Le lait de coco biologique fait maison est une alternative végétalienne et saine au lait de vache. Voici quelques avantages du lait de coco biologique fait maison par rapport au lait de vache :

• Riche en nutriments : Ce lait végétal est naturellement riche en nutriments tels que le fer, le magnésium, le potassium et la vitamine C, ce qui en fait une excellente source d’énergie.
• Faible en calories : Le lait de coco biologique est faible en calories, ce qui en fait une alternative saine pour les personnes qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir un poids santé.
• Sans lactose : Contrairement au lait de vache, il ne contient pas de lactose, ce qui le rend adapté aux personnes intolérantes au lactose.
• Goût exotique et crémeux qui ajoute de la saveur à une variété de plats sucrés et salés, y compris les smoothies, les currys et les desserts.
• Sans hormones ni antibiotiques : Le lait de coco biologique est produit à partir de noix de coco biologiques, ce qui signifie qu’il est exempt d’hormones, d’antibiotiques et de pesticides.
• Respect de l’environnement : La production de lait de coco biologique est plus respectueuse de l’environnement que la production de lait de vache, car elle nécessite moins d’eau et produit moins de gaz à effet de serre.

En somme, le lait de coco biologique fait maison est une alternative saine et savoureuse au lait de vache, qui offre de nombreux avantages nutritionnels et environnementaux.

Ingrédients

Pour 1 Litre de lait de coco

• 150 g de coco râpée bio.
• 1 Litre d’eau.
• de la vanille, du sucre brun, du sirop d’agave cru, des dattes Sukari dénoyautées … (facultatif).

Préparation

• Fais tremper la coco râpée dans de l’eau pendant une nuit (12h à 24h).
• Jette l’eau de trempage et égoutte bien la coco à la passoire à mailles fines.

Lait de coco au blender

• Place la coco râpée ainsi que l’eau pure dans un blender.
• Mixe jusqu’à obtention d’une belle consistance homogène.

Si tu veux un lait de coco bien lisse, utilise une passoire à maille fine ou un filtre à jus.

Lait de coco à l’extracteur vertical

• Bouche la sortie côté jus de ton extracteur (ferme le bouchon), puis allume la machine.
• Ajoute un peu de coco râpée et un peu d’eau. Quand tu vois la coco qui sort côté déchets (le trou rectangulaire), avec un doigt, empêche la sortie et tasse un peu la pâte de coco dans le trou, de sorte à bloquer sa progression.
• Ajoute le reste de l’eau. Ajoute le reste de la coco râpée, un peu peu à la fois.
• Si tu désires un lait de coco sucré, insère quelques dattes dénoyautées à ce stade, ou un autre sucrant naturel.
• Laisse tourner pendant 2 minutes ou plus et observe le lait végétal s’opacifier et s’épaissir.
• Libère le bouchon et laisse sortir ce liquide laiteux. Tu peux aussi réutiliser la pâte de coco pour préparer divers desserts.

C’est prêt !

Astuces

Conserve ton lait au frigo dans un bocal.  Une couche solide va se former au-dessus.  C’est de la graisse de coco, que tu peux utiliser sur ta peau, tes cheveux, pour fabriquer tes cosmétiques, pour faire des desserts, …
Prélève cette graisse pour obtenir un lait dégraissé.

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