Granola déshydraté au sirop d’érable
Les avantages de faire du granola au déshydrateur sont nombreux. Tout d’abord, cela permet de conserver tous les nutriments et les enzymes des ingrédients, car ils ne sont pas exposés à des températures élevées comme avec la cuisson traditionnelle. Cela donne aussi un granola plus croustillant et plus savoureux.
Le granola est un mélange de céréales, de noix, de graines, de fruits secs et de sucre, qui est souvent consommé comme un petit-déjeuner ou une collation saine. Il peut être servi avec du lait, du yaourt, des fruits frais ou séchés, ou simplement comme une collation à emporter.
Enfin, le granola au déshydrateur peut être conservé pendant une longue période de temps, ce qui le rend idéal pour les voyages, les randonnées ou tout simplement pour une collation rapide et saine à tout moment de la journée.
Il s’invite volontiers dans tes smoothie bowls.
Bienfaits pour la santé du granola au déshydrateur
Flocons d’avoine
Riches en fibres solubles, les flocons d’avoine peuvent aider à réduire le cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires. Ils contiennent également des glucides complexes qui fournissent de l’énergie durable.
Amandes
Riches en graisses saines, les amandes peuvent aider à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol). Elles sont également riches en vitamine E, un antioxydant qui peut aider à protéger les cellules contre les dommages.
Noix de cajou
Riches en graisses saines, les noix de cajou peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Elles sont également riches en magnésium, un minéral important pour la santé des os et des muscles.
Graines de tournesol
Riches en acides gras essentiels, les graines de tournesol peuvent aider à réduire l’inflammation et à protéger les cellules contre les dommages. Elles sont également riches en vitamine E, un antioxydant qui peut aider à protéger les cellules contre les dommages.
Graines de lin moulues
Riches en fibres solubles et en acides gras essentiels, les graines de lin peuvent aider à réduire le cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires. Elles sont également riches en lignanes, des composés végétaux qui peuvent aider à protéger contre le cancer.
Sirop d’érable
Une alternative naturelle au sucre blanc, le sirop d’érable contient des antioxydants et des minéraux comme le manganèse et le zinc.
Huile de coco
Riche en graisses saines, l’huile de coco peut aider à réduire le cholestérol et à augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol). Elle contient également des acides gras à chaîne moyenne, qui peuvent être utilisés par l’organisme comme source d’énergie.
Cannelle moulue
Riche en antioxydants, la cannelle peut aider à réduire l’inflammation et à améliorer la sensibilité à l’insuline.
Sel de mer
Une source naturelle de minéraux comme le sodium, le potassium et le magnésium.
Granola déshydraté au sirop d'érable
Equipment
- 1 Déshydrateur Inox
- 6 Feuilles de Teflex
Ingrédients
- 2 tasses de flocons d'avoine bio
- 1/2 tasse d' amandes bio hachées
- 1/2 tasse de noix de cajou bio hachées
- 1/2 tasse de graines de tournesol bio
- 1/4 tasse de graines de lin bio moulues
- 1/4 tasse de sirop d'érable bio grade A ou C
- 2 c. à soupe d' huile de coco bio fondue
- 1 c. à café de vanille en poudre bio
- 1/2 c. à café de cannelle moulue bio
- 1/2 c. à café de sel de mer non-raffiné
- 1/2 tasse de raisins secs bio (optionnel)
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les amandes hachées, les noix de cajou hachées, les graines de tournesol et les graines de lin moulues et éventuellement les raisins secs.
- Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille, la cannelle moulue et le sel de mer.
- Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et bien mélanger pour tout enrober.
- Étaler le mélange en une couche uniforme sur un plateau récupérateur du déshydrateur, ou sur une grille avec une feuille de Teflex.
Déshydratation
- Déshydrater à 40°C pendant environ 12 heures, en remuant toutes les 2 heures, jusqu'à ce que le granola soit sec et croustillant.
- Laisser refroidir complètement avant de stocker dans un contenant hermétique.
Notes
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