Guakiwi : Le Guacamole revisité dans Top Chef !

Qui regarde Topchef par ici ? Chez Vidya, on est plusieurs à adorer cette émission, ce n’est pas étonnant vu notre amour pour la bonne nourriture ! Dans la dernière saison, un des candidats a réalisé ce délicieux guacamole avec cette association surprenante : avocat-kiwi ! Bon, le kiwi ce n’est pas trop la saison, mais franchement on avait trop envie de tester cette recette et je confirme l’avis des chefs : ce guakiwi est une tuerie 🤤 !

guakiwi

Comme d’habitude, on ajoute toujours notre petite touche à la Vidya, et cette fois-ci, j’ai twisté la recette avec notre sel noir de l’Himalaya et comment te dire ? Ce sel relève le légèrement le goût de ce guakiwi, avec ce petit côté souffré unique du sel noir. C’est dingue le goût que ça apporte ! J’ai aussi utilisé notre huile d’olive EATYA espagnole, une huile d’olive extra-vierge et biologique, de super qualité, et comment te dire ? C’est dingue le goût que ça apporte.Tu me connais, je suis plutôt sympa et cool, mais là je t’ordonne de refaire cette recette 😈 sinon tu passeras à côté d’une merveille de guakiwi !

Lire notre article Sel noir de l’Himalaya et digestion
Lire notre article Les bienfaits de l’huile d’olive

Guakiwi : le guacamole avocat – kiwi

Ingrédients

1 avocat mûr
1 kiwi mûr
1 c.à s. d’huile d’olive EATYA
Sel noir de l’Himalaya EATYA
1/2 citron
Coriandre fraîche

Préparation

1/ Récupérer la chair de l’avocat, et l’écraser  à la fourchette.
2/ Hacher finement le kiwi et la coriandre.
3/ Dans un bol, mélanger avocat, kiwi, coriandre.
4/ Ajouter l’huile d’olive, le jus du demi citron et 2 tours de moulin de sel noir de l’Himalaya. Mélanger.
5/ Couvrir et réserver au frais 30 minutes.
6/ Déguster sur des tartines de pain.

Guakiwi - Un guacamole original, avocat & kiwi

Revisiter le guacamole selon un candidat de top chef, d'avocat, du kiwi et du sel noir !
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Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Accompagnement
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 avocat mûr
  • 1 kiwi mûr
  • 1 càs d'huile d'olive EATYA
  • Sel noir de l'Himalaya EATYA
  • 1/2 citron pressé
  • Coriandre fraiche

Instructions
 

  • Récupérer la chair de l'avocat, et l'écraser à la fourchette.
  • Hacher finement le kiwi et la coriandre.
  • Dans un bol, mélanger avocat, kiwi, coriandre.
  • Ajouter l'huile d'olive, le jus du demi citron et 2 tours de moulin de sel noir de l'Himalaya. Mélanger.
  • Couvrir et réserver au frais 30 minutes.
  • Déguster sur des tartines de pain.
Keyword alimentation crue, avocat, guacamole, guakiwi, huile d'olive, kiwi, sel noir
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Apéro cru avec le blender Zen&Pur

Dans cet article on vous présente 3 recettes crues inspirées du livre “Les Recettes d’Alma” réalisées avec le blender Alma de Zen&Pur.

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Je le veux !

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Pour chacune des recettes il suffit de mixer tous les ingrédients dans votre blender! Pour le pesto il est recommandé d’introduire l’huile d’olive une fois que tous les autres ingrédients sont bien mixés. N’hésitez pas à laisser aller votre imagination, vous pouvez par exemple ajouter des pignons de pin dans le pesto ou du piment dans le velouté de poivrons!

Les sauces se conservent pendant 3-5 jours bien au frais. Vous pouvez les servir à l’apéro avec des chips, crackers & galettes réalisés au déshydrateur.

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