CORIANDRE
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Caractéristiques
Partie utilisée : le fruit et la plante fraîche (graine : épice, feuille : herbe aromatique)
Action : dépurative, diaphorétique, carminative, diurétique, stimulante, antiseptique et anti-oxydante
Indications : infection des voies urinaires (urétrite, cystite), urticaire, brûlures, éruptions cutanées, maux de gorge, vomissement, indigestion, allergies et rhume des foins
Préparation : infusion, poudre (250-500mg) ou jus frais
Source de : vitamine K
Bienfaits
♥ Système circulatoire : la coriande contient de la vitamine K qui est nécessaire à la synthèse des protéines permettant la coagulation du sang.
♥ Système digestif : la coriande a une action tonifiante sur la digestion, notamment l’huile qui favoriserait les sécrétions digestives et l’élimination des gaz intestinaux. La coriande a des vertus positives dans des cas de diarrhées.
Système respiratoire : la coriande est un remède naturel permettant de lutter contre les allergies.
♥ Système urinaire : la coriande stimule la diurèse et permet de détoxifier le corps de métaux lourds tels que le plomb ou le mercure via l’urine.
Contres-indications
Permettant la coagulation du sang grâce à la vitamine K la consommation de coriande est déconseillée pour les personnes sous anti-coagulants. Attention à doses élevées la coriande peut entraîner des troubles nerveux, digestifs et des reins.
Exemples d’utilisations
- Pour les ballonnements/l’aérophagie : après un repas copieux prenez une infusion avec 10 graines de coriandre (ou de cumin ou de carvi) préalablement plongées pendant 10 minutes dans 1 tasse d’eau bouillante. Filtrez avant de déguster.
- Pour les allergies/la fièvre/la diarrhée : faites bouillir 1 càc de grains de coriande + ¼ L d’eau (1/2 L pour la diarrhée) et laissez frémir pendant 10 minutes. Filtrez et dégustez !
- Pour le cholestérol : Porter à ébullition et faites frémir pendant 10 minutes 2 càs de coriande dans 1 verre d’eau, cette décoction est à boire 3 fois/j pendant quelques mois.
- Pour éliminer les toxines : Ecrasez 10 graines de coriande et les mettre dans 60mL d’eau que vous laissez infuser toute une nuit. Au réveil et à jeûn, filtrez et buvez avec du miel.
Notes : il existe de nombreuses recettes médicinales, celles citées dans cet article ne constituent pas une liste exhaustive ! N’hésitez pas à consulter des livres comme « Le Dictionnaire à tout faire des épices » de Inès PEYRET, édition DAUPHIN (2011). De plus les informations, recettes, dosages contenus dans cet article sont donnés à titre indicatif. Dans un cadre médical consultez votre médecin ou votre pharmacie.
Sources :
Le dictionnaire à tout faire des épices – Inèse PEYRET – DAUPHIN (2011)
La divinité des plantes – Guide Ayurvédique de Phytothérapie – Dr. David FRAWLEY et Dr. Vasant LAD (1986, revisitée en 2011)