Sauce apéro poivron – Trempette au poivron et basilic

Pour la recette d’aujourd’hui, on part sur quelque chose d’un peu original et inédit : sauce apéro poivron ou trempette au poivron et basilique 🥲. Je te raconte l’histoire : je voulais te proposer une recette de tartinade au poivron, bien évidemment crue. Sauf que j’avais oublié un détail de taille : le poivron est un légume gorgé d’eau.
Le résultat est plutôt drôle, et a ravivé chez moi le souvenir enfantin du fameux œuf à la coque accompagné de ses petits soldats.
Son nom coule de source ; « Trempette » de poivron & basilique, et crois-moi chez Vidya, elle a fait sensation !
Relevée par le basilique et les aromates, elle risque de devenir une sauce indispensable sur la table de tes meilleurs apéros de l’été !
Je réalise le tout dans notre incontournable Kaly, notre blender petit mais puissant !
Pour découvrir toutes nos recettes simplissimes, va faire un tour dans notre catégorie “RECETTES” dur le blog.

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trempette poivron

ZOOM SUR LE POIVON

Le poivron est un légume incroyablement chargé en vitamine C et a fort pouvoir antioxydant.

À titre indicatif, 50gr de poivron permet de combler 50% de tes apports journaliers nécessaires en vitamine C. Elle aide notamment à lutter contre la fatigue.

Il est très riche en flavonoïdes, caroténoïdes et lycopène, molécules antioxydantes qui aident à prévenir et à lutter contre les cellules cancéreuses, ou encore des maladies cardio-vasculaires.

Le poivron est également une source riche en vitamine A, vitamine B6 et B9 et vitamine E.

Gorgé d’eau (90%), cet aliment est considéré comme diététique et désaltérant avec ses 30 calories pour 100 grammes !

sauce apero poivron

INGRÉDIENTS pour 100gr

Pour la sauce apéro poivron

2 poivrons rouges
1 échalote
¼ oignon
Feuilles de basilic frais
½ c.à c. de thym séché ou frais
Persil frais
2 gousses d’ail
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre
Piment de Cayenne

Pour les mouillettes

Quelques tranches de pain au levain

PRÉPARATION

sauve apero poivron

1/ Couper les poivrons grossièrement, l’échalote, l’oignon et les gousses d’ail.
2/ Mixer les aliments dans le blender.
3/ Ajouter l’huile d’olive, les herbes et les épices.
4/ Servir dans des bols et décorer de feuilles de basilic.
5/ Détailler des mouillettes dans les tranches de pain, tremper et déguster !

Trempette au poivron et basilic

Retour en enfance avec cette sauce au poivron pour y tremper tes mouillettes !
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Type de plat Apéritif
Cuisine Raw Food

Equipment

  • Blender

Ingrédients
  

  • 2 poivrons rouges
  • 1 échalote
  • ¼ oignon
  • Feuilles de basilic frais
  • ¼ c.à café thym séché ou frais
  • persil frais
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • piment de Cayenne
  • Tranches de pain

Instructions
 

  • Couper les poivrons grossièrement, l’échalote, l’oignon et les gousses d’ail.
  • Mixer les aliments dans le blender.
  • Ajouter l’huile d’olive, les herbes et les épices.
  • Servir dans des bols et décorer de feuilles de basilic.
  • Détailler des mouillettes dans les tranches de pain, tremperet déguster !
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