Nice Cream au chocolat - Glace crue, vegan & sans gluten

Aujourd'hui c'est une nouvelle recette qu'on te partage sur le blog : une Nice Cream au chocolat. C'est une glace crue, vegan et sans gluten ! On a tous envie d'être en vacances, à la mer, sur la plage à déguster des glaces et se dire que tous ce chaos est bien derrière nous non ? Sauf qu'on ne peut toujours pas alors en guise de consolation, je te file ma recette de glace au chocolat !

Cette nice cream est simplement composée de bananes congelées, de cacao cru, de sirop d'agave (optionnel), de pépites de chocolat et de lait de coco, c'est tout ! On passe le tout au Kaly et on a une crème glacée maison, super bonne et avec une composition ultra simple ! Et si tu veux une version plus ferme pour pouvoir faire des boules de glace, place la préparation au congélateur 2 petites heures avant de former des boules à la cuillère à glace !

Pour réaliser cette recette, RDV sur notre e-shop pour te procurer nos produits :

BLENDER KALY       CACAO CRU

Nice cream au chocolat : une glace crue, vegan et sans gluten

Ingrédients

- 4 bananes
- 1 càs de cacao cru sans sucre
- 250ml de lait de coco ou un autre lait végétal
- Sirop d'agave (optionnel)
- Pépites de chocolat

Préparation

1/ Découper les bananes en rondelles, placez- les au congélateur la veille.
2/ Dans le blender, mettre les bananes et le lait. Mixer à forte puissance (programme HARD du KALY). Aidez-vous du mélangeur fournit avec le blender.
3/ Ajouter le cacao et le sirop d'agave si vous en mettez. Mixer en vous aidant du mélangeur jusqu'à obtenir un mélange épais, crémeux et onctueux.
4/ Ajouter les pépites de chocolat et mélangez la préparation.
5/ Verser dans un plat et réserver au congélateur pendant 2 heures au minimum.
6/ Former des boules à l'aide de la cuillère à glace, servir avec quelques pépites de chocolat.

Nice cream au chocolat : une glace crue, vegan et sans gluten

Nice cream au chocolat, banane, cacao et lait de coco
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Dessert
Portions 6

Ingrédients
  

  • 4 bananes
  • 1 càs de cacao cru sans sucre
  • 250 ml de lait de coco ou un autre lait végétal
  • Sirop d'agave (optionnel)
  • Pépites de chocolat

Instructions
 

  • Découper les bananes en rondelles, placez- les au congélateur la veille.
  • Dans le blender, mettre les bananes et le lait. Mixer à forte puissance (programme HARD du KALY). Aidez-vous du mélangeur fournit avec le blender.
  • Ajouter le cacao et le sirop d'agave si vous en mettez. Mixer en vous aidant du mélangeur jusqu'à obtenir un mélange épais, crémeux et onctueux.
  • Ajouter les pépites de chocolat et mélangez la préparation.
  • Verser dans un plat et réserver au congélateur pendant 2 heures au minimum.
  • Former des boules à l'aide de la cuillère à glace, servir avec quelques pépites de chocolat.
Keyword chocolat, crue, glace, raw, sans gluten, vegan
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Cookies vegan et sans gluten à la farine de souchet

5 ans de Vidya et toujours aucune recette de cookies sur ce blog ? Honte à nous ! On va y remédier tout de suite, parce que les cookies c'est quand même la base de la base ! C'est toujours le bon moment d'en faire et d'en déguster non ? Et aujourd'hui, ce n'est pas n'importe quel cookies que je vous partage : des cookies sans gluten et vegan ! Sans gluten car ils sont à base de farine de souchet !

cookies

Si tu ne connais pas le souchet, je t'invite à lire notre article "Bienfaits et utilisations du souchet".

Pour te procurer de la farine de souchet

Tu verras, cette recette, en plus d'être délicieusement gourmande, est ultra simple et rapide à faire !

Cookies vegan et sans gluten à la farine de souchet

Ingrédients

Préparation

1/ Mélangez tous les ingrédient secs : farine, sucre, sel, levure, chocolat et raisins secs

2/ Ajoutez la purée d'amandes ou de noisettes, mélangez.

3/ Ajoutez le lait végétal et la vanille. Mélangez et réservez au frais 15 minutes.

4/ Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.

5/ Formez 12 boules, déposez - les sur un papier cuisson ou un tapis de cuisson. Aplatissez - les.

6/ Enfournez 10 à 12 minutes à 180°. 

7/ Laissez refroidir sur une plaque de cuisson froide avant de déguster !  

Cookies vegan et sans gluten à la farine de souchet

Imprimer la recette
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Goûter
Portions 12

Ingrédients
  

  • 200 g de farine de souchet
  • 150 g de purée d'amandes ou de noisettes
  • 90 g de lait de souchet
  • 2 càc de levure chimique
  • 60 g de sucre complet
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 50 g de raisins secs
  • 1 càc de vanille liquide

Instructions
 

  • Mélangez tous les ingrédient secs : farine, sucre, sel, levure, chocolat et raisins secs
  • Ajoutez la purée d'amandes ou de noisettes, mélangez.
  • Ajoutez le lait végétal et la vanille. Mélangez et réservez au frais 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.
  • Formez 12 boules, déposez - les sur un papier cuisson ou un tapis de cuisson. Aplatissez - les.
  • Enfournez 10 à 12 minutes à 180°.
  • Laissez refroidir sur une plaque de cuisson froide.
Keyword cookies, sans gluten, vegan
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Noix de souchet : bienfaits et utilisations

Aujourd'hui, je te dis tout ou presque sur le souchet, ni graine ni noix, même si dans un abus de langage, elle en a hérité le nom.⁠ Un jour je l'ai goûté en lait végétal et j'ai dit à Alain et Greg (mes associés), je veux rien savoir, il faut qu'on en trouve et qu'on en vende, il FAUT que je partage ce truc au monde entier 😅😂 !⁠ On a cherché un fournisseur clean et on est entré en direct avec Jose un producteur bio espagnol de noix de souchet aka "chufa". Un produit noble et d'origine contrôlée dont il est super fier et nous aussi.⁠⠀En plus d'être délicieuse à boire et parfaite pour mitonner des sauces (par ses qualités de liant) et gâteaux crus ou cuits, elle n'a QUE des qualités nutritives et nutritionnelles (IG bas, sans gluten,...).⁠⠀

souchet

Ce n'est pas une noix

Elle pousse comme du riz et c'est une lointaine cousine du papyrus. Appréciée pour son goût sucré, la noix ou graine de souchet est en fait un tubercule. Elle a une forme de petite noisette bosselée et tigrée, d'où son petit nom de « noix tigrée ». Elle existe depuis notre épisode "chasseurs-cueilleurs", les égyptiens l'utilisaient comme base de pâtisseries, et les espagnols l'ont érigé en emblème national avec leur délicieuse boisson "horchata de chufa" (orgeat de souchet).

C'est un super aliment

Le souchet est sans gluten et a un index glycémique bas, sans glucose donc parfait pour prévenir ou réguler le diabète. Riche en vitamines et en minéraux : potassium (plus que la banane), magnésium et phosphore. Pleine d'antioxydants, vitamine C et vitamine E. Il est aussi riche en fibres, idéal pour faciliter le transit.

Comment consommer le souchet ?

Lait végétal : Son goût est incroyablement doux et savoureux !

Farine : Dans des gâteaux, crêpes, pancakes, tartes, ou encore dans des sauces pour épaissir.

Découvre notre recette de cookies vegan et sans gluten à la farine de souchet.

Crue : En snack rassasiant, pour grignoter quand on s'ennuie !

Huile : En cuisine (elle est aussi riche que l'huile d'olive). Sur la peau, elle ralentit la pousses des poils. 

Ou trouver su souchet ?

Chez Vidya, nous proposons de la noix de souchet issue de l'agriculture biologique et originaire de Valence en Espagne, région où elle bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (Chufa de Valencia). Elle est dispo en sachet de 500gr, sous forme de graines entières ou en farine.

Farine de souchet

Noix de souchet

 

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