Rouleaux de printemps et sa sauce cacahuète
Mieux vaut tard que jamais, si tu nous suis sur Instagram, je t’avais promis il y a fort fort longtemps de te partager ma recette succulente de sauce cacahuète accompagnée de rouleaux de printemps.
Honnêtement, même si elle se suffit à elle-même (je pourrais la manger à la cuillère, je te jure 🤤), elle mérite quand même d’être associée à un met adapté ! C’est pourquoi je te propose aujourd’hui ma recette simplissime de rouleaux de printemps accompagnée de la fameuse sauce Kawkaw. Je réalise cette recette à l’aide de mes 2 indispensables : notre blender Kaly Zen&Pur et notre mandoline à qui aucun légume ou fruit ne résiste ! 2 alliés de taille dans ma Crusine.
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ZOOM SUR LE KALY
Notre blender Kaly, c’est le petit dernier de notre gamme Zen&Pur.
Une machine petite et compacte, mais tellement puissante. Presque rien ne lui résiste. Avec ses 25.000 tours par minute, il ne fera qu’une bouchée de tes légumes et fruits crus ou glacés. Le Kaly n’est cependant pas adapté pour les beurres d’oléagineux, il vaut mieux privilégier une lame en S.
Notre personal blender est devenu un indispensable dans ma cuisine (et celle de pleins d’autres), un vrai allié dans une alimentation crudivore ou non.
Ses caractéristiques :
- Puissance : 25.000 tours par minute
- Consommation électrique : 800watts (pour une utilisation de 5min/jour, l'addition s'élève à +- 6€/an
- 2 programmes automatiques : Soft et hard, pour adapter la texture de tes recettes, très lisse ou plus texturée.
- 3 Sets de lames en acier inoxydable : Renforcées avec un revêtement de titane.
- 1 grand bol principal en verre (avec poignée) de 800 ml
- 1 mug en verre avec poignée (type Mason Jar) de 500ml (+ couvercle)
- 1 petit bol de 80ml (en Tritan sans BPA)
- 1 bouteille de 600 ml (en Tritan sans BPA)
- Garantie 2ans
Tu peux retrouver notre blender Kaly Zen&Pur sur notre eshop vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles). Le payement est possible en 3x sans frais ! Tu peux aussi découvrir toutes nos recettes au Kaly !
ZOOM SUR LA MANDOLINE
Crusiner devient beaucoup plus simple grâce à l’utilisation d’une mandoline. Notre mandoline All In One te permet de couper en quelques secondes tes légumes fruits (et autre si tu le souhaites) dans la forme voulue : en tranches, en julienne ou en cube.
Ses caractéristique :
• Réalise simplement des tranches entières, des cubes ou encore une julienne de fruits, de légumes ou de fromage.
• Largeur des juliennes ou cubes réglable (6 ou 9 mm)
• Hauteur réglable de la plate-forme, permet de sélectionner une épaisseur de coupe variable : de 1 à 7 mm.
• Largeur maximum de coupe : 10 cm
• Lames en acier inoxydable avec corps en plastique ABS durable et poignée de confort.
• Conception légère avec pieds antidérapants et pieds pliants pour un rangement facile.
• Lavage à la main, très simple et rapide à nettoyer.
Notre Mandoline Tower All-In-One est en vente sur notre eshop vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles).
INGRÉDIENTS pour 6 personnes
Sauce Cacahuète
3 c.à.s de beurre de cacahuète nature
2 c.à.s sauce soja
2 c.à.s jus de citron ou citron vert
2 c.à.c gingembre frais râpé
2 gousses d’ail
4 dattes
100ml d’eau
1 c.à.c sauce sriracha ou équivalent
Rouleaux de printemps
Ici, je te partage les ingrédients que j’ai mis pour réaliser la recette, mais bien sûr tu peux l’adapter selon tes goûts et tes envies ! L’idée, c’est d’y retrouver ce croquant super agréable grâce aux crudités, mais laisse aller ta créativité pour y mettre des fruits par exemple. Succulence garantie !
12 feuilles de riz
1 courgette
2 carottes (ici des carottes violettes)
2 poivrons
2 avocats
4 dattes Sukari
De la salade
6 fraises
PRÉPARATION
Sauce Cacahuète
1/ Presser le jus de citron.
2/ Râper le gingembre.
3/ Peler les gousses d’ail et les couper grossièrement.
4/ Dans le blender, mettre le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le jus de citron, le gingembre râpé, les gousses d’ail, les dattes, la sauce sriracha et terminer par l’eau. Ajuster si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.
Rouleaux de printemps
1/ Laver les légumes et couper la courgette et la carotte en 2 dans le sens de la largeur puis en 2 dans le sens de la longueur, les poivrons en 2.
2/ Couper les légumes en julienne à l’aide de la mandoline.
3/ Couper l’avocat et les fraises en tranches.
4/ Dans une assiette, mettre un fond d’eau et humidifier les feuilles de riz une par une pendant quelques minutes (la feuille doit être molle, sans se casser). L’idéal est de mouiller une feuille et d’en remettre une au fur et à mesure pendant la préparation des rouleaux.
5/ Mettre la feuille de riz sur une assiette propre, disposer les ingrédients au centre de manière à laisser de l’espace de chaque côté de la feuille de riz.
6/ Replier le bas de la feuille de riz sur les ingrédients à l’aide des deux mains, rabattre les côtés vers le sens et rouler pour fermer le rouleau.
7/ Disposer sur une assiette et déguster en trempant le rouleau dans la délicieuse sauce cacahuète 🤤.
Si cette recette t’a plu, et que tu la reproduis chez toi, n’hésite pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que tu en as pensé 🧡 !
Rouleaux de printemps et sauce aux cacahuètes
Equipment
- Blender
- Mandoline
Ingrédients
Sauce cacahuètes
- 3 c. à soupe beurre de cacahuète nature
- 2 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe jus de citron ou citron vert
- 2 c. à café gingembre frais râpé
- 2 gousses d’ail
- 4 dattes Sukari
- 100 ml eau
- 1 c. à café sauce sriracha ou équivalent
Rouleaux de printemps
- 12 feuilles de riz
- 1 courgette
- 2 carottes
- 2 poivrons
- 2 avocats
- Salade
- 6 fraises
Instructions
Sauce cacahuètes
- Presser le jus de citron.
- Râper le gingembre.
- Peler les gousses d’ail et les couper grossièrement.
- Dans le blender, mettre le beurre de cacahuètes, lasauce soja, le jus de citron, le gingembre râpé, les gousses d’ail, les dates,la sauce sriracha et terminer par l’eau. Ajuster si nécessaire pour obtenir uneconsistance crémeuse.
Rouleaux de printemps
- Laver les légumes et couper la courgette et la carotte en 2dans le sens de la largeur puis en 2 dans le sens de la longueur, les poivrons en 2.
- Couper les légumes en julienne à l’aide de la mandoline.
- Couper l’avocat et les fraises en tranches.
- Dans une assiette, mettre un fond d’eau et humidifier les feuilles de riz une par une pendant quelques minutes (la feuille doit être molle, sans se casser). L’idéal est de mouiller une feuille et d’en remettre une au fur et à mesure pendant la préparation des rouleaux.
- Mettre la feuille de riz sur une assiette propre, disposer les ingrédients au centre de manière à laisser de l’espace de chaque côté de la feuille de riz.
- Replier le bas de la feuille de riz sur les ingrédients à l’aide des deux mains, rabattre les côtés vers le sens et rouler pour fermer le rouleau.
- Disposer sur une assiette et déguster en trempant le rouleau dans la délicieuse sauce cacahuète.
