Infusion glacée au Tulsi Lemon&Ginger Organic India

TULSINADE LEMON&GINGER

Avec ces beaux jours et les chaleurs qui nous font du bien mais, entre nous, qui nous assomment pas mal aussi (mais promis, on ne s’en plaint pas 😄!), je me suis dit que c’était le temps rêvé pour te proposer une petite recette d’infusion glacée ultra rafraichissante : La Tulsinade Lemon&Ginger !

Cette infusion glacée, je la réalise avec le Tulsi Lemon&Ginger en vrac de chez Organic India. Pour ceux qui aiment sucrer un peu, j’utilise notre sirop d’agave cru et extrait à froid EATYA. Et pour une boisson saine et purifiée, je te recommande d’utiliser de l’eau Osmosée grâce à notre Osmoseur Origine Zen&Pur.

ZOOM SUR LE TULSI

Le Tulsi est une plante très utilisée dans la médecine Ayurvédique, et considérée en Inde comme l’une des plantes adaptogènes les plus puissante au monde. On l’appelle aussi le Basilic Sacré, la Reine des Herbes, Mère Médecine de la Nature ou encore l’Incomparable.

Le Tulsi fait partie de la famille des Lamiacae, tout comme le basilique aromatique classique, mais leurs similitudes ne vont pas plus loin. Le Basilique Sacré n’a pas du tout le même goût ni la même utilisation.

Une plante adaptogène est une plante qui a des propriétés calmantes, qui augmente la résistance au stress, détoxifiante, adoucissante et rafraichissante.

Pour retrouver tous les bienfaits et utilisations du Tulsi, tu peux aller lire l’article complet sur le blog.

Associée au gingembre et au citron, l’infusion Tulsi Lemon&Ginger consommée glacée est un puissant désaltérant en plus des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, qui soulage les troubles digestifs et plus encore.

Pour retrouver l’infusion Tulsi Lemon&Ginger Organic India, c’est sur notre E-SHOP vidya.shop que ça se passe, ou bien tu peux passer dans notre boutique à Bruxelles !

ZOOM SUR L’OSMOSEUR

Notre Osmoseur domestique Origine est conçu pour filtrer l’eau dans un usage quotidien grâce à un système de filtration en osmose inversée.

L’Osmoseur Origine Zen&Pur offre :

• Une eau parfaitement purifiée, son filtre Origine débarrasse parfaitement l’eau de tous métaux lourds, médicaments, hormones, fluor, chlore, aluminium…

• Le choix entre 4 températures instantanées : chaleur ambiante, 65°, 85° et 100°.

• L’élimination du calcaire pour alléger les reins.

• Une économie de plastique non discutable.

• Un réservoir de 5L. l’Osmoseur purifie directement 1,5L d’eau.

• La possibilité de cuisiner en grande quantité avec de l’eau clean de chez clean.

Un article entièrement dédié à l’Osmoseur Origine est disponible juste ici 👉🏽 https://vidya.bio/losmose-inverse/

Tu peux aussi lire le retour d’expérience de Take it Green qui utilise notre Osmoseur Origine : Mon avis sur l’Osmoseur de Zen&Pur.

Et si tu es déjà conquis, tu peux acheter l’Osmoseur Origine Zen&Pur sur notre E-SHOP vidya.shop ou passer nous dire bonjour dans notre boutique à Bruxelles (paiement 3x sans frais possible).

INGRÉDIENTS (POUR 1L D’INFUSION GLACÉE)

15gr d’infusion en vrac Tulsi Lemon&Ginger Organic India
1L d’eau purifiée à l’Osmoseur Origine Zen&Pur
1 c.à.s de sirop d’agave EATYA
Quelque feuilles de menthe et quelques rondelles de citron
Des glaçons

PRÉPARATION

1/ Infuser le Tulsi Lemon&Ginger dans 50CL d’eau chaude à 100° pendant 20 à 30 minutes. Il est également possible de laisser infuser toute une nuit à froid.
2/ Filtrez l’infusion et ajouter 50cl d’eau froide ou à température ambiante, ajouter les glaçons ainsi que la menthe et le citron.
3/ Pour les adeptes du sucré, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’agave cru EATYA, et dégustez bien frais !

Tulsinade Lemon&Ginger

Infusion glacée au Tulsi Gingembre et Citron

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Type de plat Boissons

Ingrédients

15 gr infusion en vrac Tulsi Lemon&Ginger
1 L eau Osmosée
1 c. à soupe sirop d'agave cru EATYA
Menthe et rondelles de citron
Glaçons

Instructions

Infuser le Tulsi Lemon&Ginger dans 50CL d’eau chaude à 100° pendant 20 à 30 minutes. Il est également possible de laisser infuser toute une nuit à froid.
Filtrez l'infusion et ajouter 50cl d’eau froide ou à température ambiante, ajouter les glaçons ainsi que la menthe et le citron.
Pour les adeptes du sucré, ajouter une cuillère à soupe de sirop d’agave cru EATYA, et déguster bien frais !

Keyword alimentation vivante, théglacé, tulsi

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GINGEMBRE

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Caractéristiques

Partie utilisée : rhizome
Action : analgésique, antiémétique, carminative, diaphorétique, expectorante, stimulante.
Indications : refroidissement, grippe, vomissements / nausées des transports, indigestion, douleur abdominale, éructation, laryngite, hémorroïdes, arthrite, maux de tête, maladies cardiaques.
Préparation : infusion, décoction, poudre (150-500mg) ou encore en jus frais.
Source de : potassium, manganèse, cuivre, magnésium, vitamines (pyridoxine (B6), acide pantothénique (B5))

Bienfaits

♥ Système articulaire : associé au curcuma ou à l’harpagophytum le gingembre a des vertus contre les douleurs musculaires et articulaires tels que l’arthrite, l’arthrose, les rhumatismes mais également les blessures (fracture, entorse) et les tendinites.

♥ Système circulatoire : le gingembre améliore la circulation sanguine permettant ainsi d’éviter les frissons, la fièvre et la transpiration excessive.

♥ Système digestif : le gingembre a un effet calmant sur l’intestin et le système digestif en général, tout en stimulant l’appétit. Il soulage aussi les symptômes du côlon irritable. En jus il détruit la bactérie associée aux ulcères et soulage les nausées de voyages. Il stimule la sécrétion d’enzymes gastriques et pancréatiques lors de la digestion, permettant une meilleure absorption et assimilation des nutriments essentiels par notre corps.

♥ Système immunitaire : le gingembre, grâce à sa forte capacité anti-inflammatoire, stimule notre système immunitaire. Ses bénéfices sont reconnus pour les problèmes de prostate et de cancers (poumon, colon, ovaire), notamment le cancer de l’ovaire où des études in vitro ont prouvé que le gingembre avait permis la destruction des cellules cancéreuses. Des études récentes ont montré l’effet bénéfique du gingembre sur le diabète de type 2, il diminuerait les valeurs de glycémie à jeun et d’hémoglobine glycquée en plus d’améliorer la résistance à l’insuline. Associé au curcuma, à la spiruline, au ginseng ou aux baies de goji il aide à réduire le mauvais cholestérol.

Système nerveux : le gingembre semble permettre d’inhiber la productions d’oxydes et de substances pro-inflammatoires responsables des maladies neurodégénératives. Il joue notamment un rôle dans la lutte et le ralentissement de la progression de la Maladie d’Alzheimer.

Système respiratoire : le gingembre permet de combattre les problèmes respiratoires courants tels que la toux ou encore l’asthme en réduisant l’inflammation des voies respiratoire et en inhibant leur contraction.

Mode de consommation et conservation

En poudre : pour les nausées des mal de transport ou comme source de manganèse (surtout pour la femme car il facilite de nombreux processus métaboliques).
En jus : pour soulager les nausées dues à des interventions médicales, à associer avec des épices comme le curcuma ou la cannelle. Dose : 2-5g de poudre de rhizome de gingembre ou rapé, réparti en 2-3 fois/j.
Cru : comme source de cuivre car c’est un constituant de nombreuses enzymes/protéines (hémoglobine, collagène).

Contres-indications

La consommation de gingembre quotidienne n’a pas d’effet secondaire notoire. Cependant sa consommation est contre-indiquée pour les personnes sous médicaments pour le sang, le diabète ou le coeur, ou encore celles ayant subi une greffe d’organes. De plus les personnes fragiles peuvent ressentir des ballonnements ou des brûlures au niveau de l’estomac, veillez donc à ne pas dépasser la dose journalière de 4g.

Exemples d’utilisations

Pour l’arthrite/goutte/les douleurs articulaires : En interne : 5g de gingembre frais ou 0,5g de gingembre en poudre 3 fois/j. En externe : faites une pâte avec du gingembre en poudre et de l’eau chaude, appliquez la sur un tissu et laissez le dans un plat en verre en ajoutant de l’eau bouillante, laissez refroidir et appliquer. Vous pouvez le recouvrir avec une bouillotte.
Pour une bronchite/rhume : mélangez ¼ de càc de gingembre + 1 clou de girofle + 1 pincée de poivre + eau bouillante et laissez infuser pendant une dizaine de minutes. Vous pouvez consommer cette infusion 3 à 4 fois/j.
Pour la dyspepsie : infusez ½ càc dans 1 verre d’eau pendant 10 minutes et boire 3 fois/j, vous pouvez augmenter la dose jusqu’à 1 càc.
Pour la fatigue : faire bouillir 1 càs de curcuma en poudre + 2 càs de gingembre frais râpé + 4 tasses d’eau puis filtrez et ajoutez 1 Citron + ¼ de tasse de Miel. A boire au cours de la journée.
Pour les maux de tête/migraines : diluez du gingembre en poudre et de la Farine dans de l’eau et étalez la pâte obtenue sur les temps.
Pour les nausées notamment celles des mal de transport : buvez lentement ½-1 càc de gingembre en poudre mélangé dans un verre d’eau ou vous pouvez faire bouillir 4 tranches de gingembre dans 2 tasses d’eau pendant 10 minutes et dégustez avec du miel.

Notes : il existe de nombreuses recettes médicinales, celles citées dans cet article ne constituent pas une liste exhaustive ! N’hésitez pas à consulter des livres comme « Le Dictionnaire à tout faire des épices » de Inès PEYRET, édition DAUPHIN (2011). De plus les informations, recettes, dosages contenus dans cet article sont donnés à titre indicatif. Dans un cadre médical consultez votre médecin ou votre pharmacie.

Sources :

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=gingembre_nu

http://mr-ginseng.com/gingembre/

http://www.mr-plantes.com/2016/08/gingembre/

http://www.maplante.com/gingembre/

Le dictionnaire à tout faire des épices – Inèse PEYRET – DAUPHIN (2011)

La divinité des plantes – Guide Ayurvédique de Phytothérapie – Dr. David FRAWLEY et Dr. Vasant LAD (1986, revisitée en 2011)

A systematic review and meta-analysis of the effect and safety of ginger in the treatment of pregnancy-associated nausea and vomiting – Viljoen et al. – Nutrition Journal – 2014

Ginger phytochemicals exhibit synergy to inhibit prostate cancer cell proliferation – Brahmbhatt et al. – National Institute of Health – 2013

Ginger and Its Constituents: Role in Prevention and Treatment of Gastrointestinal Cancer – Sahdeo Prasad and Amit K. Tyagi – The University of Texas MD Anderson Cancer Center – 2014