C’est une question que beaucoup de nos lecteurs et lectrices se posent.  Quid de la durée de conservation de cette huile au multiples usages.  Y a-t-il de bonnes pratiques pour la conserver plus longtemps en toute sécurité.  Il est important de noter que cet article est limité strictement à l’huile de ricin biologique pressée à froid.  La version raffinée vendue en pharmacie peut être toxique voire mortelle en cas d’ingestion, car elle peut contenir de faibles quantités de ricine, ce qui n’est pas le cas des huiles biologiques pressées à froid.

L’huile de ricin peut-elle se détériorer ?

Comme les autres huiles, elle va rancir avec le temps.  Bien sûr, il est recommandé d’utiliser l’huile de ricin assez rapidement après ouverture, mais ce n’est pas toujours possible.  Plusieurs facteurs contribuent à sa détérioration, comme l’exposition à l’air, la température de stockage et l’exposition à la lumière.

En général, si la bouteille n’a pas été ouverte, n’a pas été exposée à la lumière, et à profité d’une température de stockage constante, sa durée de conservation restera maximale.  L’huile de ricin est très stable par rapport aux écarts de température cependant.  Elle bout et se décompose à 353°C et fusionne (gèle) de -12°C à -18°C.  La température n’est donc pas le facteur majeur de détérioration.

Durée de conservation de l’huile de ricin

L’huile de ricin industrielle raffinée a une durée de conservation de quelques mois, voire deux ans au plus si elle est stockée à l’abri de la lumière.  Tandis que l’huile de ricin biologique, non-raffinée et pressée à froid a une durée de conservation allant jusqu’à 5 ans dans des conditions optimales.  Les régulations des pays imposent une date limite de deux ans à dater de la production.

Si vous ouvrez une bouteille que vous conservez depuis longtemps, vérifiez qu’elle est encore qualitative. Les huiles rances peuvent avoir des effets indésirables gênants, bien que pas toxiques.

Comment repérer une huile rancie ?

Il existe 2 moyens sûrs :

• Changement de couleur

L’huile de ricin biologique est limpide et d’un beau jaune paille translucide. Si l’huile est trouble et/ou contient des notes brun foncé par endroit, il vaut mieux ne pas l’utiliser.

• Changement d’odeur

Elle a une odeur relativement neutre.  Si l’odeur devient forte, voire nauséabonde, il vaut mieux la jeter.

Pour vous débarrasser de votre huile rancie, ne la jetez surtout pas dans un évier ou dans vos toilettes.  Sa viscosité importante risque de boucher vos canalisations.  Évitez aussi les égouts de ville.  Transportez-là plutôt dans un centre de recyclage d’huile.

Elle peut être mortelle pour de petits animaux, poissons ou insectes, qui ne peuvent pas s’en dépêtrer, ne la jetez donc pas dans la nature.

Peut-on utiliser de l’huile de ricin périmée ?

Il n’est pas recommandé d’ingérer de l’huile de ricin rancie ou de l’appliquer sur les cheveux, la peau ou d’autres parties du corps. Tout usage cosmétique peut provoquer des allergies cutanées : démangeaisons, éruptions cutanées, …

Comment la stocker ?

Un stockage adéquat de l’huile de ricin prolongera sa durée de conservation:

• La température optimale de stockage de l’huile de ricin est entre 12°C et 24°C.
• Elle ne peut pas être exposée à l’humidité.  Gardez le récipient bien hermétique et dans un environnement sec.
• L’exposition à l’air est un facteur majeur de détérioration. Plus l’huile est exposée, plus elle périmera vite.  Pour éviter l’oxydation de l’huile, assurez-vous de bien refermer le récipient après utilisation.  Vous pouvez également transférer l’huile dans des récipients plus petits au fur et à mesure de votre consommation.  Une bouteille plus petite contient moins d’air.  Avec une bouteille en plastique PET, vous pouvez presser la bouteille pour la vider d’un maximum d’air, puis remettre le bouchon.  La bouteille sera un peu déformée, mais c’est un moindre mal.
• L’oxydation de l’huile de ricin est catalysée par l’exposition à la lumière directe du soleil. Votre huile ne doit pas entrer pas en contact direct avec la lumière du soleil.  Éloignez donc la bouteille des fenêtres et autres zones exposées. Vous pouvez aussi utiliser des bouteilles opaques, ou en verre bleu ou brun, mais vous ne pourrez alors plus vérifier la couleur de l’huile de ricin.
• Il n’est pas conseillé de la conserver au réfrigérateur.
• Vous pouvez l’enrichir avec quelques gouttes d’huile de vitamine E, ce qui en fait un excellent tonique pour la croissance des cheveux et augmenterait sa durée de conservation.  A vérifier toutefois…

Pour en savoir plus

Lisez nos précédents articles :

L’huile de ricin

L’huile de ricin, quels bienfaits?