Rouleaux de printemps et sa sauce cacahuète

Mieux vaut tard que jamais, si tu nous suis sur Instagram, je t’avais promis il y a fort fort longtemps de te partager ma recette succulente de sauce cacahuète accompagnée de rouleaux de printemps.

Honnêtement, même si elle se suffit à elle-même (je pourrais la manger à la cuillère, je te jure 🤤), elle mérite quand même d’être associée à un met adapté ! C’est pourquoi je te propose aujourd’hui ma recette simplissime de rouleaux de printemps accompagnée de la fameuse sauce Kawkaw. Je réalise cette recette à l’aide de mes 2 indispensables : notre blender Kaly Zen&Pur et notre mandoline à qui aucun légume ou fruit ne résiste ! 2 alliés de taille dans ma Crusine.

DÉCOUVRE NOTRE BLENDER KALY                       DÉCOUVRE NOTRE MANDOLINE

Rouleaux de printemps

ZOOM SUR LE KALY

Notre blender Kaly, c’est le petit dernier de notre gamme Zen&Pur.
Une machine petite et compacte, mais tellement puissante. Presque rien ne lui résiste. Avec ses 25.000 tours par minute, il ne fera qu’une bouchée de tes légumes et fruits crus ou glacés. Le Kaly n’est cependant pas adapté pour les beurres d’oléagineux, il vaut mieux privilégier une lame en S.
Notre personal blender est devenu un indispensable dans ma cuisine (et celle de pleins d’autres), un vrai allié dans une alimentation crudivore ou non.

Ses caractéristiques :

Tu peux retrouver notre blender Kaly Zen&Pur sur notre eshop vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles). Le payement est possible en 3x sans frais ! Tu peux aussi découvrir toutes nos recettes au Kaly !

Sauce cacahuètes

ZOOM SUR LA MANDOLINE

Crusiner devient beaucoup plus simple grâce à l’utilisation d’une mandoline. Notre mandoline All In One te permet de couper en quelques secondes tes légumes fruits (et autre si tu le souhaites) dans la forme voulue : en tranches, en julienne ou en cube.

Ses caractéristique :

• Réalise simplement des tranches entières, des cubes ou encore une julienne de fruits, de légumes ou de fromage.
• Largeur des juliennes ou cubes réglable (6 ou 9 mm)
• Hauteur réglable de la plate-forme, permet de sélectionner une épaisseur de coupe variable : de 1 à 7 mm.
• Largeur maximum de coupe : 10 cm
• Lames en acier inoxydable avec corps en plastique ABS durable et poignée de confort.
• Conception légère avec pieds antidérapants et pieds pliants pour un rangement facile.
• Lavage à la main, très simple et rapide à nettoyer.

Notre Mandoline Tower All-In-One est en vente sur notre eshop vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles).

Mandoline

INGRÉDIENTS pour 6 personnes

Sauce Cacahuète

3 c.à.s de beurre de cacahuète nature
2 c.à.s sauce soja
2 c.à.s jus de citron ou citron vert
2 c.à.c gingembre frais râpé
2 gousses d’ail
4 dattes
100ml d’eau
1 c.à.c sauce sriracha ou équivalent

Rouleaux de printemps

Ici, je te partage les ingrédients que j’ai mis pour réaliser la recette, mais bien sûr tu peux l’adapter selon tes goûts et tes envies ! L’idée, c’est d’y retrouver ce croquant super agréable grâce aux crudités, mais laisse aller ta créativité pour y mettre des fruits par exemple. Succulence garantie !

12 feuilles de riz
1 courgette
2 carottes (ici des carottes violettes)
2 poivrons
2 avocats
4 dattes Sukari 
De la salade
6 fraises

PRÉPARATION

Sauce Cacahuète

1/ Presser le jus de citron.
2/ Râper le gingembre.
3/ Peler les gousses d’ail et les couper grossièrement.
4/ Dans le blender, mettre le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le jus de citron, le gingembre râpé, les gousses d’ail, les dattes, la sauce sriracha et terminer par l’eau. Ajuster si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.

Sauce cacahuètes

Rouleaux de printemps

1/ Laver les légumes et couper la courgette et la carotte en 2 dans le sens de la largeur puis en 2 dans le sens de la longueur, les poivrons en 2.
2/ Couper les légumes en julienne à l’aide de la mandoline.
3/ Couper l’avocat et les fraises en tranches.
4/ Dans une assiette, mettre un fond d’eau et humidifier les feuilles de riz une par une pendant quelques minutes (la feuille doit être molle, sans se casser). L’idéal est de mouiller une feuille et d’en remettre une au fur et à mesure pendant la préparation des rouleaux.
5/ Mettre la feuille de riz sur une assiette propre, disposer les ingrédients au centre de manière à laisser de l’espace de chaque côté de la feuille de riz.
6/ Replier le bas de la feuille de riz sur les ingrédients à l’aide des deux mains, rabattre les côtés vers le sens et rouler pour fermer le rouleau.
7/ Disposer sur une assiette et déguster en trempant le rouleau dans la délicieuse sauce cacahuète 🤤.

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Si cette recette t’a plu, et que tu la reproduis chez toi, n’hésite pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que tu en as pensé 🧡 !

Rouleaux de printemps et sauce aux cacahuètes

Type de plat Plat principal

Equipment

  • Blender
  • Mandoline

Ingrédients
  

Sauce cacahuètes

  • 3 c. à soupe beurre de cacahuète nature
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 2 c. à soupe jus de citron ou citron vert
  • 2 c. à café gingembre frais râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 4 dattes Sukari
  • 100 ml eau
  • 1 c. à café sauce sriracha ou équivalent

Rouleaux de printemps

  • 12 feuilles de riz
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 2 poivrons
  • 2 avocats
  • Salade
  • 6 fraises

Instructions
 

Sauce cacahuètes

  • Presser le jus de citron.
  • Râper le gingembre.
  • Peler les gousses d’ail et les couper grossièrement.
  • Dans le blender, mettre le beurre de cacahuètes, lasauce soja, le jus de citron, le gingembre râpé, les gousses d’ail, les dates,la sauce sriracha et terminer par l’eau. Ajuster si nécessaire pour obtenir uneconsistance crémeuse.

Rouleaux de printemps

  • Laver les légumes et couper la courgette et la carotte en 2dans le sens de la largeur puis en 2 dans le sens de la longueur, les poivrons en 2.
  • Couper les légumes en julienne à l’aide de la mandoline.
  • Couper l’avocat et les fraises en tranches.
  • Dans une assiette, mettre un fond d’eau et humidifier les feuilles de riz une par une pendant quelques minutes (la feuille doit être molle, sans se casser). L’idéal est de mouiller une feuille et d’en remettre une au fur et à mesure pendant la préparation des rouleaux.
  • Mettre la feuille de riz sur une assiette propre, disposer les ingrédients au centre de manière à laisser de l’espace de chaque côté de la feuille de riz.
  • Replier le bas de la feuille de riz sur les ingrédients à l’aide des deux mains, rabattre les côtés vers le sens et rouler pour fermer le rouleau.
  • Disposer sur une assiette et déguster en trempant le rouleau dans la délicieuse sauce cacahuète.
Keyword alimentation crue, alimentation vivante, rouleaux de printemps, sauce cacahuète
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Jus hydratant – Pastèque & Menthe

Dans la catégorie boisson fraicheur de l’été, je te retrouve aujourd’hui pour un jus hydratant à la pastèque et à la menthe ! Un vrai cocktail d’antioxydants et de vitamine C. Le tout réalisé à l’aide de notre extracteur de jus Vital Juicer Zen&Pur.

DÉCOUVRE LE VITAL JUCIER, L’EXTRACTEUR VERTICAL !

jus pastèque menthe

ZOOM SUR LA PASTÈQUE

La pastèque, ou aussi appelée « melon d’eau ». En effet, la pastèque est composée à plus de 90% d’eau ce qui fait d’elle un des fruits les plus désaltérants ! Une vraie alliée en été étant donné que sa pleine saison est de juin à août.

Elle est composée d’un puissant antioxydant, le lycopène, qui lutte contre les cellules cancéreuses, les maladies cardio-vasculaires et protège la peau.

Ses pépins ont des propriétés bénéfiques pour le cœur, ils permettent de dilater les vaisseaux sanguins et lutte ainsi contre la pression artérielle.

La pastèque est également un concentré de vitamines : vitamine C pour le système immunitaire, bêta-carotène pour les yeux, vitamine B6 pour le renouvellement des tissus et des cellules.

ZOOM SUR L’EXTRACTEUR Vital Juicer

Notre extracteur de jus vertical Vital Juicer Zen&Pur c’est ton allié cuisine saine et crue. Bien plus que des jus de fruits, légumes et herbes, tu peux aussi réaliser des sorbets, des laits végétaux, des purées d’oléagineux des smoothies et même des tapenades de légumes crus.

Un extracteur de jus te permet de conserver la qualité de tes fruits et légumes sans perdre leurs vitamines, minéraux, antioxydants,…

Découvre notre article complet 👉🏽 Le précis de l’extraction de jus, qui reprend tous les bienfaits de ce procédé.

Notre extracteur de jus vertical est super compact et s’adapte parfaitement à ta cuisine, il ne prend pas trop de place et est très simple à nettoyer !

Si tu veux te le procurer, il est disponible sur notre ESHOP Vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60 Rue de Tanneurs, 1000 Bruxelles). Le payement en 3x sans frais est disponible et la machine est garantie 2 ans.

jus pastèque menthe

INGRÉDIENTS pour 1 carafe

1/2 pastèque
1 botte de menthe
Des glaçons

PRÉPARATION

jus pastèque menthe

1/ Couper la pastèque en morceaux de façon à ce qu’ils puissent rentrer dans l’extracteur.
2/ Mettre les morceaux de pastèque et la menthe dans l’extracteur de jus. La peau peu rester, le jus sera un peu plus foncé.
3/ Récupérer le jus, ajouter des glaçons et déguster bien frais.

Jus détox - Pastèque & Menthe

Type de plat Boissons
Cuisine Raw Food

Ingrédients
  

  • 1/2 pastèque
  • 1 botte menthe
  • Glaçons

Instructions
 

  • Couper la pastèque en morceaux de façon à ce qu'ils puissent rentrer dans l'extracteur.
  • Mettre les morceaux de pastèque et la menthe dans l'extracteur de jus.
  • Récupérer le jus, ajouter des glaçons et déguster bien frais.
Keyword alimentation vivante, détox, jus détox, jus extracteur, naturo
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Si cette recette de jus hydratant t’as plu ou si tu la réalise, n’hésite pas à nous laisser un commentaire !

Lait d’Or glacé au curcuma – Iced Golden Milk

Aujourd’hui je te retrouve pour te partager une autre de mes recettes rafraichissantes préférées de l’été, aux propriétés anti-inflammatoires incroyables : le Lait d’Or glacé au curcuma ou Iced Golden Milk. Le Lait d’Or, c’est cette boisson magique en ayurvéda qui soigne bien des maux et boost ton immunité.

Tu peux retrouver notre mélange tout prêt Golden Milk de la marque Chikko sur notre ESHOP vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles).

Ou bien tu peux le préparer toi-même avec du curcuma, du gingembre, de la cannelle, de la cardamome et du poivre noir ! Tu peux retrouver la recette complète sur la réalisation du Lait d’Or et ses bienfaits sur le blog.

Pour te procurer les épices, rendez-vous sur vidya.shop ou bien toujours dans notre magasin à Bruxelles.

lait d'or curcuma

LES BIENFAITS DU CURCUMA

Le curcuma, dont on utilise la racine comme une épice est aussi utilisé en médecine depuis très longtemps.

On observe ses vertus médicinales impressionnantes pour différentes pathologies :

Anti-inflammatoire et antidouleur puissant (douleurs articulaires, musculaires, arthrose).

Anti-cancer (foie, colon, pancréas, peau, sein,… ).

Antioxydant : lutte contre la fatigue et aide au renouvellement cellulaire.

Soigne les problèmes de foie (hépatite, cirrhose, jaunisse, détoxication du foie, crises de foie,… ).

Troubles gastro-intestinaux : améliore la digestion, rééquilibre la flore intestinale, aide à la constipation, soulage le syndrome de l’intestin irritable, la maladie de Crohn,…

• …

Pour tout savoir sur le curcuma, je te propose d’aller lire le descriptif complet de ses bienfaits et utilisations sur le site de Mr. Plantes.

lait d'or curcuma

INGRÉDIENTS

1 c.à.c. mélange Golden Milk Chikko
250 ml lait végétal au choix (ici lait d’avoine)
1 c.à.c. sirop d’agave EATYA
1 verre de glaçons

PRÉPARATION DU LAIT D’OR GLACÉ

1/ Mélanger 1 c.à.c de mélange Golden Milk avec un peu de lait végétal.
2/ Verser les glaçons dans le verre, puis le lait et enfin le Lait d’Or.
3/ Pour sucrer, ajouter une c.à.c de sirop d’agave.
4/ Mélanger et déguster cette boisson ultra rafraichissante !

Lait d’Or glacé au curcuma – Iced Golden Milk

Type de plat Boissons
Cuisine Indienne

Ingrédients
  

  • 1 c. à café mélange Golden Milk
  • 250 ml lait végétal de ton choix
  • 1 c. à café sirop d'agave
  • 1 verre glaçons

Instructions
 

  • Mélanger 1 c.à.c de mélange Golden Milk Chikko avec un peu de lait végétal.
  • Verser les glaçons dans le verre, puis le lait et enfin le Lait d'Or.
  • Pour sucrer, ajouter une c.à.c de sirop d'agave.
  • Mélanger et déguster cette boisson ultra rafraichissante !
Keyword anti-inflammatoire, curcuma, golden milk, lait d'or, Lait végétal
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