mélanges et dosages en fonction des familles, mais on s’accorde pour dire que les 5 épices les plus communes sont :

Selon tes goûts, tu peux évidemment rajouter d’autres épices.

Pour voir la recette du pain d’épices vegan, sans œufs ni lait, check cette recette:

https://vidya.bio/pain-d-epices-vegan-dans-oeufs-ni-lait/

Le Blender Kaly

Perso, je réalise tous mes mélanges d’épices avec mon blender Kaly, c’est hyper simple et rapide.  Pour ce faire, j’ai plusieurs pots à moudre.  Un pour mélanger mes épices, un pour mes vinaigrettes et un spécial pour moudre du curcuma (le curcuma, ça tache, donc c’est mieux d’avoir un pot à part).

Tu mets toutes les épices entières et en poudre, et tu appuyes sur le programmes Hard.  Puis tu attends la fin du programme ou tu l’arrêtes avant si c’est déjà assez fin pour toi.  Et voilà !

Mélange pour pain d'épices

Le mélange d'épices traditionnel sélectionné par Vidya pour faire un délicieux pain d'épices
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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Condiment
Cuisine Orientale
Portions 30 grammes

Equipment

  • 1 Blender Kaly avec le pot à moudre

Ingrédients
  

  • 2 c. à soupe de cannelle en poudre bio
  • 1 c. à soupe de cardamome en poudre bio
  • 1 c. à café de poivre noir en poudre bio
  • 1 c. à café de gingembre en poudre bio
  • 5 clous de girofle entiers bio
  • 3 étoiles de badiane entières bio
  • 1/4 c. à café de noix de muscade en poudre bio

Instructions
 

Préparation

  • Placez toutes les épices dans le pot à moudre du blender Kaly
  • Mixez jusqu'à obtention d'une poudre homogène

Conservation

  • Placez votre mélange dans un pot en verre.
Keyword épices, mélange pour pain d'épices, pain d'épices
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Booste ton microbiote pour rester en forme cet hiver !

Dans cet article, Rachida EL Boustati, nous explique comment booster son microbiote pour rester en forme cet hiver.

La saison froide est bien là ! Automne et hiver sont des saisons où la circulation des virus et microbes augmentent.

Notre immunité est souvent mise à rude épreuve et nous pouvons ressentir certains inconforts tels que fatigue , rhume, toux , nez qui coule, baisse de forme et de nos défenses naturelles.

Zoom sur le Microbiote !

Notre flore intestinale , surnommé par les scientifiques le deuxième cerveau , est composée de centaines de milliards de bactéries ( +/- 2 kg /individu) d’un millier d’espèces différentes ( bactéries, levures, champignons..)
Chacun de nous possède une combinaison unique de ces bactéries, elle est aussi personnelle que nos empreintes digitales !
Quand notre flore intestinale est en bonne santé, elle nous défend mieux contre les agressions.
Notre microbiote est conditionné par notre naissance en fonction des microbes transmis par notre mère , du mode d’accouchement , de notre environnement et de notre Alimentation !

 

image de microbiote

Le microbe n’est rien. Le terrain est tout !
Aurait dit Louis Pasteur à la fin de sa vie , y’a plus de 150 ans .

Une phrase qui veut tout dire . c’est-à-dire plus vous avez un Terrain fort , l’ensemble de nos liquides circulent dans notre organisme parfaitement , moins on aura peur de tout ce qui est microbe /virus.

Pour avoir un système immunitaire renforcé il faut avoir les ressources suffisantes pour faire face à tous les intrus et notre corps est super bien fait , il est conçu pour qu’on ne tombe pas malade et si on tombe malade c’est vraiment qu’il y a un problème, un dérèglement !

Qu’est-ce que le système immunitaire ?

Le système immunitaire correspond aux différents mécanismes agissant comme une armée de défense au sein de notre organisme. Il protège notre corps des infections bactériennes et virales.

Il est constitué de deux barrières de défenses :

  1. Barrière du système innée constitue la première ligne de défense face à une infection : les barrières physiques comme la peau et les muqueuses. La plus grande surface de défense est représenté par la muqueuse intestinale et digestive en lien direct avec le monde extérieure ( aliments). C’est dans cette muqueuse que 80% des cellules de notre système immunitaires est deployé tout le long de l’intestin .
  2. Barrière de système acquise/spécifique fait intervenir des cellules spécialisées appelées lymphocytes : Les lymphocytes B qui produisent des anticorps spécifiques dirigés contre l’agent infectieux, et les lymphocytes T qui peuvent détruire directement les particules étrangères.

Notre système immunitaire peut s’affaiblir avec le temps, notamment à cause d’une mauvaise hygiène de vie . une alimentation déséquilibrée, un sommeil non réparateur , une mauvaise gestion de stress et la sédentarité .

 

Que faire pour avoir un système immunitaire optimal ?

 

Certaines plantes et vitamines peuvent contribuer à renforcer naturellement les défenses immunitaires.

1.Les micronutriments à favoriser :

2. La nutrition à favoriser :

3. Hygiène de vie

 

À propos de Rachida EL Boustati:

Diététicienne nutritionniste depuis une douzaine d’années, Rachida vous aide a atteindre vos objectifs nutritionnels de façon durable. Elle consacre une grande partie de son temps à accompagner des personnes en difficulté avec leur poids et leur comportement alimentaire.

Pour en savoir plus -> https://healthydietgreat.be/a-propos/

Références :

CampbellK, Gut microbiota News Watch, 30oct. 2017
Norman W, La santé de l’intestin Le colon
Pr Gomez J, L’intetsin notre deuxieme cerveau, Santé.
Dr Mussi R, Parle à mon ventre ma tete est malade. Grancher.

L’eau d’orge

L’eau d’orge  une recette traditionnelle du Maroc, délicieuse et excellente pour la santé, à base d’orge complète.

L’eau d’orge se prépare en général à partir de grains d’orge, mais traditionnellement, il a été constaté que ses bienfaits sont accrus quand on utilise de la farine d’orge complète.  Elle se déguste généralement fraîche, mais on peut aussi la boire chaude.

Cette boisson regorge de bienfaits pour la santé.  Pour en savoir plus, lis notre article complet sur la Talbina.

La Talbina est une boisson traditionnelle marocaine préparée en mélangeant de l’eau et un peu de farine d’orge complète. C’est une boisson populaire dans la cuisine marocaine.

Préparation

INGRÉDIENTS DE L’EAU D’ORGE

Le mélange d’eau et de farine d’orge, connu sous le nom de Talbina, est une boisson traditionnelle du Maroc. Les Marocains préparent cette boisson en mélangeant de l’eau avec un peu de farine d’orge pour former un liquide opaque. Ensuite, l’eau d’orge peut être chauffée. Ou elle peut être consommée ou fraîche, et peut être sucrée ou assaisonnée avec des épices comme la cannelle, la cardamome ou la vanille selon les préférences personnelles.

Tradition

L’eau d’orge est appréciée pour sa texture lisse, et est souvent consommée au petit-déjeuner au Maroc. Elle est considéré dans la médecine traditionnelle marocaine comme ayant divers bienfaits potentiels pour la santé. Bien que les preuves scientifiques soient limitées, on lui attribue souvent des propriétés apaisantes pour les maux d’estomac, anti-inflammatoires, et une richesse en nutriments tels que les fibres, les protéines et les vitamines.

Allergies

Note que la Talbina est traditionnellement préparée avec de la farine d’orge, qui est une céréale sans gluten. Cependant, si tu es intolérant.e au gluten ou une maladie cœliaque, assure-toi que la farine d’orge utilisée pour préparer la Talbina est certifiée sans gluten.  Car la farine d’orge conventionnelle contient du gluten et peut causer des problèmes de santé chez certaines personnes.

Cependant, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de consommer tout nouvel aliment ou boisson.  En particulier si tu as des restrictions alimentaires ou des préoccupations spécifiques liées à ta santé.

Eau d'orge

Boisson traditionnelle du Maroc à base de farine d'orge complète
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Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Boissons
Cuisine Marocaine

Ingrédients
  

  • 100 g farine d'orge complète bio
  • 1 litre eau pure ou osmosée
  • 1 pincée cannelle en poudre bio
  • 1 tranche citron bio
  • 1 c. à soupe miel d'acacia bio

Instructions
 

Préparation

  • Mettez la farine d'orge dans une casserole.
  • Ajoutez l'eau et mélangez avec un fouet.

Cuisson

  • Portez à ébullition puis baissez le feu.
  • Laissez mijotez quelques minutes et remuez.
  • Filtrez l'eau avec une passoire à mailles fines.

Touche finale

  • Laissez refroidir jusqu'à 40°C.
  • Ajoutez le miel, la cannelle et le citron et mélangez.
Keyword farine d'orge, talbina
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JUS 0 CRASSE – Élimination & Bien-Être

C’est pas tout de faire du sport, bien manger sain et tout, il faut encore arriver à faire sortir les toxines.  Et bien ce jus va t’aider.

Et hop, tu es en route pour ton magasin bio préféré où tu trouves les ingrédients suivants :

Avec ça tu auras environ 500-700 ml de jus.

Jus 0 Crasse

La betterave rouge, nettoyant du foie par excellence. Elle a un effet dit “hépato-protecteur” c’est-à- dire qu’elle permet au foie de bien se régénérer. De plus, elle est cholérétique (augmente la sécrétion de bile).  Elle contient les vitamines A, B2, B9, C et K, ainsi que du cuivre, du fer, du potassium, du manganèse et des flavonoïdes. Elle a un très puissant pouvoir antioxydant grâce à son pigment rouge.  Si vous avez le foie fragile, commencez par de petites doses, surtout si vous ressentez des nausées après avoir bu ce jus.

La pomme est réputée pour ses vertus détoxifiantes et purifiantes sur le système digestif.  La pomme est très riche en fibres, en pectine et en polyphénols comme la quercétine.  La pomme stimule fortement le processus de détoxification de l’organisme. Elle est riche en potassium, phosphore, zinc, cuivre, manganèse, vitamines C, E, A et plusieurs du groupe B. La pomme contient également une grande variété de composés antioxydants, notamment des flavonoïdes.

La carotte est une mine d’or pour ta santé. Elle contient des vitamines A, B6 et K, du bêta-carotène (provitamine A), des fibres (pectine), beaucoup d’antioxydants comme la lutéine et la zéanxanthine.  C’est LE légume préféré de Norman Walker, qui a rendu célèbres les jus de légumes.  Grâce à sa richesse en antioxydant, la carotte a le pouvoir de protéger ta peau contre le soleil, et de favoriser sa régénération et sa cicatrisation.  Elle te permet lutter contre la constipation, on la dit anti-diarrhéique. Elle est aussi ton alliée minceur, car elle apporte un sentiment de satiété tout en ayant un faible indice calorique. De plus, la carotte se marie bien avec les pommes, les agrumes et les légumes verts.

Et n’oublions le citron, le grand nettoyeur du corps.  Il est riche en antioxydants, en vitamine C, en cuivre, fer, potassium, calcium.  Il régule le pH du corps,  Il est également diurétique, il purifie le sang, il fait baisser la fièvre comme tous les agrumes, il est efficace en cas de problèmes respiratoires et d’infections de la gorge.

Pour en savoir plus sur le gingembre, le meilleur anti-inflammatoire naturel, lis notre article à ce sujet.

Jus 0 Crasse - Élimination & Bien-Être

Un jus idéal pour faire sortir les toxines du corps.
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Temps de préparation 5 minutes
Extraction 5 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Boissons
Cuisine Raw Food

Equipment

  • 1 extracteur de jus
  • 1 coupe-pommes 10 quartiers
  • 1 filtre à jus de 200 microns

Ingrédients
  

  • 1 grosse betterave rouge bio
  • 4 grosses carottes bio
  • 3 pommes bio juteuses
  • 1 cm de gingembre frais bio
  • 1/2 citron bio

Instructions
 

Préparation

  • Enlevez les extrémités des carottes et coupez-les en 4 sur la longueur, puis en dés, si vous utilisez un extracteur vertical. Avec un extracteur horizontal, gardez la carotte entière si son diamètre lui permet d'entrer dans la trémie.
  • Lavez bien la betterave rouge pour enlever la terre. Enlevez les extrémités et coupez en petits dés. La betterave rouge est dure, donc ne mettez pas de trop gros morceaux dans l'extracteur.
  • Coupez les pommes à l'aide du coupe-pommes. Si vous n'en avez pas coupez-les en 8 avec un couteau bien aiguisé.
  • Coupez un 1 cm de gingembre sans enlever la peau.

Extraction avec extracteur vertical (tamis fin)

  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
  • Procédez à l'extraction.

Extraction avec extracteur horizontal (tamis fin)

  • Alternez carottes entières et betteraves, pommes, citron et gingembre. Gardez une carotte pour la fin de l'extraction, afin d'entraîner les ingrédients plus mous.

Finalisation

  • Filtrez votre jus à l'aide d'un filtre à jus à maille très fine si vous désirez éviter les fibres et morceaux.
Keyword alimentation crue, alimentation vivante, jus, jus détox, jus extracteur
Tried this recipe?Let us know how it was!

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous laissez votre retour en commentaire❤️

Nos extracteurs de jus ZEN&PUR

Pour ce jus à base de fruits, j’utilise mon extracteur Zen&Pur, avec le tamis fin :

– Multifonction : en + des jus, tu peux aussi te préparer des laits végétaux à base de noix, ou des crèmes glacées avec des fruits congelés 🍌🍓!
– Rotation lente (moins de 60 tours/min) pour préserver tous les nutriments essentiels et le goût.
– Garanti 2 ans.
– Durée de vie de 15 ans si tu en prends soin comme la prunelle de tes yeux.
– Très silencieux (50dB).
– Peu gourmand en énergie (150W).
– Nettoyage ultra-rapide (moins de 2 minutes).
– Garanti sans Bisphénol-A.
– Service Après-Vente 5 étoiles, honoré en direct par tes humbles serviteurs ♥

Pour te lancer dans l’art du juicing, je te conseille sans sourciller nos extracteurs de jus Zen&Pur, dispos sur vidya.shop, (paiement en 3X sans frais) ou passe nous voir dans notre boutique bruxelloise, Rue des Tanneurs, 60.

JUS 0 FLEMME- Vitalitey & Énergie

Pfff tout me paraît compliquey, chuis fatiguey. Ben au lieu de prendre une boisson énergétique, essaye une fois cette recette 100% “Mother Nature”.

Traîne-toi lamentablement (on a tous et toutes des jours sans, c’est comme ça 😊) dans ton magasin bio préféré et plonge sur les ingrédients suivants :

Avec ça tu auras environ 500-700 ml de jus.

Si tu aimes l’aventure, tu peux remplacer les oranges par des citrons ou des pamplemousses, ou mélanger les trois. Le curcuma est relativement amer, donc si cette saveur n’est pas ta préférée, n’en met pas trop. Pareil pour le piquant, vas-y mollo sur le gingembre si c’est pas ton kif.

Jus 0 Flemme

La carotte est une mine d’or pour ta santé. Elle contient des vitamines A, B6 et K, du bêta-carotène (provitamine A), des fibres (pectine), beaucoup d’antioxydants comme la lutéine et la zéanxanthine.  C’est LE légume préféré de Norman Walker, qui a rendu célèbres les jus de légumes.  Grâce à sa richesse en antioxydant, la carotte a le pouvoir de protéger ta peau contre le soleil, et de favoriser sa régénération et sa cicatrisation.  Elle te permet lutter contre la constipation, on la dit anti-diarrhéique. Elle est aussi ton alliée minceur, car elle apporte un sentiment de satiété tout en ayant un faible indice calorique. De plus, la carotte se marie bien avec les pommes, les agrumes et les légumes verts.

Les oranges et leur jus, un concentré de soleil à portée de ta petite main.  L’orange est un concentré de vitamine C, de magnésium, de potassium, de calcium et de polyphénols.

Pour en savoir plus sur le curcuma, le meilleur anti-inflammatoire naturel, lis notre article à ce sujet.

! Attention, le curcuma, ça fait des taches et ça peut abîmer tes appareils électroménagers.  Je t’ai concocté quelques conseils pour éviter cela !

Pour en savoir plus sur le gingembre, le meilleur anti-inflammatoire naturel, lis notre article à ce sujet.

Pour un boost supplémentaire de vitalité, ajoute un peu de moringa en poudre dans ton jus après extraction.

 

Jus 0 Flemme Vitalitey

Pour retrouver la forme en prenant du plaisir
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Temps de préparation 5 minutes
Extraction 5 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Boissons
Cuisine Raw Food

Equipment

  • 1 extracteur de jus
  • 1 filtre à jus de 200 microns

Ingrédients
  

  • 5 grandes carottes bio
  • 6 oranges à jus bio
  • 1 cm de curcuma frais bio
  • 1 cm de gingembre frais bio
  • 1 càc moringa en poudre (optionnel) bio

Instructions
 

Préparation

  • Enlevez les extrémités des carottes et coupez-les en 4 sur la longueur, puis en dés, si vous utilisez un extracteur vertical. Avec un extracteur horizontal, gardez la carotte entière si son diamètre lui permet d'entrer dans la trémie.
  • Pelez les oranges et coupez-les en 4.
  • Coupez un 1 cm de gingembre et 1 cm de curcuma, sans enlever la peau.

Extraction avec extracteur vertical (tamis fin)

  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
  • Procédez à l'extraction.

Extraction avec extracteur horizontal (tamis fin)

  • Alternez carottes entières et oranges, curcuma et gingembre. Gardez une carotte pour la fin de l'extraction, afin d'entraîner les ingrédients plus mous.

Finalisation

  • Filtrez votre jus à l'aide d'un filtre à jus à maille très fine si vous désirez éviter les fibres et morceaux.
  • Ajoutez éventuellement le moringa en poudre.
Keyword alimentation crue, alimentation vivante, anti-inflammatoire, extracteur de jus, jus, jus de carottes, jus détox
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Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous laissez votre retour en commentaire❤️

Nos extracteurs de jus ZEN&PUR

 

Pour ce jus à base de fruits, j’utilise mon extracteur Zen&Pur, avec le tamis fin :

– Multifonction : en + des jus, tu peux aussi te préparer des laits végétaux à base de noix, ou des crèmes glacées avec des fruits congelés 🍌🍓!
– Rotation lente (moins de 60 tours/min) pour préserver tous les nutriments essentiels et le goût.
– Garanti 2 ans.
– Durée de vie de 15 ans si tu en prends soin comme la prunelle de tes yeux.
– Très silencieux (50dB).
– Peu gourmand en énergie (150W).
– Nettoyage ultra-rapide (moins de 2 minutes).
– Garanti sans Bisphénol-A.
– Service Après-Vente 5 étoiles, honoré en direct par tes humbles serviteurs ♥

Pour te lancer dans l’art du juicing, je te conseille sans sourciller nos extracteurs de jus Zen&Pur, dispos sur vidya.shop, (paiement en 3X sans frais) ou passe nous voir dans notre boutique bruxelloise, Rue des Tanneurs, 60.

JUS 0 VIRUS – Immunitey & Fraîcheur

C’est le moment de boostey ton système immunitaire avec ce jus à la fois délicieux et plein d’énergie fruitée.

Alors, tu te rends dans ton magasin bio préféré et tu te procures les ingrédients suivants :

Avec ça tu auras environ 500-700 ml de jus.

Les épinards donnent un goût très doux, mais tu peux les remplacer par du persil, des feuilles de céleri, du chou Kale, ou tout autre légume vert à feuille que tu kiffes.  Tu peux aussi utiliser des poires à la place des pommes pour un jus moins acidulé.

Jus 0 Virus

Le kiwi rajoute un petit goût acidulé mais il ne faut pas en mettre trop, parce que ses pépins sont un peu irritants sur ta langue.  Il est plein de vitamines C, B9 et E, de provitamine A, de calcium, de potassium, de fer, et de lutéine.  Il contient aussi des antioxydants comme les caroténoïdes, ce qui en fait un excellent booster du système immunitaire.  Il est aussi riche en fibres et donc très bon pour la digestion, d’autant plus qu’il contient de l’actinidine, une enzyme qui aide à digérer les protéines.  Il permet de lutter efficacement contre l’asthme et les maladies respiratoires.  Un must par les temps qui courent.

Le concombre, à part être rempli d’eau, est aussi rempli d’antioxydants tels que la pepsine (bon pour la peau) et la peroxydase, de vitamine C, B5 et K et de potassium.

Manger une pomme par jour tiendrait éloigné le docteur, comme le veut la sagesse populaire.  La pomme est très riche en fibres, en pectine et en polyphénols comme la quercétine.  La pomme stimule fortement le processus de détoxification de l’organisme. Elle est riche en potassium, phosphore, zinc, cuivre, manganèse, vitamines C, E, A et plusieurs du groupe B. La pomme contient également une grande variété de composés antioxydants, notamment des flavonoïdes. Elles ont une action diurétique, sont bonnes pour le cœur, combattent la constipation et la diarrhée, permettent d’avoir des dents plus saines, réduisent le risque de développer la maladie d’Alzheimer ou de Parkinson, contribuent à réduire le diabète.  Elles aussi sont hépatiques (désintoxiquent le foie) et évitent la formation de calculs biliaires.

Les épinards sont également une véritable panacée pour ta santé.  Ils te reboostent en vitamines B9, C et E, en potassium, calcium, fer, lutéine, zéaxanthine.  Ils sont excellents pour la santé des os, comme tous les légumes verts à feuille.

D’ailleurs c’est un petit truc à retenir :

Et n’oublions le citron, le grand nettoyeur du corps.  Il est riche en antioxydants, en vitamine C, en cuivre, fer, potassium, calcium.  Il régule le pH du corps,  Il est également diurétique, il purifie le sang, il fait baisser la fièvre comme tous les agrumes, il est efficace en cas de problèmes respiratoires et d’infections de la gorge.

JUS 0 VIRUS - Immunitey & Fraîcheur

C'est le moment de boostey ton système immunitaire avec ce jus à la fois délicieux et plein d'énergie fruitée.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps d'extraction 5 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Boissons
Cuisine Raw Food

Equipment

  • 1 extracteur de jus
  • 1 coupe-pommes 10 quartiers
  • 1 filtre à jus de 200 microns

Ingrédients
  

  • 1 kiwi bio
  • 1 concombre bio
  • 3 pommes bio juteuses
  • 1 poignée d' épinards bio
  • 1/2 citron bio

Instructions
 

Préparation des ingrédients

  • Coupez le kiwi en 4, pas besoin de retirer la peau.
  • Coupez le concombre en dés grossiers.
  • Coupez les pommes à l'aide du coupe-pommes. Si vous n'en avez pas coupez-les en 8 avec un couteau bien aiguisé.
  • Hachez finement les épinards au couteau à légumes.
  • Retirez le zeste du citron et coupez-le en 2. Si vous aimez le goût du zeste, ajoutez-en un petit morceau dans votre recette.

Extraction (tamis fin)

  • Placez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez-les à la main.
  • Commencez l'extraction avec votre extracteur vertical de préférence, car cette recette contient beaucoup de fruits. Si vous utilisez un extracteur horizontal, assurez-vous de mettre la mollette de pression au minimum, voire retirez-la complètement.

Finalisation

  • Filtrez votre jus à l'aide d'un filtre à jus à maille très fine si vous désirez éviter les fibres et morceaux.
Keyword alimentation crue, alimentation vivante, extracteur de jus, jus, jus détox, jus extracteur
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Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous laissez votre retour en commentaire❤️

Nos extracteurs de jus ZEN&PUR

Pour ce jus à base de fruits, j’utilise mon extracteur Zen&Pur, avec le tamis fin :

– Multifonction : en + des jus, tu peux aussi te préparer des laits végétaux à base de noix, ou des crèmes glacées avec des fruits congelés 🍌🍓!
– Rotation lente (moins de 60 tours/min) pour préserver tous les nutriments essentiels et le goût.
– Garanti 2 ans.
– Durée de vie de 15 ans si tu en prends soin comme la prunelle de tes yeux.
– Très silencieux (50dB).
– Peu gourmand en énergie (150W).
– Nettoyage ultra-rapide (moins de 2 minutes).
– Garanti sans Bisphénol-A.
– Service Après-Vente 5 étoiles, honoré en direct par tes humbles serviteurs ♥

Pour te lancer dans l’art du juicing, je te conseille sans sourciller nos extracteurs de jus Zen&Pur, dispos sur vidya.shop, (paiement en 3X sans frais) ou passe nous voir dans notre boutique bruxelloise, Rue des Tanneurs, 60.

La fameuse Soupe au Chou

Le chou est un légume assez incroyable et plein de bienfaits pour la santé.

Cette soupe est notamment utilisée pour réaliser une monodiète.

La fameuse soupe au chou

Une soupe basse calories délicieuse pour perdre du poids naturellement
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 1 chou blanc bio
  • 6 oignons bio
  • 4 carottes bio
  • 2 branches céleri bio
  • 1 branche persil bio
  • 1 c. à café cumin en poudre bio
  • 1 c. à soupe coriandre en poudre bio
  • 1 tomate bio
  • 3 gousses ail bio
  • 3 litres eau osmosée ou de source
  • 1 c. à soupe sel rose de l'himalaya

Instructions
 

Préparation

  • Séparez les feuilles du chou et faites-le blanchir à l'eau bouillante pendant 25 minutes.
  • Coupez les feuilles de chou blanchies en 4.
  • Émincez les autres légumes.
  • Ajoutez les légumes et le chou blanchi dans une grande casserole et ajoutez 3 litres d'eau.
  • Ajoutez le sel rose, le cumin et la coriandre.

Cuisson

  • Faites bouillir les légumes pendant 10 minutes.
  • Faites réduire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Keyword soupe
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Pour réaliser toutes tes soupes, découvre Kaly, notre personal blender

⭐️ Nomade et puissant
⭐️ Matériaux nobles (bols en verre)⁠⠀
⭐️ 3 sets de lames ⁠inclus⁠⠀
⭐️ Bol en verre avec poignée, 800 ml (grandes tablées)
⭐️ Mug en verre avec poignée, 500ml⁠ (ptits-déj pressés et les plateaux repas healthy)⁠⠀
⭐️ Bol-80ml, petites quantités, sauces, moudre épices, herbes. ⁠⠀
⭐️ Bouteille-600 ml, pour les sportif.ves 🏃🏽‍♀‍
⭐️ Garantie 2ans, prise en charge par tes bons serviteurs 😇.⁠⠀

Un joli cadeau pour toute la famille 😉
🛒Tu cherches un blender, de l’huile d’olive, des épices ? RDV dans notre 🌐 e-shop : vidya.shop avec le code VIDYA10 qui t’offre -10%, le paiement en 3X sans frais est disponible !

Velouté de potimarron rôti

C’est la saison des soupes de courge, et ça suffit pour me donner le smile, on a tous besoin de se réchauffer le cœur en ce moment non ❤️? C’est notre naturopathe fatimakhemar qui nous régale aujourd’hui avec une recette simple et rapide de velouté de potimarron rôti ! Pour le rendre encore plus savoureux, on a fait rôtir le potimarron au four, avec des oignons, de la muscade, de l’huile d’Olive EATYA et un peu de piment. Pas de panique pour les bouches sensibles (bande de fragiles !), la crème de coco viendra adoucir vos palais !

Velouté de potimarron rôti

Ingrédients

1 potimarron
1 gros oignon ou 4 échalotes
2 gousses d’ail
Huile d’olive
1 càc de muscade en poudre
1 càc de poivre noir en poudre
1 càc de sel rose
1 càc de bouillon de légumes en poudre (ou un cube)
100ml de crème de coco
100ml d’eau bouillante
Optionnel : 1/3 de piment

Préparation

1/ Préchauffer le four à 200°. Couper le potimarron en deux et retirer les graines. Dans une plaque de four, disposer les 2 moitiés du potimarron, en les retournant de sorte à ce que la chaire soit contre la plaque. Eplucher et couper l’oignon en 4. Ajouter les gousses d’ail épluchées.

2/ Ajouter un généreux filet d’huile d’olive ainsi que les épices. Cuire 30 minutes à 200°.

3/ Apres cuisson, couper grossièrement le potimarron et mettez -les dans le blender (on garde la peau, c’est super bon!). Ajouter oignon, l’ail et le piment. Mixer.

4/ Diluer le bouillon de légumes dans l’eau chaude. Ajouter-le dans le blender ainsi que la crème de coco. Mixer.

5/ Rectifier l’assaisonnement si besoin.

6/ Dresser avec quelques croutons et de la coriandre fraiche.

Pour réaliser toutes tes soupes, découvre Kaly, notre personal blender

potimarron

⭐️ Nomade et puissant
⭐️ Matériaux nobles (bols en verre)⁠⠀
⭐️ 3 sets de lames ⁠inclus⁠⠀
⭐️ Bol en verre avec poignée, 800 ml (grandes tablées)
⭐️ Mug en verre avec poignée, 500ml⁠ (ptits-déj pressés et les plateaux repas healthy)⁠⠀
⭐️ Bol-80ml, petites quantités, sauces, moudre épices, herbes. ⁠⠀
⭐️ Bouteille-600 ml, pour les sportif.ves 🏃🏽‍♀‍
⭐️ Garantie 2ans, prise en charge par tes bons serviteurs 😇.⁠⠀

Un joli cadeau à retrouver sous le sapin 🎄😉
🛒Tu cherches un blender, de l’huile d’olive, des épices ? RDV dans notre 🌐 e-shop : vidya.shop avec le code VIDYA10 qui t’offre -10%, le paiement en 3X sans frais est disponible !

Velouté de potimarron rôtie

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Soupe
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 potimarron
  • 1 gros oignon ou 4 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 1 càc de muscade en poudre, de poivre noir en poudre, de sel rose
  • 1 càc de bouillon de légumes en poudre (ou un cube)
  • 100 ml de crème de coco
  • 100 ml 100ml d'eau bouillante
  • Optionnel : 1/3 de piment

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°. Couper le potimarron en deux et retirer les graines. Dans une plaque de four, disposer les 2 moitiés du potimarron, en les retournant de sorte à ce que la chaire soit contre la plaque. Eplucher et couper l'oignon en 4. Ajouter les gousses d'ail épluchées.
  • Ajouter un généreux filet d'huile d'olive ainsi que les épices. Cuire 30 minutes à 200°.
  • Apres cuisson, couper grossièrement le potimarron et mettez -les dans le blender. Ajouter oignon, l'ail et le piment. Mixer.
  • Diluer le bouillon de légumes dans l'eau chaude. Ajouter-le dans le blender ainsi que la crème de coco. Mixer.
  • Rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Dresser avec quelques crouton et de la coriandre fraiche.
Keyword blender, velouté
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Green smoothie à la spiruline pour booster ta vitalité

Le mois dernier je t’annonçais notre nouveauté sur le eshop : la spiruline en paillette et la phycocyanine ! Je sais que beaucoup se demandent comment les consommer facilement, alors c’est partie pour une recette de GREEN SMOOTHIE à la spiruline qui va booster ta vitalité !

green smoothie

Notre spiruline en paillette

La spiruline qu’on a choisit de commercialisé, de la marque Performe, est fabriquée dans les Pyrénées-Orientales, l’une des régions les plus ensoleillées de France. Elle est cultivée précisément à Opoul-Périllos au cœur d’un éco-domaine préservé et 100% autonome en énergie électrique et en eau.
La spiruline Performe est récoltée à l’aide d’un tamis permettant de récupérer une partie des filaments de spiruline puis d’aspirer l’eau à l’aide d’une pompe à vide. Après la récolte, la biomasse de spiruline est destinée soit au séchage à basse température pour faire de la spiruline sèche, sous forme de paillettes de spiruline soit pour l’extraction de la phycocyanine.

Retrouver notre spiruline en paillette

Kaly, notre personal blender

Je réalise ce green smoothie avec mon Kaly, comme toujours, fidèle au post ! D’ailleurs si tu cherches un allié pour cuisiner cette année, je te conseille notre personal blender KALY : il est parfait pour les parents pressées, pour les étudiants qui ont peu d’espace et peu de matériel pour cuisiner. Puissant et nomade, chacun de ses accessoires se fixent sur le moteur !

Green smoothie à la spiruline pour booster ta vitalité

Ingrédients

Préparation

1/ Mettre les bananes, le kiwi et la spiruline dans le bol du Kaly.
2/ Ajouter un fond de lait végétal. Mixer.
3/ Une fois que le mélange est sous forme de purée, ajouter le reste du lait végétal, la spiruline et le sirop d’agave. Mixer.
4/ Verser et déguster votre green smoothie !

Green smoothie à la spiruline

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Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Boissons
Portions 2

Ingrédients
  

  • 2 bananes coupées en rondelles congelées
  • 1 càs de spiruline en paillette
  • 500 ml de lait végétal
  • 1 Kiwi coupé en morceaux
  • 2 càs de sirop d'agave (optionnel)

Instructions
 

  • Mettre les bananes, le kiwi et la spiruline dans le bol du Kaly.
  • Ajouter un fond de lait végétal. Mixer.
  • Une fois que le mélange est sous forme de purée, ajouter le reste du lait, la spiruline et le sirop d'agave. Mixer.
  • Verser et déguster !
Keyword alimentation crue, spiruline
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Huile d’olive aromatisée au thym, romarin et poivre

Après t’avoir présenté ma recette de vinaigrette basique, celle au vinaigre balsamique de dattes et basilic et l’huile d’olive aromatisée aux huiles essentielles, je te propose aujourd’hui une nouvelle façon de twister ton huile d’olive en 3 minutes top chrono pour la transformer en une délicieuse huile d’olive aromatisée au thym, romarin et poivre. De quoi relever tes plats en un tour de main ! J’utilise évidemment notre huile d’olive EATYA, produit phare de notre nouvelle gamme de produits alimentaires 100% BIO et éthiques, sourcés directement chez le producteur pour te garantir la meilleure qualité possible.

huile d'olive aromatisée

L’huile d’olive EATYA

Notre huile d’olive extra vierge EATYA provient tout droit du Sud de l’Espagne, confectionnée à partir d’olives 100% bio pressées à froid directement après la récolte pour t’offrir une huile d’olive savoureuse, en utilisant des procédés uniquement mécaniques.

On a pensé son goût puissant et fruité en associant 3 variétés d’olives gorgées de soleil : Arbequina, Hojiblanca et Picuda.

Pour choisir une huile d’olive de qualité, et comprendre pourquoi c’est un aliment essentiel au bon fonctionnement de ton organisme, je te propose de découvrir notre article complet « Huile d’olive extra vierge : pourquoi et comment la choisir ? »

Tu peux retrouver l’huile d’olive EATYA sur notre e-shop Vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, rue des Tanneurs 1000 Bruxelles).

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huile d'olive aromatisée

INGRÉDIENTS

200ml d’huile d’olive
4 branches de thym
4 branches de romarin
Baies de poivre

PRÉPARATION

1/ Mettre les herbes et le poivre dans le contenant et verser l’huile d’olive.
2/ Laisser infuser minimum 24h pour un parfum optimal et ajouter aux préparations pour leur donner un délicieux goût de Provence !

Huile d'olive aromatisée au thym, romarin et poivre

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Type de plat Accompagnement
Cuisine Raw Food

Ingrédients
  

  • 200 ml huile d'olive
  • 4 branches de thym
  • 4 branches de romarin
  • Baies de poivre

Instructions
 

  • Mettre les herbes et le poivre dans le contenant et verser l’huile d’olive.
  • Laisser infuser minimum 24h pour un parfum optimal et ajouter aux préparations pour leur donner un délicieux goût de Provence !
Keyword huile d'olive, huile d'olive aromatisée, huile d'olive au romarin, huile d'olive au thym, huile essentielle thym linalol, romarin
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Si tu aimes nos recettes, n’hésite pas à nous laisser un commentaire et celles que tu aimerais qu’on te présente sur le blog 🧡!

Thé glacé au Tulsi Breakfast, orange & sirop d’agave EATYA

L’été n’est pas terminé, je continue donc à te partager généreusement mes recettes d’infusions glacées. Et pour ne pas changer, c’est une infusion à base de Tulsi, cette merveilleuse plante ayurvédique qui t’aide à gérer ton stress et calmer ton mental (on en a tous besoin ces temps-ci…) Cette fois j’utilise le Tulsi Breakfast, une nouvelle saveur de Tulsi associé au thé noir indien indien. Une boisson idéale pour le petit déjeuner, légère, tonique et imprégnée de la tradition culturelle de l’Inde !

Le Tulsi, une plante adaptogène & ayurvédique

Le Tulsi est une plante indienne adaptogène qui s’utilise principalement en infusion contre le stress, elle a des propriétés détoxifiante, tonifiante et apaisante. Elle aide aussi à l’équilibre nerveux et hormonal. Notre Tulsi nous vient tout droit d’Inde via notre partenaire Organic India, qui s’engage pour une agriculture bio, en permaculture, biodynamie et sans esclavage.

Des infusions à l’eau pure grâce à l’osmoseur domestique ORIGINE

Pour réaliser toutes mes infusions, j’utilise de l’eau filtrée à l’osmoseur ORIGINE, qui permet d’avoir des infusions instantanées à différentes températures (25°, 65°, 85° et 100°). Pour aller plus vite, j’infuse le Tulsi Breakfast à 85°, puis je complète avec de l’eau froide à 25° et des glaçons, parce que les infusions à froid prennent plus de temps, et le temps c’est un luxe ! J’y ai ajouté des oranges pressées et en rondelles, leur sucrosité et leur acidité se marient parfaitement au Tulsi Breakfast. Avec une pointe de sirop d’agave EATYA cru et c’est parfait !

Infusion glacée au Tulsi Breakfast & Orange

Ingrédients

– 3 sachets de Tulsi breakfast
– 1,5L d’eau (une moitié chaude et l’autre froide)
– 2 càs de sirop d’agave EATYA
– 2 oranges pressées
– 1 orange coupée en rondelles
– Des glaçons

Préparation

1/ Infuser le Tulsi Breakfast dans l’eau chaude.
2/ Ajouter le jus d’orange pressée.
3/ Ajouter le sirop d’agave.
4/ Ajouter l’autre moitié de l’eau (froide).
5/ Ajouter les rondelles d’orange et les glaçons. Mélanger.
6/ Déguster

Infusion glacée au Tulsi Breakfast, orange & sirop d'agave

Infusion glacée au Tulsi Breakfast, orange & sirop d'agave
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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Boissons
Cuisine Indienne
Portions 6

Ingrédients
  

  • 3 sachets de Tulsi breakfast
  • 1,5 L d'eau (une moitié chaude et l'autre froide)
  • 2 càs de sirop d'agave EATYA
  • 2 oranges pressées
  • 1 orange coupées en rondelles
  • Des glaçons

Instructions
 

  • Infuser le Tulsi Breakfast dans l'eau chaude.
  • Ajouter le jus d'orange pressée.
  • Ajouter le sirop d'agave.
  • Ajouter l'autre moitié de l'eau (froide).
  • Ajouter les rondelles d'orange et les glaçons. Mélanger.
  • Déguster.
Keyword sirop d'agave, tulsi
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