Huile aromatique aux huiles essentielles de thym, citron et sel noir de l’Himalaya

Aujourd’hui, je te propose une recette originale d’huile aromatique réalisée avec des huiles essentielles de thym et de citron ainsi que du sel noir de l’Himalaya. Loin d’être un mélange commun, cette huile aromatisée donnera une note finale à tes salades et autres plats.
La puissance des huiles essentielles te permet de parfumer ton huile d’olive avec seulement quelques gouttes et donnera immédiatement beaucoup d’intensité.

L’HUILE D’OLIVE 100% BIO                                                                                   H.E. DE CITRON

H.E. DE THYM LINALOL                                                                  LE SEL NOIR DE L’HIMALAYA

huile aromatique huile essentielle et sel noir

L’aromathérapie en cuisine

Il y a quelques semaines, on t’a écrit un article complet sur l’utilisation des huiles essentielles. J’avais envie de te montrer que tu peux profiter des bienfaits des huiles essentielles en cuisine en les combinant aux propriétés d’une huile d’olive de qualité ainsi qu’à ceux du sel noir de l’Himalaya.

L’huile d’olive

Ce mois-ci, on a sorti notre propre gamme de produits alimentaires EATYA. Ce qui nous tient à cœur, c’est de te proposer des produits de qualité sélectionnés avec soin, directement chez le producteur et avec une éthique irréprochable.
C’est pourquoi notre huile d’olive extra vierge EATYA est une huile d’olive obtenue à partir d’olives 100% BIO pressées à froid à l’aide de procédés exclusivement mécaniques directement après la récolte dans le Sud de l’Espagne. Puissante et fruitée, elle doit son goût à un mélange de trois délicieuses variétés d’olives : Arbequina, Hojiblanca & Picuda.

L’huile d’olive EATYA est disponible sur notre eshop vidya.shop, ou bien tu peux passer dans notre boutique à Bruxelles.

Pour en savoir plus sur les bienfaits de l’huile d’olive, tu peux retrouver notre article complet à ce sujet sur le blog.

Le sel noir de l’Himalaya

Le sel noir de l’Himalaya ou kala namak en Hindi, c’est ce condiment salé au goût très souffré qu’on utilise beaucoup dans une alimentation végétalienne car il rappelle le gout des œufs durs.

Le sel noir est riche de nombreux bienfaits pour la santé et tout particulièrement pour la digestion :

Améliore la digestion : il aide le foie à produire la bile.
Alcalin : cette propriété alcaline permet de lutter contre les brûlures d’estomac et les reflux gastriques.
Adoucissant : Le Kala Namak a des propriétés adoucissantes pour les muqueuses intestinales fragilisées et les intestins poreux.
Laxatif : le sel noir a des propriétés laxatives qui facilitent le transit et soulagent ballonnements et flatulences.

Si tu veux en apprendre plus sur ses propriétés, on t’a aussi écrit un article complet sur le sel noir de l’Himalaya.

Notre sel noir de l’Himalaya EATYA est originaire du Pakistan, minutieusement sélectionné et sourcé afin de garantir que toute la chaîne de production est éthique!

Tu peux le retrouver sur notre eshop vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles).

L’huile essentielle de Thym Linalol

L’huile essentielle de Thym à Linalol en cuisine est bonne pour le foie, elle assainit le tube digestif et aide à l’élimination des toxines. Elle est un excellent stimulant des défenses immunitaires et permet de réguler le taux de sucre dans le sang.

L’huile essentielle de Citron

Dans cette huile aromatisée, l’huile essentielle de Citron vient compléter les bienfaits de l’huile essentielle de Thym à Linalol car elle aussi est l’amie d’un foie trop surchargé. Drainante et détoxifiante, elle aide à la digestion et au nettoyage du foie tout en purifiant le système digestif.

L’huile essentielle de citron remplace et/ou appuie le parfum du citron en cuisine.

Il suffit de 2 gouttes d’huiles essentielles dans tes plats pour les parfumer à la perfection et pour profiter de leurs bienfaits respectifs.

Comme tu le sais, te proposer des produits de qualité et sélectionné avec soin nous tiens à cœur + +. C’est pourquoi nous avons pris le temps de trouver un producteur d’huiles essentielles qui répond à nos critères : qualitatif, éthique, bio et transparent. On est trop content d’avoir rencontré Benjamin, de la ferme de Vanadal. Il produit des huiles essentielles artisanales, avec plantes 100% BIO, cultivées et récoltées à la main et distillées immédiatement après la récolte afin d’en préserver toutes les qualités olfactives et physico-chimiques et ainsi te garantir la meilleure huile essentielle possible.

Si tu veux te procurer l’huile essentielle de Thym à Linalol ou de Citron de la ferme de Vanadal, elles sont disponibles sur notre e-shop vidya.shop ou dans notre boutique Bruxelloise.

huile aromatique huile essentielle et sel noir

INGRÉDIENTS

200ml d’huile d’olive
1 à 2 gouttes d’huile essentielle de Thym à Linalol
1 à 2 gouttes d’huile essentielle de Citron
1 c. à café de sel noir de l’Himalaya

PRÉPARATION

1/ Verser 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de Thym à Linalol et de citron dans l’huile d’olive.
2/ Ajouter le sel noir, mélanger et verser dans un contenant adapté (petite bouteille pratique pour l’huile par exemple).
3/ Attendre 24h avant d’utiliser l’huile dans tes plats pour laisser le parfum sel noir se développer.

huile aromatique huile essentielle et sel noir

Huile aromatique aux huiles essentielles de thym, citron et sel noir de l’Himalaya

Type de plat Accompagnement
Cuisine Raw Food

Ingrédients
  

  • 200 ml huile d'olive
  • 1 à 2 gouttes huile essentielle de Thym à Linalol
  • 1 à 2 gouttes huile essentielle de Citron
  • 1 c. à café sel noir de l'Himalaya

Instructions
 

  • Verser 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de Thym à Linalol et de citron dans l’huile d’olive.
  • Ajouter le sel noir, mélanger et verser dans un contenant adapté (petite bouteille pratique pour l’huile par exemple).
  • Attendre 24h avant d’utiliser l’huile dans tes plats pour laisser le parfum sel noir se développer.
Keyword alimentation crue, huile d'olive bio, huile essentielle thym linalol, huiles essentielles, sel noir
Tried this recipe?Let us know how it was!

Infusion glacée au Tulsi Lemon&Ginger Organic India

TULSINADE LEMON&GINGER

Avec ces beaux jours et les chaleurs qui nous font du bien mais, entre nous, qui nous assomment pas mal aussi (mais promis, on ne s’en plaint pas 😄!), je me suis dit que c’était le temps rêvé pour te proposer une petite recette d’infusion glacée ultra rafraichissante : La Tulsinade Lemon&Ginger !

Cette infusion glacée, je la réalise avec le Tulsi Lemon&Ginger en vrac de chez Organic India. Pour ceux qui aiment sucrer un peu, j’utilise notre sirop d’agave cru et extrait à froid EATYA. Et pour une boisson saine et purifiée, je te recommande d’utiliser de l’eau Osmosée grâce à notre Osmoseur Origine Zen&Pur.

Tulsinade Lemon&Ginger

ZOOM SUR LE TULSI

Le Tulsi est une plante très utilisée dans la médecine Ayurvédique, et considérée en Inde comme l’une des plantes adaptogènes les plus puissante au monde. On l’appelle aussi le Basilic Sacré, la Reine des Herbes, Mère Médecine de la Nature ou encore l’Incomparable.

Le Tulsi fait partie de la famille des Lamiacae, tout comme le basilique aromatique classique, mais leurs similitudes ne vont pas plus loin. Le Basilique Sacré n’a pas du tout le même goût ni la même utilisation.

Une plante adaptogène est une plante qui a des propriétés calmantes, qui augmente la résistance au stress, détoxifiante, adoucissante et rafraichissante.

Pour retrouver tous les bienfaits et utilisations du Tulsi, tu peux aller lire l’article complet sur le blog.

Associée au gingembre et au citron, l’infusion Tulsi Lemon&Ginger consommée glacée est un puissant désaltérant en plus des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, qui soulage les troubles digestifs et plus encore.

Pour retrouver l’infusion Tulsi Lemon&Ginger Organic India, c’est sur notre E-SHOP vidya.shop que ça se passe, ou bien tu peux passer dans notre boutique à Bruxelles !

ZOOM SUR L’OSMOSEUR

Notre Osmoseur domestique Origine est conçu pour filtrer l’eau dans un usage quotidien grâce à un système de filtration en osmose inversée.

L’Osmoseur Origine Zen&Pur offre :

Une eau parfaitement purifiée, son filtre Origine débarrasse parfaitement l’eau de tous métaux lourds, médicaments, hormones, fluor, chlore, aluminium

• Le choix entre 4 températures instantanées : chaleur ambiante, 65°, 85° et 100°.

L’élimination du calcaire pour alléger les reins.

• Une économie de plastique non discutable.

• Un réservoir de 5L. l’Osmoseur purifie directement 1,5L d’eau.

• La possibilité de cuisiner en grande quantité avec de l’eau clean de chez clean.

Un article entièrement dédié à l’Osmoseur Origine est disponible juste ici 👉🏽 https://vidya.bio/losmose-inverse/

Tu peux aussi lire le retour d’expérience de Take it Green qui utilise notre Osmoseur Origine : Mon avis sur l’Osmoseur de Zen&Pur.

Et si tu es déjà conquis, tu peux acheter l’Osmoseur Origine Zen&Pur sur notre E-SHOP vidya.shop ou passer nous dire bonjour dans notre boutique à Bruxelles (paiement 3x sans frais possible).

Tulsinade Lemon&Ginger

INGRÉDIENTS (POUR 1L D’INFUSION GLACÉE)

PRÉPARATION

1/ Infuser le Tulsi Lemon&Ginger dans 50CL d’eau chaude à 100° pendant 20 à 30 minutes. Il est également possible de laisser infuser toute une nuit à froid.
2/ Filtrez l’infusion et ajouter 50cl d’eau froide ou à température ambiante, ajouter les glaçons ainsi que la menthe et le citron.
3/ Pour les adeptes du sucré, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’agave cru EATYA, et dégustez bien frais !

Tulsinade Lemon&Ginger

Infusion glacée au Tulsi Gingembre et Citron
Type de plat Boissons

Ingrédients
  

  • 15 gr infusion en vrac Tulsi Lemon&Ginger
  • 1 L eau Osmosée
  • 1 c. à soupe sirop d'agave cru EATYA
  • Menthe et rondelles de citron
  • Glaçons

Instructions
 

  • Infuser le Tulsi Lemon&Ginger dans 50CL d’eau chaude à 100° pendant 20 à 30 minutes. Il est également possible de laisser infuser toute une nuit à froid.
  • Filtrez l'infusion et ajouter 50cl d’eau froide ou à température ambiante, ajouter les glaçons ainsi que la menthe et le citron.
  • Pour les adeptes du sucré, ajouter une cuillère à soupe de sirop d’agave cru EATYA, et déguster bien frais !
Keyword alimentation vivante, théglacé, tulsi
Tried this recipe?Let us know how it was!

Si cette recette t’as plu ou si tu la réalise, n’hésite pas à nous laisser un commentaire !

Truffes crues & vegan – Energy balls aux dattes, cacao et amandes

Aujourd’hui, on t’a concocté une recette ultra gourmande pour le goûter ou tes petits moments de grignotage : les truffes ou “energy balls” dattes-cacao .

Tu le sais sans doute déjà, chez vidya on A D O R E les dattes ! Et nos préférés sont celles que l’on vend : les dattes sukari naturelles et biologiques ! D’ailleurs, on t’a fait un article complet à ce sujet “Zoom sur les dattes“, n’hésites pas à aller le lire !

Cette recette de truffes est un petit concentré de tout ce que ton corps à besoin pour se faire plaisir tout en se faisant du bien. Très simple à confectionner et beaucoup trop facile à manger !

truffes dattes

Ingrédients

Pour une trentaine de truffes :

– 200gr d’amandes
– 400gr de dattes sukari
– 4 c. à s. de cacao cru en poudre
– 2 c. à s. de beurre d’amande
– 2 c. à s d’huile de coco
– 2 c. à s de graines de chia (ou autre graine de ton choix)
– coco râpée, cacao concassé, poudre de cacao, de baie de goji, … pour l’enrobage

Préparation des truffes

1/ Tu passes tout au robot ménager. Le Kaly est trop rapide & puissant, privilégie plutôt un robot avec une lame en forme de S.

2/ Tu huiles tes paumes et opération bouboules : formes des boules un peu plus grandes que des truffes mais un peu moins grosses que des noix.

3/ Dépose les sur une assiette ou une plaque. Laisse- les sécher une petite heure avant de les déguster, c’est encore mieux !

Truffes crues et vegan - Energy balls aux dattes, cacao et amandes

De délicieuses truffes crues, végan et sans gluten !
Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Goûter

Ingrédients
  

  • 200 g d'amandes
  • 400 g de dattes sukari
  • 4 c.à.s de cacao cru en poudre
  • 2 c.à.s de beurre d'amande
  • 2 c.a.s d'huile de coco
  • 2 c.à.s de graines de chia
  • coco râpée, cacao concassé, poudre de cacao, de baie de goji, ... pour l'enrobage

Instructions
 

  • Tu passes tout au robot ménager. Le Kaly est trop rapide & puissant, privilégie plutôt un robot avec une lame en forme de S.
  • Huiles tes paumes et formes des boules un peu plus grandes que des truffes mais un peu moins grosses que des noix.
  • Dépose les sur une assiette ou une plaque. Laisse- les sécher une petite heure avant de les déguster, c'est encore mieux !
Keyword dattes, encas, energy balls, rawfood, sukari, truffes
Tried this recipe?Let us know how it was!

Si tu cherches ses ingrédients, RDV sur notre e-shop * vidya.shop* ou passe nous voir au magasin 60, rue des Tanneurs à BXL :

Dattes sukari
Cacao cru
Huile de coco

Si réalises cette recette de truffes , n’hésites pas à laisser un commentaire par ici !

Lait de graines de courges

Faire son lait végétal sois même n’a jamais été aussi simple ! Les laits végétaux du commerce sont souvent pauvres en nutriments et assez onéreux. C’est pourquoi je prépare mes laits végétaux à la maison, ils sont plus nutritifs et plus économiques ! On connait toutes et tous le lait d’amandes et de soja mais beaucoup moins le lait de graines de courge. Pourtant il est tout aussi nutritif et savoureux.

Les graines de courges sont riches en protéines, en magnésium, calcium, fer, en antioxydants -, en acides gras et en fibres. De quoi nourrir nos cellules de l’essentiel !

photo de graines de courge avec blender

Outils & Ustensiles

on presse le lait dans un sac à lait végétal

Préparation

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes (+ 8 heures de temps de trempage).

    1. Faire tremper les graines de courge toute la nuit.

Précision : Tremper les graines de courge permet d’augmenter la teneur en nutriments et de les rendre plus assimilables par nos cellules. Toutes fois si vous n’avez pas le temps, vous pouvez très bien réaliser la recette en sautant cette étape.

 

Précision : Si vous souhaitez un lait végétal neutre pour l’utiliser dans toutes sortes de préparations (sucrées, salées), n’ajoutez pas de dattes.

 

Temps de conservation : 2 jours au frais

Du fait de la teneur en acides gras poly insaturés qui accélèrent le rancissement, le lait de graines de courge ne se conserve pas longtemps.

bouteille de lait remplie

Apéro cru avec le blender Zen&Pur

Dans cet article on vous présente 3 recettes crues inspirées du livre “Les Recettes d’Alma” réalisées avec le blender Alma de Zen&Pur.

[one_third]

[/one_third]

[one_third]

[/one_third]

[one_third_last]

[/one_third_last]

[one_half]

[/one_half]

[one_half_last]
Je le veux !

Acheter ce livre[/one_half_last]

Pour chacune des recettes il suffit de mixer tous les ingrédients dans votre blender! Pour le pesto il est recommandé d’introduire l’huile d’olive une fois que tous les autres ingrédients sont bien mixés. N’hésitez pas à laisser aller votre imagination, vous pouvez par exemple ajouter des pignons de pin dans le pesto ou du piment dans le velouté de poivrons!

Les sauces se conservent pendant 3-5 jours bien au frais. Vous pouvez les servir à l’apéro avec des chips, crackers & galettes réalisés au déshydrateur.

N’hésitez pas à partager vos réalisations sur notre page Facebook. Bon appétit !

Soupe crue: Délice d’épinards, tomates et dattes

Une soupe crue de mon cru 🙂 Un vrai régal  ! Même si la photo ne parle pas d’elle-même 🙂

Ingrédients (pour 1-2 personnes):

200g d’épinards frais.
3 belles tomates
5 dattes trempées depuis la veille et dénoyautées

Mixer les tomates et les dattes, et ajoutez les épinards ensuite, mixez à vitesse réduite.
C’est prêt, bon appétit 🙂  À goûter les yeux germés!

Vous pouvez garnir de coriandre fraîche si vous le désirez.

epinardtomatesdattes gp1

 

 

 

 

In het nederlands

Rauw en superlekker!

200g verse spinazie
3 mooie tomaten
5 voorgeweekte en ontpitte dadels

Traag mixen, eventueel verse koriander aan toegevoegd naar smaak