Tartinade de champignons
Si toi aussi tu ne manges pas de ce bon vieux foie gras de canard malade et que tu n’as pas forcément le temps, ni l’envie de te tourner vers des alternatives végétales, you have come to the right place ! Je t’ai préparé une recette de tartinade de champignons façon terrine, facile et minute, qui saura trouver sa place sur ta belle table de Noël ! À tartiner sur du bon pain au levain, tu m’en diras des nouvelles ! Et si tu aimes les recettes à base de champignons, tu peux découvrir notre soupe crue aux champignons et à la châtaigne.
Tartinade de champignons
Cette recette est simplement composée de champignons, d’échalote, d’ail, de thym et de persil. J’y ajoute une pointe de piment pour relever le tout et parfois j’ajoute aussi un filet de vinaigre balsamique pour adoucir le reste des ingrédients.
Ce que j’aime avec cette tartinade c’est qu’elle peut se décliner en plusieurs gouts :
- On peut y ajouter du fromage de chèvre frais et artisanal et des noix.
- Varier les herbes : sauge, romarin, ciboulette, coriandre
- On peut aussi choisir différentes variétés de champignons : champignons de Paris, bruns, pleurotes, shitaké…
Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé notre blender KALY, précisément le petit bol pour moudre mais vous pouvez aussi la réaliser avec le grand bol.
Ingrédients
- 250g de champignons
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 1 càc de thym séché
- Quelques feuilles de persil frais
- Sel et poivre selon vos goûts
- 1 pointe de piment (facultatif)
- 1 filet de vinaigre balsamique (facultatif)
Préparation
1/ Eplucher et découper l’échalote et les champignons. Hacher l’ail.
2/ Faire revenir tous les ingrédients ave un filet d’huile d’olive, dans une poêle jusqu’à ce que tes ingrédients soient bien fondants.
3/ Mettre tous les ingrédients dans le blender et ajouter l’huile d’olive progressivement.
4/ Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène. Réajuster l’assaisonnement si besoin.
5/ Tartiner sur des biscottes, du pain au levain, des crackers crus parfait pour l’apéro. La tartinade se conserve au frais pendant 1 semaine.
Tartinade de champignon façon terrine
Equipment
- Un blender
Ingrédients
- 250 g de champignons
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de thym séché
- Quelques feuilles de persil frais
- 1 pointe de piment
- Sel et poivre selon vos goûts
Instructions
- Eplucher et découper l'échalote et les champignons. Hacher l'ail.
- Faire revenir le tout dans une poêle.
- Ajouter les herbes, le piment, le sel et le poivre.
- Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que tes ingrédients soient bien fondants.
- Mettre tous les ingrédients dans ton blender et ajouter l'huile d'olive progressivement pour émulsionner le mélange.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène. Réajuster l'assaisonnement si besoin.
- Tartiner sur des biscottes, du pain au levain, des crackers crus parfait pour l'apéro. Cette tartinade se conserve au frais pendant 1 semaine.
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous laissez votre retour en commentaire