Huile d’olive aromatisée au thym, romarin et poivre

Après t’avoir présenté ma recette de vinaigrette basique, celle au vinaigre balsamique de dattes et basilic et l’huile d’olive aromatisée aux huiles essentielles, je te propose aujourd’hui une nouvelle façon de twister ton huile d’olive en 3 minutes top chrono pour la transformer en une délicieuse huile d’olive aromatisée au thym, romarin et poivre. De quoi relever tes plats en un tour de main ! J’utilise évidemment notre huile d’olive EATYA, produit phare de notre nouvelle gamme de produits alimentaires 100% BIO et éthiques, sourcés directement chez le producteur pour te garantir la meilleure qualité possible.

huile d'olive aromatisée

L’huile d’olive EATYA

Notre huile d’olive extra vierge EATYA provient tout droit du Sud de l’Espagne, confectionnée à partir d’olives 100% bio pressées à froid directement après la récolte pour t’offrir une huile d’olive savoureuse, en utilisant des procédés uniquement mécaniques.

On a pensé son goût puissant et fruité en associant 3 variétés d’olives gorgées de soleil : Arbequina, Hojiblanca et Picuda.

Pour choisir une huile d’olive de qualité, et comprendre pourquoi c’est un aliment essentiel au bon fonctionnement de ton organisme, je te propose de découvrir notre article complet « Huile d’olive extra vierge : pourquoi et comment la choisir ? »

Tu peux retrouver l’huile d’olive EATYA sur notre e-shop Vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, rue des Tanneurs 1000 Bruxelles).

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huile d'olive aromatisée

INGRÉDIENTS

200ml d’huile d’olive
4 branches de thym
4 branches de romarin
Baies de poivre

PRÉPARATION

1/ Mettre les herbes et le poivre dans le contenant et verser l’huile d’olive.
2/ Laisser infuser minimum 24h pour un parfum optimal et ajouter aux préparations pour leur donner un délicieux goût de Provence !

Huile d'olive aromatisée au thym, romarin et poivre

Type de plat Accompagnement
Cuisine Raw Food

Ingrédients
  

  • 200 ml huile d'olive
  • 4 branches de thym
  • 4 branches de romarin
  • Baies de poivre

Instructions
 

  • Mettre les herbes et le poivre dans le contenant et verser l’huile d’olive.
  • Laisser infuser minimum 24h pour un parfum optimal et ajouter aux préparations pour leur donner un délicieux goût de Provence !
Keyword huile d'olive, huile d'olive aromatisée, huile d'olive au romarin, huile d'olive au thym, huile essentielle thym linalol, romarin
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Si tu aimes nos recettes, n’hésite pas à nous laisser un commentaire et celles que tu aimerais qu’on te présente sur le blog 🧡!

Pesto de Roquette au Kaly – Personal Blender

Je te propose aujourd’hui une recette qui a régalé mes papilles, celles de ma famille et même de toute la team Vidya ! Simplissime comme tout, ce pesto de roquette accompagnera tes meilleurs plats de pâtes, salades estivales, ou même en tartinade sur une bonne tranche de pain au levain ou baguette (nature ou en sandwich). Avec la roquette de mon jardin, des amandes, du gomasio, mon huile d’olive EATYA et quelques autres petits ingrédients, ce pesto de roquette se prépare en un temps record !
Le tout réalisé grâce à mon blender de choc : mon Kaly Zen&Pur.

DÉCOUVRE LE KALY ZEN&PUR

pesto de roquette

LE KALY – PERSONAL BLENDER

Mon Kaly, c’est mon allié incontournable pour une c(ru)uisine simple, saine et sans prise de tête ! Le concept est simple, tu réalises (presque*) tout ce que tu veux en deux temps, trois mouvements !

Quand je dis presque*, c’est parce que le Kaly n’est pas adapté pour mixer pendant longtemps des oléagineux. On fait donc l’impasse avec lui pour la réalisation de beurres et tutti quanti, on privilégiera plutôt un appareil avec une lame en S.

Mais pour le reste, tu peux vraiment compter sur lui les yeux fermés ! Avec ses 25.000 tours/par minutes, son prénom, Kaly, lui vient de la Déesse hindoue Kali, connue pour sa puissance et sa force redoutable, mais aussi pour être une source d’énergie et de préservation féminine.
Il sera parfait pour réaliser tes soupes, smoothies, sauces, crèmes, laits végétaux, et même… des glaces ! Et oui, même si je ne te le recommande pas pour les beurres d’oléagineux, car cela met son moteur à l’épreuve pendant trop longtemps, tes petits fruits congelés ne lui font absolument pas peur !

Le Kaly est fourni avec :

1 bol en verre de 800ml pour régaler toute la famille
1 mason jar en verre avec poignée de 500 ml
1 bouteille de sport 600 ml en Tritan sans BPA pour rester hydraté.e tout en faisant du sport (ou bien juste pour transporter 😉)
1 petit bol pour les sauces, épices mixées & topping en Tritan sans BPA idéal pour préparer de petites quantités
2 types de lames (1 spéciale pour moudre)
2 programmes de vitesses (soft & hard) pour des textures plus lisses ou plus texturées
Joints entièrement amovibles et remplaçables pour une hygiène accrue

Pour découvrir tous les délices que tu peux réaliser à l’aide de cet incontournable, je t’invite à aller jeter un coup d’œil dans la rubrique “RECETTES” sur le blog !

Notre Kaly – personal blender Zen&Pur est disponible sur notre eshop Vidya.shop et dans notre magasin à Bruxelles (60 Rue des Tanneurs, 1000 Bruxelles).
Et pour te permettre de te faire plaisir sans vider tout ton portefeuille d’un coup, le payement en 3 fois sans frais est disponible !

INDRÉDIENTS

1 botte de roquette
50 g d’amandes entières (ou pignons)
50 g de gomasio (ou parmesan)
Jus d’1/2 citron
1 à 2 gousses d’ail
100 ml d’huile d’olive (ici EATYA, notre marque de produits alimentaires BIO&ÉTHIQUE)
Sel
Poivre

pesto de roquette

PRÉPARATION

1/ Laver la roquette.
2/ Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer. Ajouter de l’huile si nécessaire pour ajuster la texture.
3/ Déguster le pesto de roquette dans des pâtes, salade ou sur une tranche de pain au levain nature ou en sandwich.

pesto de roquette

Pesto de roquette

Type de plat Accompagnement
Cuisine Raw Food

Ingrédients
  

  • 1 botte roquette
  • 50 grammes amandes (ou pignons)
  • 50 grammes gomasio (ou parmesan)
  • 1/2 jus citron
  • 1 à 2 gousses ail
  • 100 ml huile d'olive
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Laver la roquette.
  • Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer. Ajouter de l’huile si nécessaire pour ajuster la texture.
  • Déguster dans des pâtes, salade ou sur une tranche de pain au levain/baguette nature ou en sandwich.
Keyword alimentation crue, blender, crusine, pesto, pesto de roquette
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Si cette recette t’a plu et que tu la reproduis, n’hésite pas à me laisser un petit commentaire, ça me fait toujours plaisir 🧡!

Guakiwi : Le Guacamole revisité dans Top Chef !

Qui regarde Topchef par ici ? Chez Vidya, on est plusieurs à adorer cette émission, ce n’est pas étonnant vu notre amour pour la bonne nourriture ! Dans la dernière saison, un des candidats a réalisé ce délicieux guacamole avec cette association surprenante : avocat-kiwi ! Bon, le kiwi ce n’est pas trop la saison, mais franchement on avait trop envie de tester cette recette et je confirme l’avis des chefs : ce guakiwi est une tuerie 🤤 !

guakiwi

Comme d’habitude, on ajoute toujours notre petite touche à la Vidya, et cette fois-ci, j’ai twisté la recette avec notre sel noir de l’Himalaya et comment te dire ? Ce sel relève le légèrement le goût de ce guakiwi, avec ce petit côté souffré unique du sel noir. C’est dingue le goût que ça apporte ! J’ai aussi utilisé notre huile d’olive EATYA espagnole, une huile d’olive extra-vierge et biologique, de super qualité, et comment te dire ? C’est dingue le goût que ça apporte.Tu me connais, je suis plutôt sympa et cool, mais là je t’ordonne de refaire cette recette 😈 sinon tu passeras à côté d’une merveille de guakiwi !

Lire notre article Sel noir de l’Himalaya et digestion
Lire notre article Les bienfaits de l’huile d’olive

Guakiwi : le guacamole avocat – kiwi

Ingrédients

1 avocat mûr
1 kiwi mûr
1 c.à s. d’huile d’olive EATYA
Sel noir de l’Himalaya EATYA
1/2 citron
Coriandre fraîche

Préparation

1/ Récupérer la chair de l’avocat, et l’écraser  à la fourchette.
2/ Hacher finement le kiwi et la coriandre.
3/ Dans un bol, mélanger avocat, kiwi, coriandre.
4/ Ajouter l’huile d’olive, le jus du demi citron et 2 tours de moulin de sel noir de l’Himalaya. Mélanger.
5/ Couvrir et réserver au frais 30 minutes.
6/ Déguster sur des tartines de pain.

Guakiwi - Un guacamole original, avocat & kiwi

Revisiter le guacamole selon un candidat de top chef, d'avocat, du kiwi et du sel noir !
Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Accompagnement
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 avocat mûr
  • 1 kiwi mûr
  • 1 càs d'huile d'olive EATYA
  • Sel noir de l'Himalaya EATYA
  • 1/2 citron pressé
  • Coriandre fraiche

Instructions
 

  • Récupérer la chair de l'avocat, et l'écraser à la fourchette.
  • Hacher finement le kiwi et la coriandre.
  • Dans un bol, mélanger avocat, kiwi, coriandre.
  • Ajouter l'huile d'olive, le jus du demi citron et 2 tours de moulin de sel noir de l'Himalaya. Mélanger.
  • Couvrir et réserver au frais 30 minutes.
  • Déguster sur des tartines de pain.
Keyword alimentation crue, avocat, guacamole, guakiwi, huile d'olive, kiwi, sel noir
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Si cette recette de guakiwi t’as plu et que tu aimerais qu’on te partage d’autres recettes saines & originales, n’hésite pas à nous le dire en commentaire 🧡!

5 conseils pour entretenir ton bronzage naturellement

Si tu as ce privilège de faire bronzette cet été, j’imagine que tu cherches à tout prix à garder ce beau teint hâlé le plus longtemps possible ? Ne t’inquiète pas, je suis là pour ça ! Dans cet article, je te partage 5 conseils pour entretenir ton bronzage naturellement et éviter d’avoir une peau de crocodile à la rentrée.

5 conseils pour entretenir ton bronzage naturellement

L’exfoliation

Fais des gommages. Non, les gommages n’enlèvent pas le bronzage ! C’est une belle idée reçue que tu dois oublier. C’est même le contraire, surtout si tu as abusé de l’exposition au soleil, exfolier ta peau va permettre de te débarrasser de toutes les cellules mortes et révéler un plus beau bronzage, car plus uniforme. Si tu n’as pas la peau trop sensible, tu peux faire un gommage au sel rose.
Je t’ai déjà partagé mon DIY gommage au sel rose dans cet article. Tu peux retrouver nos sels naturels sur notre eshop.

Pour les peaux sensibles, optez pour des peeling (gommage enzymatique).

L’hydratation

Hydrate-toi plus que d’habitude : l’exposition au soleil a tendance à assécher la peau, et avoir un bronzage qui pèle c’est vachement laid non ? Pour ça, hydrate-toi d’abord de l’intérieur, rien de mieux qu’une bonne eau pure filtrée à l’osmoseur et un petit shoot de VITALISEA chaque matin (eau de Quinton). En externe, opte pour une crème hydratante naturelle, riche en vitamine C et E, et qui pénètre facilement (texture plutôt fluide).
Si tu es à Bruxelles, passe nous voir à la boutique on a un beau rayon de cosmétiques naturels.

Les jus de carottes à l’extracteur

Blinde-toi de bêta-carotène ! Tu en trouves dans les carottes, abricots, mangues, patates douces cuites. Ok, ce n’est pas évident de manger 1 kg de fruits et légumes par semaine, c’est pour ça que je dégaine l’option : l’extracteur de jus ! Je consomme une grande quantité de jus riche en bêta-carotène plus facilement ! À toi les jus de carottes ! Tu peux aussi boire un petit verre chaque jour de notre jus bonne mine à la carotte.

L’huile d’olive pour nourrir la peau

Nourris ta peau : rien de compliqué, les huiles végétales sont tes meilleures alliées pour nourrir tes cellules cutanées, et la aussi, ne te prend pas la tête, va dans ta cuisine et badigeonne-toi de ton huile d’olive. Retrouve notre huile d’olive EATYA sur notre eshop ou dans notre boutique. Pour un teint hâlé, tu peux aussi utiliser de l’huile de carotte (macérât).

Nettoie ta peau en douceur

– Exit les nettoyants trop agressifs : privilégie les savons doux & naturels (pour les bébés par exemple) ou des mousses nettoyantes bio et naturelles. On en vend dans notre boutique à Bruxelles.

entretien bronzage

En espérant que cet article te sera utile, n’hésite pas à nous laisser un commentaire !

Vinaigrette Basilic et vinaigre balsamique de Dattes

En cette saison d’abondance qu’est l’été, je pense que presque rien de me fait plus plaisir que de croquer à pleines dents fruits et légumes en tout genre. Quoi de plus agréable qu’une belle salade pleine de fraicheur et de croquant sur une belle table ensoleillée ? Et pour l’accompagner, parce que l’un ne va pas sans l’autre, je te partage aujourd’hui ma vinaigrette simplissime et délicieuse au basilic et vinaigre de dattes BioTamra 🤤.

Après ma vinaigrette basique et incontournable à l’huile d’olive et vinaigre de cidre d’il y a quelques semaines, je te propose cette version un peu plus élaborée, grâce à la douceur de la datte et la puissance du basilic.

HUILE D’OLIVE EATYA                                         

KALY – PERSONAL BLENDER     

VINAIGRE DE DATTES

VINAIGRETTE DATTES

VINAIGRETTE PARFAITE AU KALY

J’émulsionne ma vinaigrette à l’aide de mon Kaly Zen&Pur. OK faire une vinaigrette ne prends pas beaucoup de temps manuellement, mais là 😳. J’appuie à peine sur le bouton, et c’est déjà prêt : mon basilic est parfaitement haché et ma vinaigrette est lisse et homogène.
J’utilise le petit petit bol pour les derssing & topping en Tritan sans BPA, qui est vraiment idéal pour préparer de petites quantités.

Le personal blender Kaly Zen&Pur est disponible sur notre eshop vidya.shop, ou en magasin dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles). Le + ? Tu peux payer en 3 fois sans frais !

J’utilise évidemment notre huile d’olive EATYA qu’on a sélectionnée avec soin directement chez le producteur :

100% biologique
Originaire du Sud de l’Espagne
• Extraite de 1ère pression à froid, directement après la récolte
Extra vierge
3 variétés d’olives : Arbequina, Hojiblanca et Picuda qui lui offrent un goût fruité et puissant.

Pour découvrir toute notre gamme EATYA, produits alimentaires 100% éthiques et biologiques c’est par ici 👈🏽.

Si tu veux tout savoir sur l’huile d’olive, découvre notre article complet « Huile d’olive extra vierge : pourquoi et comment la choisir ? ».

Notre huile d’olive EATYA est en vente sur notre eshop vidya.shop et dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles

J’utilise également du vinaigre de dattes BioTamra, un délicieux mélange de douceur et d’acidité parfaitement équilibré. Le vinaigre balsamique bio aux dattes de chez BioTamra est vieilli en fût de chêne.

INGRÉDIENTS

5 c. à soupe d’huile d’olive
4 c. à soupe de vinaigre balsamique de dattes
10 feuilles de basilic
Sel, Poivre

PRÉPARATION

1/ Mettre tous les ingrédients dans le blender. Mixer.
2/ Servir sur une salade, buhdda bowl ou autre et déguster

VINAIGRETTE DATTES

Vinaigrette vinaigre de dattes et basilic

Type de plat Accompagnement
Cuisine Raw Food

Ingrédients
  

  • 5 c. à soupe huile d'olive
  • 4 c. à soupe vinaigre balsamique de dattes
  • 10 feuilles basilic
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans le blender. Mixer.
  •  Servir sur une salade, buhdda bowl ou autre et déguster !
Keyword alimentation crue, alimentation vivante, basilic, dattes, huile d'olive, huile d'olive bio, vinaigre balsamique, vinaigrette
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Si tu aime le contenu que je te partage et que tu veux découvrir d’autres recettes, n’hésite pas à me laisser un commentaire 🧡!

Huile aromatique aux huiles essentielles de thym, citron et sel noir de l’Himalaya

Aujourd’hui, je te propose une recette originale d’huile aromatique réalisée avec des huiles essentielles de thym et de citron ainsi que du sel noir de l’Himalaya. Loin d’être un mélange commun, cette huile aromatisée donnera une note finale à tes salades et autres plats.
La puissance des huiles essentielles te permet de parfumer ton huile d’olive avec seulement quelques gouttes et donnera immédiatement beaucoup d’intensité.

L’HUILE D’OLIVE 100% BIO                                                                                   H.E. DE CITRON

H.E. DE THYM LINALOL                                                                  LE SEL NOIR DE L’HIMALAYA

huile aromatique huile essentielle et sel noir

L’aromathérapie en cuisine

Il y a quelques semaines, on t’a écrit un article complet sur l’utilisation des huiles essentielles. J’avais envie de te montrer que tu peux profiter des bienfaits des huiles essentielles en cuisine en les combinant aux propriétés d’une huile d’olive de qualité ainsi qu’à ceux du sel noir de l’Himalaya.

L’huile d’olive

Ce mois-ci, on a sorti notre propre gamme de produits alimentaires EATYA. Ce qui nous tient à cœur, c’est de te proposer des produits de qualité sélectionnés avec soin, directement chez le producteur et avec une éthique irréprochable.
C’est pourquoi notre huile d’olive extra vierge EATYA est une huile d’olive obtenue à partir d’olives 100% BIO pressées à froid à l’aide de procédés exclusivement mécaniques directement après la récolte dans le Sud de l’Espagne. Puissante et fruitée, elle doit son goût à un mélange de trois délicieuses variétés d’olives : Arbequina, Hojiblanca & Picuda.

L’huile d’olive EATYA est disponible sur notre eshop vidya.shop, ou bien tu peux passer dans notre boutique à Bruxelles.

Pour en savoir plus sur les bienfaits de l’huile d’olive, tu peux retrouver notre article complet à ce sujet sur le blog.

Le sel noir de l’Himalaya

Le sel noir de l’Himalaya ou kala namak en Hindi, c’est ce condiment salé au goût très souffré qu’on utilise beaucoup dans une alimentation végétalienne car il rappelle le gout des œufs durs.

Le sel noir est riche de nombreux bienfaits pour la santé et tout particulièrement pour la digestion :

Améliore la digestion : il aide le foie à produire la bile.
Alcalin : cette propriété alcaline permet de lutter contre les brûlures d’estomac et les reflux gastriques.
Adoucissant : Le Kala Namak a des propriétés adoucissantes pour les muqueuses intestinales fragilisées et les intestins poreux.
Laxatif : le sel noir a des propriétés laxatives qui facilitent le transit et soulagent ballonnements et flatulences.

Si tu veux en apprendre plus sur ses propriétés, on t’a aussi écrit un article complet sur le sel noir de l’Himalaya.

Notre sel noir de l’Himalaya EATYA est originaire du Pakistan, minutieusement sélectionné et sourcé afin de garantir que toute la chaîne de production est éthique!

Tu peux le retrouver sur notre eshop vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles).

L’huile essentielle de Thym Linalol

L’huile essentielle de Thym à Linalol en cuisine est bonne pour le foie, elle assainit le tube digestif et aide à l’élimination des toxines. Elle est un excellent stimulant des défenses immunitaires et permet de réguler le taux de sucre dans le sang.

L’huile essentielle de Citron

Dans cette huile aromatisée, l’huile essentielle de Citron vient compléter les bienfaits de l’huile essentielle de Thym à Linalol car elle aussi est l’amie d’un foie trop surchargé. Drainante et détoxifiante, elle aide à la digestion et au nettoyage du foie tout en purifiant le système digestif.

L’huile essentielle de citron remplace et/ou appuie le parfum du citron en cuisine.

Il suffit de 2 gouttes d’huiles essentielles dans tes plats pour les parfumer à la perfection et pour profiter de leurs bienfaits respectifs.

Comme tu le sais, te proposer des produits de qualité et sélectionné avec soin nous tiens à cœur + +. C’est pourquoi nous avons pris le temps de trouver un producteur d’huiles essentielles qui répond à nos critères : qualitatif, éthique, bio et transparent. On est trop content d’avoir rencontré Benjamin, de la ferme de Vanadal. Il produit des huiles essentielles artisanales, avec plantes 100% BIO, cultivées et récoltées à la main et distillées immédiatement après la récolte afin d’en préserver toutes les qualités olfactives et physico-chimiques et ainsi te garantir la meilleure huile essentielle possible.

Si tu veux te procurer l’huile essentielle de Thym à Linalol ou de Citron de la ferme de Vanadal, elles sont disponibles sur notre e-shop vidya.shop ou dans notre boutique Bruxelloise.

huile aromatique huile essentielle et sel noir

INGRÉDIENTS

200ml d’huile d’olive
1 à 2 gouttes d’huile essentielle de Thym à Linalol
1 à 2 gouttes d’huile essentielle de Citron
1 c. à café de sel noir de l’Himalaya

PRÉPARATION

1/ Verser 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de Thym à Linalol et de citron dans l’huile d’olive.
2/ Ajouter le sel noir, mélanger et verser dans un contenant adapté (petite bouteille pratique pour l’huile par exemple).
3/ Attendre 24h avant d’utiliser l’huile dans tes plats pour laisser le parfum sel noir se développer.

huile aromatique huile essentielle et sel noir

Huile aromatique aux huiles essentielles de thym, citron et sel noir de l’Himalaya

Type de plat Accompagnement
Cuisine Raw Food

Ingrédients
  

  • 200 ml huile d'olive
  • 1 à 2 gouttes huile essentielle de Thym à Linalol
  • 1 à 2 gouttes huile essentielle de Citron
  • 1 c. à café sel noir de l'Himalaya

Instructions
 

  • Verser 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de Thym à Linalol et de citron dans l’huile d’olive.
  • Ajouter le sel noir, mélanger et verser dans un contenant adapté (petite bouteille pratique pour l’huile par exemple).
  • Attendre 24h avant d’utiliser l’huile dans tes plats pour laisser le parfum sel noir se développer.
Keyword alimentation crue, huile d'olive bio, huile essentielle thym linalol, huiles essentielles, sel noir
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La basique : vinaigrette à l’huile d’olive & vinaigre de cidre

Aujourd’hui, je te retrouve pour te partager ma recette incontournable, ultra simple et grande classique : la vinaigrette basique à l’huile d’olive EATYA et vinaigre de cidre ! Ni plus ni moins.

DÉCOUVRE LES PRODUITS DE NOTRE NOUVELLE MARQUE ALIMENTAIRE BIO : EATYA

ZOOM SUR L’HUILE D’OLIVE

L’huile d’olive, c’est un peu la star de toute cuisine. Elle accompagne nos plats de son bon gras essentiel au développement sain de notre organisme.
L’huile d’olive dispose de nombreuses vertus ; elle riche en oméga 9 et vitamine E, elle lutte contre le mauvais cholestérol, protège le cerveau, préviens des troubles de la mémoire (article complet par ici👈🏽), a des propriétés anti-inflammatoires, …

Pour en apprendre plus sur les bienfaits de l’huile d’olive et comment la choisir, on t’as écrit un article complet sur le blog.

ZOOM SUR LE VINAIGRE DE CIDRE

L’un ne va pas sans l’autre, c’est la base de la vinaigrette ! Mais le vinaigre de cidre lui aussi est plutôt bien placé sur l’échelle des aliments qui nous font du bien.
Le vinaigre est un véritable allié contre les problèmes digestif, stimule la digestion et répare la flore intestinale, aide à lutter contre les douleurs musculaires, régule la glycémie, aide à compenser la perte de sels minéraux, …

Le vinaigre de cidre se consomme aussi bien en vinaigrette et autres préparations, qu’en cure, pur à jeun ou encore dilué dans de l’eau.

vinaigrette basique huile d'olive vinaigre de cidre

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

5 c.à.s d’huile d’olive
4 c.à.s de vinaigre de cidre
1 pincée de sel rose de l’Himalaya
1 pincée de poivre

PRÉPARATION

1/ Mélangez l’huile et le vinaigre et ajoutez le sel rose de l’Himalaya ainsi que le poivre
2/ Ajustez l’assaisonnement si nécessaire
3/ Versez la préparation dans votre salade, buddha bowl ou autre et dégustez !

Tu peux retrouver les produits de notre nouvelle marque de produits alimentaires EATYA, 100% BIO et de qualité sur notre boutique en ligne Vidya.shop, ou dans notre boutique à Bruxelles !

Pour tout savoir sur EATYA, je te donne rendez-vous ici 👉🏽 pour un article complet.

Vinaigrette basique à l'huile d'olive et au vinaigre de cidre

Type de plat Accompagnement
Cuisine Raw Food
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 5 c. à soupe huile d'olive extra vierge EATYA
  • 4 c. à soupe vinaigre de cidre
  • 1 pincée sel rose de l'Himalaya
  • 1 pincée poivre

Instructions
 

  • Mélangez l’huile et le vinaigre et ajoutez lesel rose de l’Himalaya ainsi que le poivre.
  • Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Versez la préparation dans votre salade, buddhabowl ou autre et dégustez !
Keyword alimentation vivante, huile d'olive, rawfood, vinaigre de cidre, vinaigrette
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

Si cette recette de vinaigrette classique t’as plue, n’hésite pas à me le dire en commentaire !

EATYA : NOTRE MARQUE DE PRODUITS ALIMENTAIRE BIO !

ON LANCE NOTRE MARQUE ALIMENTAIRE : EATYA !

Après plusieurs mois de recherches et de réflexions, toujours fidèles à notre volonté d’être le plus éthique possible et au plus proche de la source des produits que nous vous proposons, nous lançons enfin notre marque de produits alimentaires : EATYA.

EATYA, c’est tout simplement la contraction de Eat et Vidya (logique, non ?), parce que si vous ne l’aviez pas deviné, on adore manger. 😋

Notre marque de produits alimentaires est 100% BIO, assidûment sélectionnés pour leur qualité et leurs conditions de production éthiques et respectueuses.

Chez Vidya, notre préoccupation principale est d’avoir une chaine de production complète juste et transparente, de la production jusqu’à la mise sur le marché, et ce pour tous les produits que nous commercialisons. C’est pourquoi pour EATYA, nous travaillons en contact direct avec les producteurs et les agriculteurs qu’on rémunère de manière juste.

La gamme EATYA, ce sont des produits biologiques, avec des compostions safe pour notre santé mais aussi pour la planète. Sans allergènes pour satisfaire le plaisir de tout le monde et surtout, qualitatifs, artisanaux et goûteux !

Pour le début de cette belle aventure, on a voulu proposer des produits de base, qu’on utilise tous dans la préparations de nos repas quotidiens : huile d’olive BIO pressée à froid directement importée d’Espagne, sels de l’Himalaya (rose et noir), sirop d’agave, farine talbina. Mais, de nombreux autres produits arrivent bientôt comme les pâtes sans gluten et vegan, du vinaigre de cidre, …

On espère que d’ici peu, EATYA deviendra votre référence en alimentaire et épicerie BIO.

Ces produits sont dores et déjà disponible sur notre e-shop, Vidya.shop.

DÉCOUVREZ NOTRE GAMME DE PRODUITS ALIMENTAIRES EATYA

NOS PRODUITS EATYA

Huile d’olive EATYA

Comme je vous le rappelais plus haut, se nourrir de façon saine mais surtout gourmande, c’est certainement ce qu’on aime le plus chez Vidya. C’est donc tout naturellement que nous avons le plaisir de vous proposer notre huile d’olive extra vierge BIO, extraite de première pression à froid avec des procédés uniquement mécaniques.

L’huile d’olive EATYA provient d’olives récoltées au Sud de l’Espagne. Elle combine un mélange de 3 variétés d’olives : Arbequina, Hojiblanca et Picuda, ce qui lui donne un délicieux goût fruité et puissant qui sublimera tous vos plats.

L’huile d’olive est reconnue pour ses nombreuses propriétés pour la santé depuis des centaines d’années. Parmi ces bienfaits, en voici quelques-uns :

Pour en apprendre plus sur ceux-ci, vous retrouverez l’article complet “Huile d’olive extra vierge : pourquoi et comment la choisir ?“ sur le blog.

Vous trouverez notre huile d’olive extra vierge BIO EATYA sur le e-shop ou dans notre boutique à Bruxelles.

huile d'olive EATYA

Sels de l’Himalaya EATYA

Pour accompagner l’huile d’olive EATYA, il nous tenait à cœur de vous proposer une alternative essentielle à notre cuisine : le sel. Le sel de table classique ou sel raffiné, suite à son procédé de production, est dépourvu des propriétés intéressantes contenues dans le sel : ses minéraux.

Nous avons donc sélectionné deux variétés de sels de l’Himalaya : du sel rose et du sel noir. Ces derniers subliment vos plats et vous font profiter de leurs bienfaits intéressants pour notre santé.

Découvrez les propriétés propres à chacun d’entre eux ci-dessous.

Sel noir de l’Himalaya

Le sel noir en ayurvéda est considéré comme une épice qui “refroidit“, aide à la digestion et à aller à la selles. Il aide à soulager également les flatulences et les brulures d’estomac.

Notre sel noir de l’Himalaya EATYA ou kala namak en Hindi, sulemani namak ou encore bire noon en népalais est un condiment salé à odeur forte (soufré), dû à la présence de greigite (composée de fer et de soufre).

Le sel noir est également une alternative très intéressante dans l’alimentation Vegan car il remplace le goût des œufs.

Notre sel noir de l’Himalaya EATYA est disponible sur l’e-shop ou dans notre boutique à Bruxelles !

sel noir de l'himalaya EATYA

Sel rose de l’Himalaya

Notre sel rose de l’Himalaya EATYA est récolté sans usage d’explosifs. Il est d’une qualité et pureté exceptionnelle car protégé de toute pollution au sein des roches.

Le sel raffiné dépourvu de ses minéraux n’est plus qu’une source de sodium, bien qu’il soit un élément essentiel au bon fonctionnement de notre corps, tellement transformé qu’il en perd toutes ses propriétés.

Le sel rose de l’Himalaya EATYA contient plus de 80 oligoéléments (fer, calcium, potassium, … ), et des minéraux bio-disponibles directement assimilés par le corps grâce à sa structure cristalline.

On constate également des effets bénéfiques sur l’arthrose, l’arthrite, les rhumatisme déformants… Il stimule et régule également le transit intestinal.

Vous retrouverez notre sel rose de l’Himalaya EATYA sur notre e-shop Vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles.

sel rose de l'himalaya EATYA

Sirop d’agave EATYA

Notre sirop d’agave cru bio EATYA est une alternative aux sucres raffinés. Ce sucrant naturel est extrait de la sève de cactus, les agaves. Originaire du Mexique, il était déjà été utilisé par les Aztèques pour sucrer les préparation et offert aux Dieux en guise d’offrande sacrée.

Son pouvoir très sucrant vous permet de remplacer le sucre classique dans les boissons chaudes et froides, smoothies, desserts, … Il aurait même des propriétés antibactériennes pour le peau.

A titre indicatif, 75g de sirop d’agave remplacent 100g de sucre classique.

Notre sirop d’agave cru BIO EATYA est extrait à froid à moins de 41° pendant tout le processus.

Vous trouverez le sirop d’agave cru BIO EATYA sur l’e-shop Vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles.

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N’hésitez pas à nous laisser un commentaire si vous testez notre nouvelle gamme de produits EATYA et à partager l’article autour de vous pour la faire connaitre ! 

Prenez soins de vous🧡

Huile d’olive extra vierge : pourquoi et comment la choisir ?

Connues depuis l’Antiquité pour ces propriétés médicinales, l’huile d’olive est toujours présentée comme un véritable allié santé notamment dans le régime méditerranéen dont elle est la star !

DECOUVREZ NOTRE HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE & BIO

huile d'olive

Un peu d’histoire

Dans l’Antiquité, l’olivier était un arbre sacré, le symbole de vie et d’abondance. L’olivier est un arbre important dans la Bible, par son bois, ses rameaux, ses fruits ou son huile : c’est sur le Mont des Oliviers que Jésus-Christ sera arrêté après avoir passé une nuit de prière. Aussi, la croix de la crucifixion était en bois d’olivier. Chez les juifs, l’huile d’olive est aussi sacrée car elle nourrit les lampes et bougie du shabbat et des fêtes rituelles comme Hanoukka. On sait aussi que c’est à avec un rameau d’olivier porté par une colombe, que la fin du déluge fut annoncée à Noé d’après la Bible.
A Rome, les vainqueurs des jeux étaient récompensés par des couronnes d’olivier. L’olivier est aussi le symbole de longévité, un arbre « éternel » car il traverse le temps aisément. D’ailleurs, il existe des oliviers millénaires. De plus, la couleur verte de ses feuilles persistantes est le symbole de l’espérance.

Les origines de l’olivier se situent en Asie Mineure au début du néolithique. L’olivier aurait été mis en culture au Proche-Orient (Syrie, la Palestine, Phénicie). Une intense activité liée à l’olivier et son huile a été découverte en Crête dès le 3ème millénaire.
1500 ans avant J.C., la culture de l’olivier a été introduite en Egypte (découverte de couronnes de feuilles d’olivier dans les tombes). Puis au 6ème siècle avant J.C. les Phocéens installent leurs comptoirs à Massilia (Marseille Antique) et initient les habitants à la taille de la vigne et de l’olivier.
Aujourd’hui, on cultive l’olivier partout dans le monde : Europe, Amérique du nord, Amérique du sud, Afrique, Asie, Océanie. Mais c’est dans les pays méditerranéens que l’on retrouve plus de 90 % des oliviers.

Composition

L’huile d’olive est extraite à partir de la pulpe des olives (fruits des oliviers). Le composé chimique caractéristique de l’huile d’olive est l’acide oléique. C’est un acide gras mono-insaturé, l’oméga 9. Il représente 75% du poids de l’huile d’olive. 23% de l’huile d’olive est composée d’autres acides gras : acides gras polyinsaturés (acide linoléique principalement) et acides gras saturés. Enfin, 2% de l’huile d’olive sont des composés qui lui donnent justement ses caractéristiques comme la couleur, le goût et l’arôme mais aussi les propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Finalement, malgré leur quantité faible, ce sont ces composés qui détermineront les caractéristiques importantes de l’huile d’olive.

Propriétés et bienfaits

– Riche en Oméga 9 et Vitamine E
– Prévient les maladies cardiovasculaires
– Lutte contre le mauvais cholestérol
– Anti- inflammatoires
– Protège les lipides sanguins contre le stress oxydatif
– Lutte contre le vieillissement cellulaire
– Protège le cerveau
Prévient les troubles de la mémoire
– Emolliente
– Antioxydante
– Nourrissante
– Régénérante
– Adoucissante et apaisante cutanée.e
– Cicatrisante

Les utilisations

L’huile d’olive est utilisée dans toutes les préparations culinaires. Pour cuire des légumes, légumineuses ou des céréales ou en crue, dans des vinaigrettes, des huiles aromatiques, des houmous, avec du pain que l’on trempe dans l’huile ou tout simplement en la consommant seule (une cuillère à soupe chaque matin pour ses bienfaits et son apport en acides gras mieux assimilé en début de journée). Mais elle est aussi utilisée dans les cosmétiques et les soins de la peau : masque visage, pour démêler les cheveux, se démaquiller, nourrir la peau, atténuer les cicatrices etc…

Huile d’olive et cuisson

L’huile d’olive extra vierge peut être utilisée en cuisson sans que cela n’altère les acides gras, la vitamine E et les antioxydants, à condition de respecter une certaine température (180°). Par exemple, lors de la cuisson de tomates dans cette huile, celle- ci se charge en caroténoïdes contenus dans les tomates, mais surtout, la biodisponibilité des caroténoïdes est augmentée ! De plus, une partie des antioxydants de l’huile d’olive migrent dans les aliments qui composent le plat !

L’huile d’olive ne doit pas être chauffée au point de la faire fumer (au-delà de 200°). Aussi, lorsque vous cuisiner avec cette huile, par exemple pour faire une poêlée de légumes, faites-le à feu doux et en cuisson courte sinon l’huile perd une partie de ses qualités nutritionnelles mais aussi gustatives. Enfin, si vous choisissez une huile d’olive de qualité et extraite à froid, il est dommage de la chauffer et perdre une partie de ses qualités. Privilégiez donc une consommation crue au quotidien pour ce type d’huile.

Comment choisir une bonne huile d’olive ?

– La qualité des olives utilisées a une grande importance
– Récolte à la main
– Pressage à froid effectué juste après la récolte
– L’indication “Obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques” est un indicatif de la qualité de l’huile.
– Extra vierge
– Biologique
– Selon vos goûts (fruitée, amer, intense, etc.)

Comment conserver l’huile d’olive ?

L’huile d’olive doit impérativement se conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur pour préserver ses qualités nutritionnelles et gustatives. Evitez les contenants en plastique pour conserver votre huile. Protégez vote huile de l’air car l’oxygène altère les qualités de l’huile. Optez donc pour un contenant hermétique.

huile d'olive

Notre huile d’olive EATYA

Notre huile d’olive extra vierge Bio est obtenue directement à partir d’olives et uniquement par des moyens mécaniques et de première pression à froid. Elle provient des oliviers du Sud de l’Espagne. Elle a la particularité d’être produite à partir de 3 variétés d’olives : Arbequina, Hojiblanca, et Picuda, ce qui lui confère un sublime goût fruité et puissant qui relèvera toutes vos préparations !