La farine d’orge complète se déguste aussi salée.
Ce plat peut être pris seul ou en accompagnement d’un plat de légumes crus ou mijotés. Dans ce cas, il remplace le pain.
Ingrédients par personne
- 2 càs de farine d’orge complète bio.
- 1 tasse d’eau pure (environ 250ml).
- 1 c. à soupe d’huile d’olive bio.
- Set et poivre.
- En option : garnir avec de la coriandre fraîche, ajouter des épices (cumin, coriandre, Ras-El-Hanout, paprika)
En plus d’être délicieuse, cette recette est une véritable panacée pour la santé. Pour plus d’informations à ce sujet, réfère-toi à notre article sur la Tabina.
Voici aussi en cadeau une recette de Fatima Khemar, naturopathe et relaxologue sur Paris : Pancake à la farine d’orge et à la noisette.
Talbina Salée
La farine d'orge complète se déguste aussi salée et accompagne volontiers un plat de légumes crus ou cuits.
Ingredients
- 2 c. à soupe de farine d'orge complète bio
- 1 tasse d' eau pure (environ 250 ml)
- 1 c. à soupe d' huile d'olive extra vierge bio
- 1 pincée de sel rose de l'Himalaya
- 1 pincée de poivre noir en poudre
Instructions
Préparation
- Placez la farine d'orge complète dans une casserole.
- Ajoutez l'eau et mélangez avec un fouet.
Cuisson
- Portez à ébullition puis laissez réduire à feu doux quelques minutes.
- Quand vous obtenez la consistance souhaitée, coupez le feu.
Touche finale
- Ajoutez l'huile d'olive par dessus.
- Poivrez et salez.
- Ajoutez de la coriandre fraîche pour garnir.
Notes
Variantes:
Ajoutez des épices digestives : cumin, coriandre, Ras-El-Hanout, paprika.
Vous pouvez aussi utiliser du lait ou du lait végétal pour un plat encore plus nutritif.
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