Velouté de potimarron rôti

C’est la saison des soupes de courge, et ça suffit pour me donner le smile, on a tous besoin de se réchauffer le cœur en ce moment non ❤️? C’est notre naturopathe fatimakhemar qui nous régale aujourd’hui avec une recette simple et rapide de velouté de potimarron rôti ! Pour le rendre encore plus savoureux, on a fait rôtir le potimarron au four, avec des oignons, de la muscade, de l’huile d’Olive EATYA et un peu de piment. Pas de panique pour les bouches sensibles (bande de fragiles !), la crème de coco viendra adoucir vos palais !

Velouté de potimarron rôti

Ingrédients

1 potimarron
1 gros oignon ou 4 échalotes
2 gousses d’ail
Huile d’olive
1 càc de muscade en poudre
1 càc de poivre noir en poudre
1 càc de sel rose
1 càc de bouillon de légumes en poudre (ou un cube)
100ml de crème de coco
100ml d’eau bouillante
Optionnel : 1/3 de piment

Préparation

1/ Préchauffer le four à 200°. Couper le potimarron en deux et retirer les graines. Dans une plaque de four, disposer les 2 moitiés du potimarron, en les retournant de sorte à ce que la chaire soit contre la plaque. Eplucher et couper l’oignon en 4. Ajouter les gousses d’ail épluchées.

2/ Ajouter un généreux filet d’huile d’olive ainsi que les épices. Cuire 30 minutes à 200°.

3/ Apres cuisson, couper grossièrement le potimarron et mettez -les dans le blender (on garde la peau, c’est super bon!). Ajouter oignon, l’ail et le piment. Mixer.

4/ Diluer le bouillon de légumes dans l’eau chaude. Ajouter-le dans le blender ainsi que la crème de coco. Mixer.

5/ Rectifier l’assaisonnement si besoin.

6/ Dresser avec quelques croutons et de la coriandre fraiche.

Pour réaliser toutes tes soupes, découvre Kaly, notre personal blender

potimarron

⭐️ Nomade et puissant
⭐️ Matériaux nobles (bols en verre)⁠⠀
⭐️ 3 sets de lames ⁠inclus⁠⠀
⭐️ Bol en verre avec poignée, 800 ml (grandes tablées)
⭐️ Mug en verre avec poignée, 500ml⁠ (ptits-déj pressés et les plateaux repas healthy)⁠⠀
⭐️ Bol-80ml, petites quantités, sauces, moudre épices, herbes. ⁠⠀
⭐️ Bouteille-600 ml, pour les sportif.ves 🏃🏽‍♀‍
⭐️ Garantie 2ans, prise en charge par tes bons serviteurs 😇.⁠⠀

Un joli cadeau à retrouver sous le sapin 🎄😉
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Velouté de potimarron rôtie

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Soupe
Portions 6

Ingrédients
  

  • 1 potimarron
  • 1 gros oignon ou 4 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 1 càc de muscade en poudre, de poivre noir en poudre, de sel rose
  • 1 càc de bouillon de légumes en poudre (ou un cube)
  • 100 ml de crème de coco
  • 100 ml 100ml d'eau bouillante
  • Optionnel : 1/3 de piment

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°. Couper le potimarron en deux et retirer les graines. Dans une plaque de four, disposer les 2 moitiés du potimarron, en les retournant de sorte à ce que la chaire soit contre la plaque. Eplucher et couper l'oignon en 4. Ajouter les gousses d'ail épluchées.
  • Ajouter un généreux filet d'huile d'olive ainsi que les épices. Cuire 30 minutes à 200°.
  • Apres cuisson, couper grossièrement le potimarron et mettez -les dans le blender. Ajouter oignon, l'ail et le piment. Mixer.
  • Diluer le bouillon de légumes dans l'eau chaude. Ajouter-le dans le blender ainsi que la crème de coco. Mixer.
  • Rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Dresser avec quelques crouton et de la coriandre fraiche.
Keyword blender, velouté
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Green smoothie à la spiruline pour booster ta vitalité

Le mois dernier je t’annonçais notre nouveauté sur le eshop : la spiruline en paillette et la phycocyanine ! Je sais que beaucoup se demandent comment les consommer facilement, alors c’est partie pour une recette de GREEN SMOOTHIE à la spiruline qui va booster ta vitalité !

green smoothie

Notre spiruline en paillette

La spiruline qu’on a choisit de commercialisé, de la marque Performe, est fabriquée dans les Pyrénées-Orientales, l’une des régions les plus ensoleillées de France. Elle est cultivée précisément à Opoul-Périllos au cœur d’un éco-domaine préservé et 100% autonome en énergie électrique et en eau.
La spiruline Performe est récoltée à l’aide d’un tamis permettant de récupérer une partie des filaments de spiruline puis d’aspirer l’eau à l’aide d’une pompe à vide. Après la récolte, la biomasse de spiruline est destinée soit au séchage à basse température pour faire de la spiruline sèche, sous forme de paillettes de spiruline soit pour l’extraction de la phycocyanine.

Retrouver notre spiruline en paillette

Kaly, notre personal blender

Je réalise ce green smoothie avec mon Kaly, comme toujours, fidèle au post ! D’ailleurs si tu cherches un allié pour cuisiner cette année, je te conseille notre personal blender KALY : il est parfait pour les parents pressées, pour les étudiants qui ont peu d’espace et peu de matériel pour cuisiner. Puissant et nomade, chacun de ses accessoires se fixent sur le moteur !

Green smoothie à la spiruline pour booster ta vitalité

Ingrédients

Préparation

1/ Mettre les bananes, le kiwi et la spiruline dans le bol du Kaly.
2/ Ajouter un fond de lait végétal. Mixer.
3/ Une fois que le mélange est sous forme de purée, ajouter le reste du lait végétal, la spiruline et le sirop d’agave. Mixer.
4/ Verser et déguster votre green smoothie !

Green smoothie à la spiruline

Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Boissons
Portions 2

Ingrédients
  

  • 2 bananes coupées en rondelles congelées
  • 1 càs de spiruline en paillette
  • 500 ml de lait végétal
  • 1 Kiwi coupé en morceaux
  • 2 càs de sirop d'agave (optionnel)

Instructions
 

  • Mettre les bananes, le kiwi et la spiruline dans le bol du Kaly.
  • Ajouter un fond de lait végétal. Mixer.
  • Une fois que le mélange est sous forme de purée, ajouter le reste du lait, la spiruline et le sirop d'agave. Mixer.
  • Verser et déguster !
Keyword alimentation crue, spiruline
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Crème glacée aux fruits rouges et chocolat blanc

Quoi de mieux que de se délecter d’une bonne crème glacée par un temps chaud et ensoleillé 🤤? Pendant les beaux jours, l’idée de ce petit délice glacée me réjouit toujours autant que quand j’étais enfant ( tu sais, avec ce fameux marchant de glace dont on entendait la mélodie à des kilomètres). Mais parce que plaisir et sucreries ne sont pas incompatibles avec nourriture saine et non transformée, je te partage aujourd’hui ma recette de glace aux fruits rouges, presque vegan parce que j’y ajoute un topping de chocolat blanc.

Et comme d’habitude, je réalise le tout avec mon Kaly, personal blender petit mais puissant. Sa passion ? Mixer les fruits et prépare ma glace tout seul en un rien de temps !

Pour cette crème glacée maison rien de plus simple : des fruits rouges congelés, du lait de coco et un peu de sirop d’agave pour sucrer (optionne), on mixe le tout au Kaly et puis on met au congélateur 30 minutes pour pouvoir servir des boules de glaces bien fermes !

Si tu es plutôt glace au chocolat, je t’avais partagé ma recette de nice cream tout choco 100% crue et vegan que tu peux retrouver juste ici👈🏽.

DÉCOUVRE LE KALY ZEN&PUR

crème glacée

INGRÉDIENTS

Pour la crème glacée

Mélange de fruits rouges congelés
1 boite de lait de coco
3 c. à soupe de sirop d’agave EATYA

Pour le topping

Quelques fruits rouges
Du chocolat blanc
Et tout ce qui pourrait te faire plaisir !

crème glacée

PRÉPARATION

1/ Dans le blender, mettre les fruits rouges congelés, le lait de coco et le sirop d’agave. Mixer à forte puissance (programme HARD sur le Kaly). Si nécessaire, ajuster la texture avec du lait végétal (si trop dur) ou des fruits rouges (si trop liquide).
2/ Verser dans un plat et placer au congélateur pendant 30 minutes
3/ Former des boules à l’aide d’une cuillère à glace et décorer de fruits rouges et chocolat blanc, ici rappé, mais peut être fondu pour un résultat encore plus gourmand.

crème glacée

Si tu aimerais que je te partage d’autres recettes de délices glacés, nice cream, glaces, smoothies ou autre, n’hésite pas à me le dire en commentaire et je m’exécuterai avec plaisir 🧡!

Pesto de Roquette au Kaly – Personal Blender

Je te propose aujourd’hui une recette qui a régalé mes papilles, celles de ma famille et même de toute la team Vidya ! Simplissime comme tout, ce pesto de roquette accompagnera tes meilleurs plats de pâtes, salades estivales, ou même en tartinade sur une bonne tranche de pain au levain ou baguette (nature ou en sandwich). Avec la roquette de mon jardin, des amandes, du gomasio, mon huile d’olive EATYA et quelques autres petits ingrédients, ce pesto de roquette se prépare en un temps record !
Le tout réalisé grâce à mon blender de choc : mon Kaly Zen&Pur.

DÉCOUVRE LE KALY ZEN&PUR

pesto de roquette

LE KALY – PERSONAL BLENDER

Mon Kaly, c’est mon allié incontournable pour une c(ru)uisine simple, saine et sans prise de tête ! Le concept est simple, tu réalises (presque*) tout ce que tu veux en deux temps, trois mouvements !

Quand je dis presque*, c’est parce que le Kaly n’est pas adapté pour mixer pendant longtemps des oléagineux. On fait donc l’impasse avec lui pour la réalisation de beurres et tutti quanti, on privilégiera plutôt un appareil avec une lame en S.

Mais pour le reste, tu peux vraiment compter sur lui les yeux fermés ! Avec ses 25.000 tours/par minutes, son prénom, Kaly, lui vient de la Déesse hindoue Kali, connue pour sa puissance et sa force redoutable, mais aussi pour être une source d’énergie et de préservation féminine.
Il sera parfait pour réaliser tes soupes, smoothies, sauces, crèmes, laits végétaux, et même… des glaces ! Et oui, même si je ne te le recommande pas pour les beurres d’oléagineux, car cela met son moteur à l’épreuve pendant trop longtemps, tes petits fruits congelés ne lui font absolument pas peur !

Le Kaly est fourni avec :

1 bol en verre de 800ml pour régaler toute la famille
1 mason jar en verre avec poignée de 500 ml
1 bouteille de sport 600 ml en Tritan sans BPA pour rester hydraté.e tout en faisant du sport (ou bien juste pour transporter 😉)
1 petit bol pour les sauces, épices mixées & topping en Tritan sans BPA idéal pour préparer de petites quantités
2 types de lames (1 spéciale pour moudre)
2 programmes de vitesses (soft & hard) pour des textures plus lisses ou plus texturées
Joints entièrement amovibles et remplaçables pour une hygiène accrue

Pour découvrir tous les délices que tu peux réaliser à l’aide de cet incontournable, je t’invite à aller jeter un coup d’œil dans la rubrique “RECETTES” sur le blog !

Notre Kaly – personal blender Zen&Pur est disponible sur notre eshop Vidya.shop et dans notre magasin à Bruxelles (60 Rue des Tanneurs, 1000 Bruxelles).
Et pour te permettre de te faire plaisir sans vider tout ton portefeuille d’un coup, le payement en 3 fois sans frais est disponible !

INDRÉDIENTS

1 botte de roquette
50 g d’amandes entières (ou pignons)
50 g de gomasio (ou parmesan)
Jus d’1/2 citron
1 à 2 gousses d’ail
100 ml d’huile d’olive (ici EATYA, notre marque de produits alimentaires BIO&ÉTHIQUE)
Sel
Poivre

pesto de roquette

PRÉPARATION

1/ Laver la roquette.
2/ Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer. Ajouter de l’huile si nécessaire pour ajuster la texture.
3/ Déguster le pesto de roquette dans des pâtes, salade ou sur une tranche de pain au levain nature ou en sandwich.

pesto de roquette

Pesto de roquette

Type de plat Accompagnement
Cuisine Raw Food

Ingrédients
  

  • 1 botte roquette
  • 50 grammes amandes (ou pignons)
  • 50 grammes gomasio (ou parmesan)
  • 1/2 jus citron
  • 1 à 2 gousses ail
  • 100 ml huile d'olive
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Laver la roquette.
  • Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer. Ajouter de l’huile si nécessaire pour ajuster la texture.
  • Déguster dans des pâtes, salade ou sur une tranche de pain au levain/baguette nature ou en sandwich.
Keyword alimentation crue, blender, crusine, pesto, pesto de roquette
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Si cette recette t’a plu et que tu la reproduis, n’hésite pas à me laisser un petit commentaire, ça me fait toujours plaisir 🧡!

Vinaigrette Basilic et vinaigre balsamique de Dattes

En cette saison d’abondance qu’est l’été, je pense que presque rien de me fait plus plaisir que de croquer à pleines dents fruits et légumes en tout genre. Quoi de plus agréable qu’une belle salade pleine de fraicheur et de croquant sur une belle table ensoleillée ? Et pour l’accompagner, parce que l’un ne va pas sans l’autre, je te partage aujourd’hui ma vinaigrette simplissime et délicieuse au basilic et vinaigre de dattes BioTamra 🤤.

Après ma vinaigrette basique et incontournable à l’huile d’olive et vinaigre de cidre d’il y a quelques semaines, je te propose cette version un peu plus élaborée, grâce à la douceur de la datte et la puissance du basilic.

HUILE D’OLIVE EATYA                                         

KALY – PERSONAL BLENDER     

VINAIGRE DE DATTES

VINAIGRETTE DATTES

VINAIGRETTE PARFAITE AU KALY

J’émulsionne ma vinaigrette à l’aide de mon Kaly Zen&Pur. OK faire une vinaigrette ne prends pas beaucoup de temps manuellement, mais là 😳. J’appuie à peine sur le bouton, et c’est déjà prêt : mon basilic est parfaitement haché et ma vinaigrette est lisse et homogène.
J’utilise le petit petit bol pour les derssing & topping en Tritan sans BPA, qui est vraiment idéal pour préparer de petites quantités.

Le personal blender Kaly Zen&Pur est disponible sur notre eshop vidya.shop, ou en magasin dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles). Le + ? Tu peux payer en 3 fois sans frais !

J’utilise évidemment notre huile d’olive EATYA qu’on a sélectionnée avec soin directement chez le producteur :

100% biologique
Originaire du Sud de l’Espagne
• Extraite de 1ère pression à froid, directement après la récolte
Extra vierge
3 variétés d’olives : Arbequina, Hojiblanca et Picuda qui lui offrent un goût fruité et puissant.

Pour découvrir toute notre gamme EATYA, produits alimentaires 100% éthiques et biologiques c’est par ici 👈🏽.

Si tu veux tout savoir sur l’huile d’olive, découvre notre article complet « Huile d’olive extra vierge : pourquoi et comment la choisir ? ».

Notre huile d’olive EATYA est en vente sur notre eshop vidya.shop et dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles

J’utilise également du vinaigre de dattes BioTamra, un délicieux mélange de douceur et d’acidité parfaitement équilibré. Le vinaigre balsamique bio aux dattes de chez BioTamra est vieilli en fût de chêne.

INGRÉDIENTS

5 c. à soupe d’huile d’olive
4 c. à soupe de vinaigre balsamique de dattes
10 feuilles de basilic
Sel, Poivre

PRÉPARATION

1/ Mettre tous les ingrédients dans le blender. Mixer.
2/ Servir sur une salade, buhdda bowl ou autre et déguster

VINAIGRETTE DATTES

Vinaigrette vinaigre de dattes et basilic

Type de plat Accompagnement
Cuisine Raw Food

Ingrédients
  

  • 5 c. à soupe huile d'olive
  • 4 c. à soupe vinaigre balsamique de dattes
  • 10 feuilles basilic
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans le blender. Mixer.
  •  Servir sur une salade, buhdda bowl ou autre et déguster !
Keyword alimentation crue, alimentation vivante, basilic, dattes, huile d'olive, huile d'olive bio, vinaigre balsamique, vinaigrette
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Si tu aime le contenu que je te partage et que tu veux découvrir d’autres recettes, n’hésite pas à me laisser un commentaire 🧡!

Citronnade citron – menthe préparée au blender KALY

Après t’avoir partagé de nombreuses recettes de thés glacés, je ne pouvais pas oublier la fameuse citronnade de l’été ! Cette version est ma préférée, parce qu’on sent bien le citron (le vrai et non du sirop aromatisé). J’ai aussi ajouté de la menthe, parce que c’est une combinaison qui n’est plus à valider non ? Menthe-citron, la base !

Citronnade au blender KALY

Je réalise cette citronnade avec mon blender KALY pour mixer les citrons et les feuilles de menthe en entier, et avoir un concentré de saveurs. Le fait de mixer les citrons et la menthe au blender permet d’accentuer le goût du citron et de la menthe rapidement. Habituellement, il faut laisser la boisson reposer pour que l’on sente bien le citron et la menthe dans l’eau ajoutée. Mais en mixant le tout au Kaly, la boisson est prête en 5 minutes et généreuse en goût !

DECOUVRIR NOTRE BLENDER KALY

citronnade

Et concernant l’eau de cette citronnade, j’utilise de l’eau filtrée à l’osmoseur ORIGINE pour une boisson parfaitement pure et savoureuse ! Notre osmoseur permet d’obtenir une eau filtrée, peu minéralisée : l’eau idéale pour une hydratation optimale, une consommation écologique et économique !

DECOUVRIR NOTRE OSMOSEUR

Citronnade à la menthe, au blender

Ingrédients

2 gros citrons jaunes
1 citron vert
3 càs de sirop d’agave
10 feuilles de menthe
1 L d’eau

Préparation

1/ Laver les citrons jaunes. Découper les en morceaux.
2/ Laver les feuilles de menthe.
3/ Dans le bol du blender, ajouter les citrons jaunes, la menthe et fond d’eau. Mixer.
4/ Ajouter le reste de l’eau. Filtrer à l’aide d’un sac à jus ou d’un tamis très fin.
5/ Ajouter le sirop d’agave et mélanger.
6/ Ajouter des glaçons, des rondelles de citrons verts et quelques feuilles de menthe.

Citronnade à la menthe

La citronnade d'été, aromatisée à la menthe et préparée rapidement au blender !
Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Boissons
Portions 10

Equipment

  • Blender

Ingrédients
  

  • 2 gros citrons jaunes
  • 1 citron vert
  • 3 càs de sirop d'agave
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 L d'eau

Instructions
 

  • Laver les citrons jaunes. Découper les en morceaux.
  • Laver les feuilles de menthe.
  • Dans le bol du blender, ajouter les citrons jaunes, la menthe et fond d'eau. Mixer.
  • Ajouter le reste de l'eau. Filtrer à l'aide d'un sac à jus ou d'un tamis très fin.
  • Ajouter le sirop d'agave et mélanger.
  • Ajouter des glaçons, des rondelles de citrons verts et quelques feuilles de menthe.
Keyword blender, citron, citronnade, eau filtrée, kaly, limonade, menthe, osmoseur, rouleaux de printemps, thé glacé
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Si cette recette t’as plu ou si tu la réalises, n’hésite pas à nous laisser un commentaire !

Houmous aux pois chiche et à la betterave

Aujourd’hui, je te propose de revisiter ma recette express du houmous que je t’ai partagée il y a quelques mois. Au menu du jour : houmous à la betterave, réalisé à l’aide de mon incontournable blender Kaly Zen&Pur. Même si on ne s’en lassera (presque) jamais, ça fait du bien de changer un peu nos habitudes, d’explorer ou de remettre au goût du jour de nouvelles saveurs.

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LES BIENFAITS DE LA BETTERAVE

La betterave, ici rouge, fait partie de ces aliments soit adorés soit détestés. En effet, avec son goût terreux, elle éveillera les papilles de certain.e.s et en repoussera d’autres.
La betterave est un véritable cocktail de nutriments essentiels à notre santé :

Riche source de bétalaïnes, pigments rares qui lui confèrent cette magnifique couleur rouge. Les bétalaïnes sont de puissants antioxydants et anti-inflammatoires. Ils permettent de prévenir de certains cancers comme le cancer du sein et su poumon.
• Remplie de vitamines (A, K, B2, B9, B1, B5, B6, C, E) et minéraux essentiels (Cuivre, fer, magnésium, manganèse, calcium, potassium)
Améliore la santé oculaire
Source de flavonoïdes, également reconnue comme un puissant antioxydant.
Stimule la production de la bile essentielle à la digestion des graisses.

La consommation crue de betterave permet de profiter pleinement de ses bienfaits.

Pour cette recette, je me sers de mon Kaly, mon personnal blender qui réalise mes préparations en un claquement de doigts.

Si tu es intéressé par mon petit bijou de cuisine, tu peux le retrouver sur notre eshop vidya.shop ou directement dans notre boutique à Bruxelles (60 Rue des Tanneurs, 1000 Bruxelles). En plus tu peux payer en 3x fois sans frais !

Houmous à la betterave

INGRÉDIENTS

250 g de pois chiches en conserve, sans la peau pour le bien de tes intestins 
1 betterave crue
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de pâte de sésame (Tahini)
1 citron pressé
Coriandre fraiche ciselée
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de cumin
Sel, poivre, piment

PREPARATION

1/ Éplucher et râper la betterave. Ne pas perdre le jus, il contient la majorité de ses bienfaits. Retire la fine pellicule des pois chiche si tu les digères mal.
2/ Presser le citron, éplucher et couper grossièrement les gousses d’ail, ciseler la coriandre.
3/ Dans le blender, verser la conserve de pois chiches avec son jus, l’ail, la pâte de sésame (Tahini), la coriandre, le cumin.
4/ Une fois mixé, ajouter la betterave en 2 fois, le jus de citron et l’huile d’olive. Blender à nouveau.
5/ Ajouter le sel, poivre et piment et ajuster si nécessaire.
6/ Servir dans un plat et finir par un filet d’huile d’olive et un peu de coriandre et betterave râpée.
7/ Déguster avec du pain.

Houmous à la betterave

Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Raw Food

Equipment

  • Personnal Blender - Kaly

Ingrédients
  

  • 250 grammes pois chiches en conserve
  • 1 betterave crue
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe Tahini (purée de sésame)
  • 1 citron pressé
  • Coriandre fraîche pressée
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe cumin
  • Sel, poivre, piment.

Instructions
 

  • Éplucher et râper la betterave. Ne pas perdre le jus, il contient la majorité de ses bienfaits.
  • Presser le citron, éplucher et couper grossièrement les gousses d’ail, ciseler la coriandre.
  • Dans le blender, verser la conserve de pois chiches avec son jus, l’ail, la pâte de sésame  (Tahini),la coriandre, le cumin.
  • Une fois blendé, ajouter la betterave en 2 fois, le jus de citron et l’huile d’olive. Blender à nouveau.
  • Ajouter le sel, poivre et piment et ajuster si nécessaire.
  • Servir dans un plat et finir par un filet d’huile d’olive et un peu de coriandre et betterave râpée.
  • Déguster avec du pain au levain, des crudités ou légumes lacto-fermentés.
Keyword betterave, houmous, houmous betterave, houmouspalestinien
Tried this recipe?Let us know how it was!

Si cette recette de houmous à la betterave t’a plu, et que tu la reproduis chez toi, n’hésite pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que tu en as pensé 🧡 !