Fromage végétal aux noix de cajou et fines herbes

Aujourd’hui, je te partage ma dernière création, un faux-mage à tartiner gourmand (= fromage végétal) à base de noix de cajou, une damnation de gourmandise !  Je l’ai surnommé le fauxladelphia aux fines herbes. C’est une recette simple et rapide réalisée grâce à notre super KALY, le personnal blender que tout le monde devrait avoir à la maison ! Cette recette est une alternative végétale, pour celles et ceux qui ne veulent/peuvent pas consommer de fromage animal 😉

noix de cajou

Faire tremper les noix de cajou

Les graines, noix et tous les oléagineux contiennent un inhibiteur d’enzymes qui empêche leur bonne digestion, et bloque l’absorption de certains nutriments par l’organisme: l’acide phytique. Cet acide fonctionne comme une couche conservatrice qui permet à ces aliments sec de durer dans le temps et d’empêcher leur altération. Pour réveiller les graines, noix et oléagineux endormis, afin d’en décupler, centupler et même plus encore, la valeur nutritive et la composante en vitamines et minéraux, on les fait tremper plusieurs heures.

Ingrédients

Préparation

1/ Faire tremper des noix de cajou entre 8h et 12h. Apres ça, rince – les.
2/ Transvase la moitié de la quantité de noix de cajou dans le blender, verse de l’eau “à fleur” (juste au dessus des noix de cajou) pour faciliter le mixage et lance ta machine.
3/ Mixe jusqu’à obtenir une substance grossière.
4/ Ajoute le reste des noix de cajou et des ingrédients de la liste préalablement hachés. Mixe, et incorpore l’eau au fur et à mesure pour en rectifier la texture. N’hésite pas à arrêter ta machine pour ramener la matière vers les lames de ton bol et a utiliser ton poussoir, si tu observes que ton blender tourne à vide.

5/ Réajuste l’assaisonnement si besoin. Dispose ce délicieux fromage végétal sur du bon pain au levain, des tartines ou des crackers ! Tu peux aussi y tartiner notre tartinade de champignons.

Fromage végétal à tartiner aux noix de cajou, ail et aromates

Une délicieuse alternative végétale au fromage à tartiner, à base de noix de cajou ! Une recette simple et rapide à faire !
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Apéritif
Portions 6

Equipment

  • Blender

Ingrédients
  

  • 1 bol de noix de cajou (trempées entre 8 et 12h
  • 3 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • Persil, Aneth, jeunes oignons (un petit bol de chaque)
  • De l'eau purifiée pour la texture
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Faire tremper des noix de cajou entre 8h et 12h. Apres ça, rince - les.
  • Transvase la moitié de la quantité de noix de cajou dans le blender, verse de l'eau "à fleur" (juste au dessus des noix de cajou) pour faciliter le mixage et lance ta machine.
  • Mixe jusqu'à obtenir une substance grossière.
  • Ajoute le reste des noix de cajou et des ingrédients de la liste préalablement hachés. Mixe, et incorpore l'eau au fur et à mesure pour en rectifier la texture. N'hésite pas à arrêter ta machine pour ramener la matière vers les lames de ton bol et a utiliser ton poussoir, si tu observes que ton blender tourne à vide.
  • Réajuste l'assaisonnement si besoin. Dispose ce délicieux fromage végétal sur du bon pain au levain, des tartines ou des crackers !
Keyword faux-mage, fromage, Lait végétal, noix de cajou
Tried this recipe?Let us know how it was!

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous laissez votre retour en commentaire❤️