La cannelle
Caractéristiques
- Partie utilisée : écorce interne du cannelier
- Action : stimulant/dynamisante, carminatif, dépuratif, expectorant, diaphorétique, diurétique, analgésique
- Indications : rhume, bronchite, congestion des sinus, dyspepsie
- Préparation : infusion, poudre (500mg-1g), huile, décoction
- Source de : fibres, manganèse, fer (pour l’homme car la femme n’a pas les même besoin), calcium
Bienfaits
- Système articulaire : la cannelle est très bénéfique pour la croissance des os. L’huile de cannelle mélangée à une huile végétale soulage les douleurs de rhumatismes et d’arthrite. Elle peut également être utilisée sous forme d’huile essentielle dans des massages.
- Système digestif : la cannelle est reconnue pour ses effets bénéfiques sur l’indigestion, les nausées, vomissements ainsi que les maux d’estomac et les flatulences. En effet elle stimule les glandes salivaires et les muqueuses gastriques. On l’utilise majoritairement pour traiter la gastro-enthérite ainsi que les diarrhées infectieuses.
- Système immunitaire : la cannelle était traditionnellement utilisée en tant que stimulant du système immunitaire (grâce à ses propriétés antibactérienne, antifongique et antivirale), notamment en cas d’état grippal. Elle est également bénéfique pour le traitement de diabète de type 2 (dit non insulinodépendant) en tant que régulatrice de la glycémie. En effet elle permet de réduire le niveau de sucre dans le sang tout en augmentant la quantité de production d’insuline dans le corps. Des études récentes ont également montré une efficacité de la cannelle dans la réduction du cholestérol. Elle constitue un remède naturel contre la toux, le mal de gorge et le rhume sous forme de tisane avec du miel. L’hiver on peut l’utiliser dans les boissons chaudes pour prévenir les maladies hivernales et combattre le froid.
Mode de consommation et conservation
- En poudre : 2g/j, pour diminuer le cholestérol ou l’arthrite consommez une demi-cuillère à café/j
- En tisane : avec du miel et du citron (pas plus de 3 tasses/j)
- En huille essentielle : attention ne pas utiliser l’huile essentielle de cannelle directement sur la peau sous risque de brûlures et ne pas dépasser 2-3 gouttes/j par voie orale.
- En huile : pour soulager les douleurs articulaires (rhumatismes, arthrite)
Il est préférable de conserver les bâtonnets et la poudre dans un contenant hermétique et à l’abri de la lumière pour ne pas qu’ils perdent leur arôme.
Contre-indications
La cannelle peut être toxique en consommation excessive et entraîner des irritations gastriques. Elle est contre-indiquée chez la femme enceinte et l’huile essentielle est très agressive pour la peau. A éviter en trop grande quantité en cas de problèmes rénaux ou de vessie.
Exemples d’utilisations
- En anti-inflammatoire : associez la cannelle au curcuma et au gingembre.
- Pour le traitement de la gastro-entérite/diarrhée infectieuse : réalisez des tisanes avec de la cannelle, du thym et du clou de girofle. Ou vous pouvez laisser infuser pendant une quinzaine de minutes 2 càc de cannelle dans une tasse de eau bouillante.
- Pour stimuler la digestion : associez la cannelle à des feuilles de laurier et à la cardamome.
- Pour les aigreurs d’estomac : avant le repas prenez 1 càc de cannelle + 2 càs de miel.
- Contre les coupures : saupoudrez de la cannelle après avoir lavé et séché la blessure.
- Contre le choléstérol et le diabète de type 2 : consommez une dose quotidienne d’1g de cannelle (à saupoudrer dans vos plats par exemple) pendant environ 1 mois pour le diabète de type 2.
- Pour booster les défenses immuntaires : consommez la cannelle en infusion, dans la cuisine, les smoothies ou mélangez la avec du miel sur vos toasts !
- Pour les maux de gorge : faire bouillir 1 càc d’écorce de canelle dans un verre d’eau avec une pincée de poivre, filtrez et sucrez avec du miel, à boire chaud.
- Pour le rhume/grippe : 3 fois par jour buvez une infusion réalisée avec 1 bâton de cannelle ou 1 càc de cannelle sucrée au miel. Vous pouvez aussi mélanger 1g de cannelle avec du miel et le consommer sur un toast par exemple.
Notes : il existe de nombreuses recettes médicinales, celles citées dans cet article ne constituent qu’une liste exhaustive ! N’hésitez pas à consulter des livres comme « Le Dictionnaire à tout faire des épides » de Inès PEYRET, édition DAUPHIN (2011). De plus les informations, recettes, dosages contenus dans cet article sont donnés à titre indicatif. Dans un cadre médical consultez votre médecin ou votre pharmacie.
Sources :
http://www.mr-plantes.com/2015/01/cannelle/
http://mr-ginseng.com/cannelle/
http://www.e-sante.be/cannelle-vertus-sante-etonnantes/2/actualite/1643
Le dictionnaire à tout faire des épices – Inèse PEYRET – DAUPHIN – (2011)