Pudding de Chia au Lait de Coco
Dans le monde de la cuisine saine et gourmande, le pudding de chia au lait de coco est devenu une véritable star. Avec sa texture crémeuse et son goût exotique, ce dessert ou petit-déjeuner est à la fois délicieux et nutritif.
Le pouvoir des graines de chia
Originaires d’Amérique du Sud, ce sont de petites merveilles nutritionnelles. Elles sont riches en fibres, en acides gras oméga-3, en protéines végétales et en minéraux essentiels. Ces petites graines noires peuvent aider à réguler la digestion, favoriser la satiété et maintenir un bon équilibre lipidique. En ajoutant des graines de chia à votre pudding, tu bénéficies d’un apport nutritionnel supplémentaire qui nourrit ton corps de l’intérieur.
Une anecdote tropicale
Savais-tu d’où vient l’inspiration de ce délicieux pudding au lait de coco ? L’histoire remonte aux plages ensoleillées de Thaïlande, où les habitants locaux ont longtemps savouré un dessert similaire. Le lait de coco crémeux et les graines de chia ont été mariés pour créer un pudding à la fois rafraîchissant et nourrissant. C’est idéal pour les journées chaudes. Depuis, cette recette s’est répandue dans le monde entier, apportant un peu de cette ambiance tropicale dans nos assiettes.
Les bienfaits du sirop d’agave
Dans cette recette, le sirop d’agave est utilisé comme édulcorant naturel pour apporter une douceur subtile au pudding. Comparé au sucre raffiné, le sirop d’agave a un indice glycémique plus bas. Cela signifie qu’il n’entraîne pas de pics de glycémie. De plus, il contient des vitamines et des minéraux tels que le potassium et le magnésium, qui peuvent soutenir la santé globale.
La magie de la banane
La banane, en plus d’apporter une saveur sucrée et une texture crémeuse au pudding, est également une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Elle est riche en potassium, en vitamine C et en vitamine B6, ce qui en fait un fruit nourrissant pour le corps et le cerveau. De plus, la banane est connue pour sa capacité à fournir un regain d’énergie durable grâce à ses glucides naturels.
La recette
Le pudding de graines de chia au lait de coco est bien plus qu’un simple dessert. Il allie plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels, offrant une combinaison équilibrée pour nourrir ton corps. En incorporant les bienfaits des graines de chia, du sirop d’agave et de la banane, tu crées un pudding sain et délicieux qui ravira tes papilles. Alors, laisses-toi transporter vers les tropiques avec cette recette irrésistible et profite de tous ses bienfaits.
Notre recette est à base de lait de coco fait maison.
Pudding de Chia au Lait de Coco
Ingrédients
Pudding
- 4 c. à soupe de graines de chia bio
- 250 ml de lait de coco fait maison
- 1 c. à soupe de sirop d'agave cru bio
- 1/2 c. à café de vanille en poudre bio
- 1 pincée de sel rose de l'Himalaya
Garniture
- 1 banane bio
- 4 c. à café de coco râpée bio
Instructions
- Dans un bol, mélangez les graines de chia, le lait de coco, le sirop d'agave (ou le miel), la poudre de vanille et le sel. Remuez bien pour vous assurer que les graines de chia sont bien réparties.
- Attendez 30 minutes pour que les graines de chia absorbent bien le lait de coco. Cela permettra aux graines de chia de s'hydrater et de former un pudding épais et crémeux.
- Placer le contenant au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, l'idéal étant plusieurs heures voire toute une nuit.
- Après le temps de repos, sortez le bol du réfrigérateur et remuez doucement le pudding pour vous assurer qu'il est bien homogène.
- Répartissez le pudding de chia dans des coupes ou des ramequins. Garnissez de rondelles de bananes et de coco râpée ou de copeaux de coco.