Moringa Latte glacé : la boisson santé pour cet été !

Pour étoffer le choix de boissons fraîcheur de l’été, comme on aime les appeler, je te propose aujourd’hui ma recette de Latte glacé au moringa, cette plante magique et délicieuse utilisée en Ayurvéda !

latte glace tulsi

Je le prépare avec de l’eau parfaitement purifiée grâce à mon Osmoseur Orignie Zen&Pur, qui grâce à la technologie de l’osmose inverse débarrasse l’eau de toutes ses impuretés néfastes. Bye bye le chlore, métaux lourds, hormones, médicaments, fluore, nitrate, aluminium,… Avec ses 4 étapes de filtration, il filtre jusqu’à 99,9% des polluants présents dans l’eau courante .

Pour tout savoir sur notre Osmoseur Zen&Pur, le premier osmoseur domestique, on t’a écrit un article complet « Le préçis de l’osmose inverse – Filtration d’eau à l’Osmoseur Zen&Pur ».

Si tu es séduit par notre machine, l’osmoseur est disponible sur notre eshop vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles). Et parce que cet un achat conséquent, le payement possible en 3 fois sans frais !

latte glace tulsi

LE MORINGA

Ce sont les feuilles de Moringa qui sont utilisées. Nutritif, revitalisant et soutien de nos émonctoires, le moringa est un remède ayurvédique que les ONG utilisent pour lutter contre la malnutrition dans les pays sous-développés ! Originaire d’Inde, le moringa est une plante miraculeuse qui résiste facilement à la sècheresse, ce qui lui permet d’être cultivée en Afrique et en Asie.

Les bienfaits du Moringa

– Extrêmement riche en vitamines et minéraux notamment en magnésium, calcium, fer, potassium, vitamine A et vitamine C.
– Aide à lutter contre la malnutrition
– Anti-inflammatoire
– Apport énergétique
– Antioxydant
– Riche en acide aminés et en fibres

Pour découvrir toutes les vertus du Moringa, je t’invite à découvrir notre article complet « Les remèdes ayurvédiques : le Moringa ».

Notre Moringa provient d’Inde, toujours en partenariat avec notre marque chouchou Organic India. On te propose donc une plante d’une qualité exceptionnelle, cultivée en agriculture 100% biologique, en permaculture et biodynamie. Organic India, c’est toute une économie qui permet de faire vivre plus de 2000 familles d’agriculteurs, en leur offrant un salaire correcte et des conditions de vie humaines.

Nous te proposons du moringa sous forme de poudre, ou en complément alimentaire sous forme de gélule. Ces deux produits sont disponibles sur notre eshop vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles).

Moringa Latté glacé

latte glace tulsi

INGRÉDIENTS

1 c.à c de poudre de moringa Organic India
Un fond d’eau chaude filtrée à l’osmoseur
Lait d’amandes
Sirop d’agave EATYA
Glaçons

PRÉPARATION

1/ Mélanger la poudre de moringa dans un fond d’eau chaude pour que le mélange soit homogène.
2/ Verser le lait d’amande et sucrer avec le sirop d’agave.
3/ Ajouter les glaçons, déguster le délicieux Moringa Latte glacé !

Moringa Latte glacé : la boisson santé pour cet été !

Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Boissons
Cuisine Raw Food

Ingrédients
  

  • 1 c. à café moringa en poudre
  • un fond d'eau chaude
  • lait d'amandes
  • sirop d'agave
  • glaçons

Instructions
 

  • 1/ Mélanger la poudre de moringa dans un fond d’eau pour que le mélange soit homogène.
  • 2/ Verser le lait d’amandes et sucrer avec le sirop d’agave.
  • 3/ Ajouter les glaçons, déguster !
Keyword alimentation crue, alimentation vivante, boisson fraiche, crusine, latte, latte glace, moringa
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Si cette recette t’a plu et que tu la reproduis, n’hésite pas à me laisser un commentaire 🧡!

Crème glacée aux fruits rouges et chocolat blanc

Quoi de mieux que de se délecter d’une bonne crème glacée par un temps chaud et ensoleillé 🤤? Pendant les beaux jours, l’idée de ce petit délice glacée me réjouit toujours autant que quand j’étais enfant ( tu sais, avec ce fameux marchant de glace dont on entendait la mélodie à des kilomètres). Mais parce que plaisir et sucreries ne sont pas incompatibles avec nourriture saine et non transformée, je te partage aujourd’hui ma recette de glace aux fruits rouges, presque vegan parce que j’y ajoute un topping de chocolat blanc.

Et comme d’habitude, je réalise le tout avec mon Kaly, personal blender petit mais puissant. Sa passion ? Mixer les fruits et prépare ma glace tout seul en un rien de temps !

Pour cette crème glacée maison rien de plus simple : des fruits rouges congelés, du lait de coco et un peu de sirop d’agave pour sucrer (optionne), on mixe le tout au Kaly et puis on met au congélateur 30 minutes pour pouvoir servir des boules de glaces bien fermes !

Si tu es plutôt glace au chocolat, je t’avais partagé ma recette de nice cream tout choco 100% crue et vegan que tu peux retrouver juste ici👈🏽.

DÉCOUVRE LE KALY ZEN&PUR

crème glacée

INGRÉDIENTS

Pour la crème glacée

Mélange de fruits rouges congelés
1 boite de lait de coco
3 c. à soupe de sirop d’agave EATYA

Pour le topping

Quelques fruits rouges
Du chocolat blanc
Et tout ce qui pourrait te faire plaisir !

crème glacée

PRÉPARATION

1/ Dans le blender, mettre les fruits rouges congelés, le lait de coco et le sirop d’agave. Mixer à forte puissance (programme HARD sur le Kaly). Si nécessaire, ajuster la texture avec du lait végétal (si trop dur) ou des fruits rouges (si trop liquide).
2/ Verser dans un plat et placer au congélateur pendant 30 minutes
3/ Former des boules à l’aide d’une cuillère à glace et décorer de fruits rouges et chocolat blanc, ici rappé, mais peut être fondu pour un résultat encore plus gourmand.

crème glacée

Si tu aimerais que je te partage d’autres recettes de délices glacés, nice cream, glaces, smoothies ou autre, n’hésite pas à me le dire en commentaire et je m’exécuterai avec plaisir 🧡!

Pesto de Roquette au Kaly – Personal Blender

Je te propose aujourd’hui une recette qui a régalé mes papilles, celles de ma famille et même de toute la team Vidya ! Simplissime comme tout, ce pesto de roquette accompagnera tes meilleurs plats de pâtes, salades estivales, ou même en tartinade sur une bonne tranche de pain au levain ou baguette (nature ou en sandwich). Avec la roquette de mon jardin, des amandes, du gomasio, mon huile d’olive EATYA et quelques autres petits ingrédients, ce pesto de roquette se prépare en un temps record !
Le tout réalisé grâce à mon blender de choc : mon Kaly Zen&Pur.

DÉCOUVRE LE KALY ZEN&PUR

pesto de roquette

LE KALY – PERSONAL BLENDER

Mon Kaly, c’est mon allié incontournable pour une c(ru)uisine simple, saine et sans prise de tête ! Le concept est simple, tu réalises (presque*) tout ce que tu veux en deux temps, trois mouvements !

Quand je dis presque*, c’est parce que le Kaly n’est pas adapté pour mixer pendant longtemps des oléagineux. On fait donc l’impasse avec lui pour la réalisation de beurres et tutti quanti, on privilégiera plutôt un appareil avec une lame en S.

Mais pour le reste, tu peux vraiment compter sur lui les yeux fermés ! Avec ses 25.000 tours/par minutes, son prénom, Kaly, lui vient de la Déesse hindoue Kali, connue pour sa puissance et sa force redoutable, mais aussi pour être une source d’énergie et de préservation féminine.
Il sera parfait pour réaliser tes soupes, smoothies, sauces, crèmes, laits végétaux, et même… des glaces ! Et oui, même si je ne te le recommande pas pour les beurres d’oléagineux, car cela met son moteur à l’épreuve pendant trop longtemps, tes petits fruits congelés ne lui font absolument pas peur !

Le Kaly est fourni avec :

1 bol en verre de 800ml pour régaler toute la famille
1 mason jar en verre avec poignée de 500 ml
1 bouteille de sport 600 ml en Tritan sans BPA pour rester hydraté.e tout en faisant du sport (ou bien juste pour transporter 😉)
1 petit bol pour les sauces, épices mixées & topping en Tritan sans BPA idéal pour préparer de petites quantités
2 types de lames (1 spéciale pour moudre)
2 programmes de vitesses (soft & hard) pour des textures plus lisses ou plus texturées
Joints entièrement amovibles et remplaçables pour une hygiène accrue

Pour découvrir tous les délices que tu peux réaliser à l’aide de cet incontournable, je t’invite à aller jeter un coup d’œil dans la rubrique “RECETTES” sur le blog !

Notre Kaly – personal blender Zen&Pur est disponible sur notre eshop Vidya.shop et dans notre magasin à Bruxelles (60 Rue des Tanneurs, 1000 Bruxelles).
Et pour te permettre de te faire plaisir sans vider tout ton portefeuille d’un coup, le payement en 3 fois sans frais est disponible !

INDRÉDIENTS

1 botte de roquette
50 g d’amandes entières (ou pignons)
50 g de gomasio (ou parmesan)
Jus d’1/2 citron
1 à 2 gousses d’ail
100 ml d’huile d’olive (ici EATYA, notre marque de produits alimentaires BIO&ÉTHIQUE)
Sel
Poivre

pesto de roquette

PRÉPARATION

1/ Laver la roquette.
2/ Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer. Ajouter de l’huile si nécessaire pour ajuster la texture.
3/ Déguster le pesto de roquette dans des pâtes, salade ou sur une tranche de pain au levain nature ou en sandwich.

pesto de roquette

Pesto de roquette

Type de plat Accompagnement
Cuisine Raw Food

Ingrédients
  

  • 1 botte roquette
  • 50 grammes amandes (ou pignons)
  • 50 grammes gomasio (ou parmesan)
  • 1/2 jus citron
  • 1 à 2 gousses ail
  • 100 ml huile d'olive
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Laver la roquette.
  • Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer. Ajouter de l’huile si nécessaire pour ajuster la texture.
  • Déguster dans des pâtes, salade ou sur une tranche de pain au levain/baguette nature ou en sandwich.
Keyword alimentation crue, blender, crusine, pesto, pesto de roquette
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Si cette recette t’a plu et que tu la reproduis, n’hésite pas à me laisser un petit commentaire, ça me fait toujours plaisir 🧡!

Jus de carottes – Bonne Mine

Parce que prendre soin de sa peau se passe aussi (et beaucoup) à l’intérieur, je te propose aujourd’hui un jus de carottes « bonne mine ». Un véritable allié pour entretenir ton magnifique bronzage. Ce n’est pas un secret, en plus de rendre aimable (😄) les carottes ont le pouvoir d’embellir notre peau.

Je réalise évidemment ce jus à l’aide de mon incontournable extracteur HORIZON de notre marque Zen&Pur. L’extraction à froid permet de conserver toutes les propriétés, vitamines et nutriments des fruits et légumes.
Si tu veux en apprendre plus sur les bienfaits des jus frais, découvre notre article complet « Jus frais à l’extracteur, de véritables alliés santé ! ».

HORIZON – EXTRACTEUR DE JUS ZEN&PUR

jus carottes bonne mine

JUS DE CAROTTES, SES BIENFAITS

Tu l’entends depuis tout.e petit.e, la carotte est reconnue comme une alliée santé au quotidien : bon pour les yeux, pour le cœur, pleine de vitamine,…

La carotte est un véritable cocktail vitaminé et regorge de minéraux essentiels pour la santé (Vitamine A, B1, B2, B3, B6, C, E, K, fer, phosphore, potassium,..). De quoi t’apporter une bonne dose d’énergie pour toute la journée !

Riche en caroténoïdes (béta-carotène), puissants antioxydants, le jus de carotte permet la régénération des cellules, protège la peau du soleil, améliore considérablement la qualité de la peau (aide à lutter contre l’acné). Il lui apporte l’hydratation nécessaire qui lui donne donc cet effet « bonne mine ».

Grâce à sa forte concentration en vitamine A, le jus de carotte aurait une fonction préventive contre certains cancers (poumons, prostate, colon). Cet antioxydant essentiel améliore le fonctionnement du cerveau, donc la mémoire. Retrouve notre article complet sur la mémoire juste ici👈🏽.

Pour aller plus loin, le jus de carottes détient de nombreux autres bienfaits sur notre santé :

• Réduit les maladies du cœur et les risques d’AVC
• Participe au bon fonctionnement des organes vitaux : cœur, reins, poumons
• Améliore la vue : lutte contre l’inflammation, infection et irritation, préviens contre la cataracte, acuité visuelle (vitamine A)
• Aide à nettoyer le sang en facilitant l’élimination de l’acide urique
• Riche en minéraux (calcium, magnésium, phosphore, zinc, sodium, manganèse, fer, cuivre, sélénium, potassium, …) rapidement absorbés par l’organisme
• Régule la glycémie

Les oranges sont un véritable concentré de vitamine C, associé à la teneur en vitamine C des carottes, elle booste l’immunité, lutte contre les infections et inflammations et régule le taux de sucre dans le sang (avec modération toujours).

Le curcuma appuie les bienfaits de la carotte pour la peau, il apporte également hydratation et éclat à la peau, lutte contre l’acné, protège du soleil, ralenti le vieillissement et est un puissant anti-inflammatoire !

jus carottes bonne mine

L’EXTRACTEUR HORIZON

Notre extracteur de jus HORIZON Zen&Pur broie les fruits et légumes très finement pour en extraire leur jus. Grâce à sa vitesse lente (60tours/minute), il permet de préserver plus de 95% des micronutriments, enzymes, vitamines, antioxydants et minéraux pour t’offrir toutes les vertus des aliments.
Tu profites d’un jus de meilleur qualité, riche en nutriments essentiels et te permet de réaliser tes détox et reminéralisassions optimales tout au long de ta vie !
L’extracteur de jus HORIZON Zen&Pur se nettoie très facilement (en 2 minutes !). Il te suffit de séparer la vis du tamis, et de les rincer sous l’eau. Plus d’excuses pour réaliser tes meilleurs jus plusieurs fois par jour !

Pour savoir comment choisir un bon extracteur, je te propose de lire notre article « Le précis de l’extraction de jus ».
Et si tu veux te procurer notre extracteur HORIZON, tu peux le trouver sur notre eshop Vidya.shop ou dans notre magasin à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs, 1000 Bruxelles). Payement disponible en 3x sans frais !

INGRÉDIENTS

10 carottes bio
3 oranges bio
1 citron bio
1 morceau de curcuma

PRÉPARATION

1/ Laver les carottes et les couper en 2.
2/ Enlever la peau des oranges et du citron et couper le morceau de curcuma.
3/ Commencer par mettre la moitié des carottes dans l’extracteur, les oranges, le citron et le curcuma et finir par le reste des carottes pour aider à pousser les aliments moins dur.
4/ Servir et déguster !

jus carottes bonne mine

Jus de carottes "Bonne Mine"

Type de plat Boissons
Cuisine Raw Food

Equipment

  • extracteur de jus

Ingrédients
  

  • 10 carottes bio
  • 3 oranges bio
  • 1 citron bio
  • 1 morceau curcuma

Instructions
 

  • Laver les carottes et les couper en 2.
  • Enlever la peau des oranges et du citron et couper le morceau de curcuma.
  • Commencer par mettre la moitié des carottes dans l’extracteur, les oranges, le citron et le curcuma et finir par le reste des carottes pour aider à pousser les aliments moins dur.
  • Servir et déguster !
Keyword extracteur, extracteur de jus, jus bonne mine, jus de carottes, jus détox, jus extracteur
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Si tu as aimé découvrir tous les bienfaits de ce jus de carottes et que tu aimerais découvrir d’autres recettes de jus à l’extracteur, n’hésite pas à me laisser un commentaire sous l’article, je me ferai un plaisir de t’y lire 🧡!

Houmous aux pois chiche et à la betterave

Aujourd’hui, je te propose de revisiter ma recette express du houmous que je t’ai partagée il y a quelques mois. Au menu du jour : houmous à la betterave, réalisé à l’aide de mon incontournable blender Kaly Zen&Pur. Même si on ne s’en lassera (presque) jamais, ça fait du bien de changer un peu nos habitudes, d’explorer ou de remettre au goût du jour de nouvelles saveurs.

DÉCOUVRE NOTRE KALY, PERSONNAL BLENDER

LES BIENFAITS DE LA BETTERAVE

La betterave, ici rouge, fait partie de ces aliments soit adorés soit détestés. En effet, avec son goût terreux, elle éveillera les papilles de certain.e.s et en repoussera d’autres.
La betterave est un véritable cocktail de nutriments essentiels à notre santé :

Riche source de bétalaïnes, pigments rares qui lui confèrent cette magnifique couleur rouge. Les bétalaïnes sont de puissants antioxydants et anti-inflammatoires. Ils permettent de prévenir de certains cancers comme le cancer du sein et su poumon.
• Remplie de vitamines (A, K, B2, B9, B1, B5, B6, C, E) et minéraux essentiels (Cuivre, fer, magnésium, manganèse, calcium, potassium)
Améliore la santé oculaire
Source de flavonoïdes, également reconnue comme un puissant antioxydant.
Stimule la production de la bile essentielle à la digestion des graisses.

La consommation crue de betterave permet de profiter pleinement de ses bienfaits.

Pour cette recette, je me sers de mon Kaly, mon personnal blender qui réalise mes préparations en un claquement de doigts.

Si tu es intéressé par mon petit bijou de cuisine, tu peux le retrouver sur notre eshop vidya.shop ou directement dans notre boutique à Bruxelles (60 Rue des Tanneurs, 1000 Bruxelles). En plus tu peux payer en 3x fois sans frais !

Houmous à la betterave

INGRÉDIENTS

250 g de pois chiches en conserve, sans la peau pour le bien de tes intestins 
1 betterave crue
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de pâte de sésame (Tahini)
1 citron pressé
Coriandre fraiche ciselée
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de cumin
Sel, poivre, piment

PREPARATION

1/ Éplucher et râper la betterave. Ne pas perdre le jus, il contient la majorité de ses bienfaits. Retire la fine pellicule des pois chiche si tu les digères mal.
2/ Presser le citron, éplucher et couper grossièrement les gousses d’ail, ciseler la coriandre.
3/ Dans le blender, verser la conserve de pois chiches avec son jus, l’ail, la pâte de sésame (Tahini), la coriandre, le cumin.
4/ Une fois mixé, ajouter la betterave en 2 fois, le jus de citron et l’huile d’olive. Blender à nouveau.
5/ Ajouter le sel, poivre et piment et ajuster si nécessaire.
6/ Servir dans un plat et finir par un filet d’huile d’olive et un peu de coriandre et betterave râpée.
7/ Déguster avec du pain.

Houmous à la betterave

Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Raw Food

Equipment

  • Personnal Blender - Kaly

Ingrédients
  

  • 250 grammes pois chiches en conserve
  • 1 betterave crue
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe Tahini (purée de sésame)
  • 1 citron pressé
  • Coriandre fraîche pressée
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe cumin
  • Sel, poivre, piment.

Instructions
 

  • Éplucher et râper la betterave. Ne pas perdre le jus, il contient la majorité de ses bienfaits.
  • Presser le citron, éplucher et couper grossièrement les gousses d’ail, ciseler la coriandre.
  • Dans le blender, verser la conserve de pois chiches avec son jus, l’ail, la pâte de sésame  (Tahini),la coriandre, le cumin.
  • Une fois blendé, ajouter la betterave en 2 fois, le jus de citron et l’huile d’olive. Blender à nouveau.
  • Ajouter le sel, poivre et piment et ajuster si nécessaire.
  • Servir dans un plat et finir par un filet d’huile d’olive et un peu de coriandre et betterave râpée.
  • Déguster avec du pain au levain, des crudités ou légumes lacto-fermentés.
Keyword betterave, houmous, houmous betterave, houmouspalestinien
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Si cette recette de houmous à la betterave t’a plu, et que tu la reproduis chez toi, n’hésite pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que tu en as pensé 🧡 !

 

Rouleaux de printemps et sa sauce cacahuète

Mieux vaut tard que jamais, si tu nous suis sur Instagram, je t’avais promis il y a fort fort longtemps de te partager ma recette succulente de sauce cacahuète accompagnée de rouleaux de printemps.

Honnêtement, même si elle se suffit à elle-même (je pourrais la manger à la cuillère, je te jure 🤤), elle mérite quand même d’être associée à un met adapté ! C’est pourquoi je te propose aujourd’hui ma recette simplissime de rouleaux de printemps accompagnée de la fameuse sauce Kawkaw. Je réalise cette recette à l’aide de mes 2 indispensables : notre blender Kaly Zen&Pur et notre mandoline à qui aucun légume ou fruit ne résiste ! 2 alliés de taille dans ma Crusine.

DÉCOUVRE NOTRE BLENDER KALY                       DÉCOUVRE NOTRE MANDOLINE

Rouleaux de printemps

ZOOM SUR LE KALY

Notre blender Kaly, c’est le petit dernier de notre gamme Zen&Pur.
Une machine petite et compacte, mais tellement puissante. Presque rien ne lui résiste. Avec ses 25.000 tours par minute, il ne fera qu’une bouchée de tes légumes et fruits crus ou glacés. Le Kaly n’est cependant pas adapté pour les beurres d’oléagineux, il vaut mieux privilégier une lame en S.
Notre personal blender est devenu un indispensable dans ma cuisine (et celle de pleins d’autres), un vrai allié dans une alimentation crudivore ou non.

Ses caractéristiques :

Tu peux retrouver notre blender Kaly Zen&Pur sur notre eshop vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles). Le payement est possible en 3x sans frais ! Tu peux aussi découvrir toutes nos recettes au Kaly !

Sauce cacahuètes

ZOOM SUR LA MANDOLINE

Crusiner devient beaucoup plus simple grâce à l’utilisation d’une mandoline. Notre mandoline All In One te permet de couper en quelques secondes tes légumes fruits (et autre si tu le souhaites) dans la forme voulue : en tranches, en julienne ou en cube.

Ses caractéristique :

• Réalise simplement des tranches entières, des cubes ou encore une julienne de fruits, de légumes ou de fromage.
• Largeur des juliennes ou cubes réglable (6 ou 9 mm)
• Hauteur réglable de la plate-forme, permet de sélectionner une épaisseur de coupe variable : de 1 à 7 mm.
• Largeur maximum de coupe : 10 cm
• Lames en acier inoxydable avec corps en plastique ABS durable et poignée de confort.
• Conception légère avec pieds antidérapants et pieds pliants pour un rangement facile.
• Lavage à la main, très simple et rapide à nettoyer.

Notre Mandoline Tower All-In-One est en vente sur notre eshop vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60, Rue des Tanneurs 1000 Bruxelles).

Mandoline

INGRÉDIENTS pour 6 personnes

Sauce Cacahuète

3 c.à.s de beurre de cacahuète nature
2 c.à.s sauce soja
2 c.à.s jus de citron ou citron vert
2 c.à.c gingembre frais râpé
2 gousses d’ail
4 dattes
100ml d’eau
1 c.à.c sauce sriracha ou équivalent

Rouleaux de printemps

Ici, je te partage les ingrédients que j’ai mis pour réaliser la recette, mais bien sûr tu peux l’adapter selon tes goûts et tes envies ! L’idée, c’est d’y retrouver ce croquant super agréable grâce aux crudités, mais laisse aller ta créativité pour y mettre des fruits par exemple. Succulence garantie !

12 feuilles de riz
1 courgette
2 carottes (ici des carottes violettes)
2 poivrons
2 avocats
4 dattes Sukari 
De la salade
6 fraises

PRÉPARATION

Sauce Cacahuète

1/ Presser le jus de citron.
2/ Râper le gingembre.
3/ Peler les gousses d’ail et les couper grossièrement.
4/ Dans le blender, mettre le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le jus de citron, le gingembre râpé, les gousses d’ail, les dattes, la sauce sriracha et terminer par l’eau. Ajuster si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.

Sauce cacahuètes

Rouleaux de printemps

1/ Laver les légumes et couper la courgette et la carotte en 2 dans le sens de la largeur puis en 2 dans le sens de la longueur, les poivrons en 2.
2/ Couper les légumes en julienne à l’aide de la mandoline.
3/ Couper l’avocat et les fraises en tranches.
4/ Dans une assiette, mettre un fond d’eau et humidifier les feuilles de riz une par une pendant quelques minutes (la feuille doit être molle, sans se casser). L’idéal est de mouiller une feuille et d’en remettre une au fur et à mesure pendant la préparation des rouleaux.
5/ Mettre la feuille de riz sur une assiette propre, disposer les ingrédients au centre de manière à laisser de l’espace de chaque côté de la feuille de riz.
6/ Replier le bas de la feuille de riz sur les ingrédients à l’aide des deux mains, rabattre les côtés vers le sens et rouler pour fermer le rouleau.
7/ Disposer sur une assiette et déguster en trempant le rouleau dans la délicieuse sauce cacahuète 🤤.

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Si cette recette t’a plu, et que tu la reproduis chez toi, n’hésite pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que tu en as pensé 🧡 !

Rouleaux de printemps et sauce aux cacahuètes

Type de plat Plat principal

Equipment

  • Blender
  • Mandoline

Ingrédients
  

Sauce cacahuètes

  • 3 c. à soupe beurre de cacahuète nature
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 2 c. à soupe jus de citron ou citron vert
  • 2 c. à café gingembre frais râpé
  • 2 gousses d’ail
  • 4 dattes Sukari
  • 100 ml eau
  • 1 c. à café sauce sriracha ou équivalent

Rouleaux de printemps

  • 12 feuilles de riz
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 2 poivrons
  • 2 avocats
  • Salade
  • 6 fraises

Instructions
 

Sauce cacahuètes

  • Presser le jus de citron.
  • Râper le gingembre.
  • Peler les gousses d’ail et les couper grossièrement.
  • Dans le blender, mettre le beurre de cacahuètes, lasauce soja, le jus de citron, le gingembre râpé, les gousses d’ail, les dates,la sauce sriracha et terminer par l’eau. Ajuster si nécessaire pour obtenir uneconsistance crémeuse.

Rouleaux de printemps

  • Laver les légumes et couper la courgette et la carotte en 2dans le sens de la largeur puis en 2 dans le sens de la longueur, les poivrons en 2.
  • Couper les légumes en julienne à l’aide de la mandoline.
  • Couper l’avocat et les fraises en tranches.
  • Dans une assiette, mettre un fond d’eau et humidifier les feuilles de riz une par une pendant quelques minutes (la feuille doit être molle, sans se casser). L’idéal est de mouiller une feuille et d’en remettre une au fur et à mesure pendant la préparation des rouleaux.
  • Mettre la feuille de riz sur une assiette propre, disposer les ingrédients au centre de manière à laisser de l’espace de chaque côté de la feuille de riz.
  • Replier le bas de la feuille de riz sur les ingrédients à l’aide des deux mains, rabattre les côtés vers le sens et rouler pour fermer le rouleau.
  • Disposer sur une assiette et déguster en trempant le rouleau dans la délicieuse sauce cacahuète.
Keyword alimentation crue, alimentation vivante, rouleaux de printemps, sauce cacahuète
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Jus hydratant – Pastèque & Menthe

Dans la catégorie boisson fraicheur de l’été, je te retrouve aujourd’hui pour un jus hydratant à la pastèque et à la menthe ! Un vrai cocktail d’antioxydants et de vitamine C. Le tout réalisé à l’aide de notre extracteur de jus Vital Juicer Zen&Pur.

DÉCOUVRE LE VITAL JUCIER, L’EXTRACTEUR VERTICAL !

jus pastèque menthe

ZOOM SUR LA PASTÈQUE

La pastèque, ou aussi appelée « melon d’eau ». En effet, la pastèque est composée à plus de 90% d’eau ce qui fait d’elle un des fruits les plus désaltérants ! Une vraie alliée en été étant donné que sa pleine saison est de juin à août.

Elle est composée d’un puissant antioxydant, le lycopène, qui lutte contre les cellules cancéreuses, les maladies cardio-vasculaires et protège la peau.

Ses pépins ont des propriétés bénéfiques pour le cœur, ils permettent de dilater les vaisseaux sanguins et lutte ainsi contre la pression artérielle.

La pastèque est également un concentré de vitamines : vitamine C pour le système immunitaire, bêta-carotène pour les yeux, vitamine B6 pour le renouvellement des tissus et des cellules.

ZOOM SUR L’EXTRACTEUR Vital Juicer

Notre extracteur de jus vertical Vital Juicer Zen&Pur c’est ton allié cuisine saine et crue. Bien plus que des jus de fruits, légumes et herbes, tu peux aussi réaliser des sorbets, des laits végétaux, des purées d’oléagineux des smoothies et même des tapenades de légumes crus.

Un extracteur de jus te permet de conserver la qualité de tes fruits et légumes sans perdre leurs vitamines, minéraux, antioxydants,…

Découvre notre article complet 👉🏽 Le précis de l’extraction de jus, qui reprend tous les bienfaits de ce procédé.

Notre extracteur de jus vertical est super compact et s’adapte parfaitement à ta cuisine, il ne prend pas trop de place et est très simple à nettoyer !

Si tu veux te le procurer, il est disponible sur notre ESHOP Vidya.shop ou dans notre boutique à Bruxelles (60 Rue de Tanneurs, 1000 Bruxelles). Le payement en 3x sans frais est disponible et la machine est garantie 2 ans.

jus pastèque menthe

INGRÉDIENTS pour 1 carafe

1/2 pastèque
1 botte de menthe
Des glaçons

PRÉPARATION

jus pastèque menthe

1/ Couper la pastèque en morceaux de façon à ce qu’ils puissent rentrer dans l’extracteur.
2/ Mettre les morceaux de pastèque et la menthe dans l’extracteur de jus. La peau peu rester, le jus sera un peu plus foncé.
3/ Récupérer le jus, ajouter des glaçons et déguster bien frais.

Jus détox - Pastèque & Menthe

Type de plat Boissons
Cuisine Raw Food

Ingrédients
  

  • 1/2 pastèque
  • 1 botte menthe
  • Glaçons

Instructions
 

  • Couper la pastèque en morceaux de façon à ce qu'ils puissent rentrer dans l'extracteur.
  • Mettre les morceaux de pastèque et la menthe dans l'extracteur de jus.
  • Récupérer le jus, ajouter des glaçons et déguster bien frais.
Keyword alimentation vivante, détox, jus détox, jus extracteur, naturo
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Si cette recette de jus hydratant t’as plu ou si tu la réalise, n’hésite pas à nous laisser un commentaire !

Tout savoir sur nos déshydrateurs Zen & Pur

Depuis toujours , conserver ses aliments est un enjeu majeur pour l’être humain.⁠ Une des techniques les plus simples et les plus efficaces lui est vite apparue faire sécher les aliments au soleil !⁠ Aujourd’hui la déshydratation repose sur le même principe, sauf que depuis, on a inventé la technologie et les déshydrateurs !

La déshydratation

Déshydrater c’est faire disparaître toute l’humidité d’un aliment en le soumettant à une température qui ne dépasse pas 42°. C’est donc une des techniques de “non cuisson” idéale pour les personnes qui désirent manger “vivant” : s’alimenter de manière végétale et crue, afin de préserver la vie contenue dans leurs aliments et donc tous leurs bénéfices (qualités nutritionnelles et goût)⁠ et ça, nous on dit OUI !⁠ Si vous êtes fans (comme nous) des fruits séchés, nos déshydrateurs seront parfaits dans votre cuisine : à vous les abricots séchés, les raisins secs, les crackers, les chips, les « cuirs » de fruit, les figues ou encore les bananes séchées, un délice ! ⁠Il seront aussi des alliés de taille pour les traiteurs et pro de la restauration qui veulent préparer eux même leur préparation déshydratées (c’est plus économique)⁠.

Nos déshydrateurs

Nos déshydrateurs Zen&Pur sont les meilleurs dans leur catégorie, ils déshydratent parfaitement et sont fiables dans le temps. ⁠ Comme il en faut pour tout le monde, on a développé 3 modèles pour tous les budgets:  l’Expert : Pro, grand, beau et baraqué , son frère jumeaux le Daisy Inox, mais plus classe et humble et leur cousin le Daisy, plus petit, moins snob, mais bosseur !

déshydrateurs

Les promesses de nos déshydrateurs

⁠Le Daisy’drateur Expert (pour professionnels) :

Daisy’drateur Expert


Le Daisy’drateur et le Daisy’drateur Inox

Daisy’drateur

Daisy’drateur Inox

Pour quelles préparations ?

déshydrateurs

On peut faire un tas de chose avec un déshydrateur, c’est une machine qui vous ouvrira un nouveau champ culinaire et de belles expériences !

1/ Les fruits/légumes séchés, que tu peux décliner :

2/ Granola, Crackers, Cookies, Barre énergisantes

3/ Poudre d’herbe ou d’épices & bouillon de légumes

4/ Des cuirs de fruits pour remplacer les bonbons

 

Si vous avez aimé cet article, n’hésitez pas à nous laissez votre retour en commentaire❤️

Le dico naturo #1 : comment augmenter sa vitalité ?

Chaque mercredi, c’est notre rendez-vous “Le Dico Naturo” avec notre Naturopathe Fatima Khemar ! Une rubrique qui parle de naturopathie et plus largement de santé holistique. Cette rubrique est sous forme de dictionnaire, une sorte d’abécédaire de la naturopathie, pour qu’elle soit à la fois pédagogique et agréable à lire.⁠ A chaque fois, Fatima choisira un mot qu’elle développera sur Instagram et sur le blog. Si vous souhaitez participer à cette rubrique, n’hésitez pas à laisser en commentaire les sujets que vous souhaitez qu’elle aborde ! Aujourd’hui pour ce premier billet, on parle de vitalité !

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LE DICO NATURO #1 : LA VITALITE

Qu’est ce que la vitalité ?

La vitalité est portée par notre énergie vitale. C’est l’énergie de notre corps, une énergie chimique et électrique qui permet à notre corps « matériel » de fonctionner, de développer toutes les fonctions organiques et psychiques. Elle nous permet aussi de faire face aux différents troubles physiques ou psychiques. Hyppocrate parlait de la natura medicatrix et Platon de pneuma par exemple. Ils considéraient déjà à l’époque de l’Antiquité, l’existence dans chaque être vivant d’une énergie vitale, qui serait le siège de la santé et le support de tous les mécanismes physiologiques du corps.
C’est ce qui constitue l’un des fondements de la naturopathie : le vitalisme ! Une bonne vitalité préserve et optimise notre santé mais surtout elle permet au corps d’exprimer au mieux ses capacités d’auto guérison. On peut comparer la vitalité à une bougie qui se consume tout au long de la vie. Chaque individu nait avec une bougie différente, petite, moyenne, ou grande. Et chaque bougie se consumera différemment en fonction des individus. Certaines se consumeront plus vite que d’autres : les personnes à forte vitalité le savent, ils auront tendance à moins s’écouter et donc à demander beaucoup d’énergie à leur corps sans suffisamment de repos. Leur bougie se consumera donc plus vite qu’une personne à faible vitalité qui est consciente de ses limites.

Comment évaluer sa vitalité ?

Avant tout de chose, seul un bilan complet chez un médecin/thérapeute holistique pourra évaluer votre vitalité. Cependant, certains symptômes peuvent vous donner quelques signes d’une faible vitalité :

– fatigue & fatigue chronique

– digestion difficile

– mauvais sommeil

– migraines

– diminution de la concentration et de la mémoire

– stresse, anxiété, irritabilité

– fringales

Quels sont les paramètres qui influencent notre vitalité ?

– notre terrain,

– nos antécédents familiaux,

– notre capital génétique

– notre alimentation

– notre stress

– peu ou trop d’exercices physiques

Bien que notre vitalité soit en partie influencée par notre capital génétique et notre terrain, nous pouvons l’améliorer en rechargeant les batteries de notre bougie, et cela passe par deux systèmes très importants : cérébral et hormonal ! Comment recharger ces batteries ? A travers une bonne hygiène de vie !

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Comment augmenter sa vitalité ?

Repos & gestion du stress

Le repos est primordiale pour booster notre vitalité. Parmi les cures de naturopathie, la cure de revitalisation sera la plus adaptée pour recharger nos batteries et raviver notre bougie. Cette cure est conseillée pendant les saisons froides (l’automne et l’hiver). Elle repose sur le principe des 4 repos :

Le repos psychique : Le mental ne doit pas être mis au second plan, notre bien- être est un tout, il repose à la fois sur notre physique mais aussi notre psychique. Il est donc important de pouvoir extérioriser nos émotions à travers des exercices de gestion du stress quotidiens ou avec un psychologue ou encore un sophrologue

Le repos physique : Il est primordial d’avoir un sommeil réparateur afin de permettre au corps d’assurer la digestion et l’assimilation des nutriments, l’élimination des toxines, la réparation cellulaires et l’harmonie des fonctions organiques.

Le repos digestif : La digestion demande beaucoup d’énergie, celle-ci peut être « économisée » en favorisant des repas simples et assimilables et en laissant des temps de pause digestifs suffisants entre les repas de 3 heures au minimum. Cette énergie économisée pourra être utilisée dans d’autres fonctions organiques comme l’immunité, recharger vos cellules et augmenter votre vitalité.

Le repos électromagnétique : Diminuez les sources d’ondes électromagnétiques en diminuant l’exposition aux écrans. Favorisez le contact avec les milieux naturels : la mer, la forêt, la montagne ou la campagne pour oxygéner vos cellules.

L’alimentation

L’alimentation revitalisante peut se résumer en 3 grands axes :

Personnalisée : Adaptée à nos besoins physiologiques, elle sera donc différente selon les personnes, en fonction de l’état de fatigue, émotionnel et immunitaire de la personne mais aussi de la sensibilité intestinale.

Vivante : Plus de fruits et de légumes ! Idéalement des produits locaux, sans pesticides et le moins transformés possible pour bénéficier d’un maximum de nutriments. C’est durant cette cure que les jus à l’extracteur ont toute leur place. Des jus composés majoritairement de légumes et un peu de fruit afin de respecter la glycémie.

Equilibrante : Diminuer les aliments à index glycémique élevés, éviter les hypoglycémies. En cas de consommation importante de glucides, dont des glucides qui provoquent des pics d’insuline, les états d’hyper et d’hypoglycémie s’enchainent et fatigue ainsi les organes suivant : le foie, le pancréas et les intestins. Aussi, ces fluctuations de glycémie vont perturber l’ensemble du système hormonal (une des batteries qui nous permet de rechercher notre bougie!).

Revitalisante : c’est la cure idéale pour combler d’éventuelles carences. Faire le plein de vitamine C et D (renforce le système immunitaire), et de vitamine B9 (prévient l’anémie), le magnésium (pour la santé mentale et contre la fatigue), le fer que l’on trouve dans de nombreux aliments animaux mais aussi végétaux (légumineuses, céréales complètes, graines, graines germées, ortie). Les aliments lactofermentés seront aussi de bon alliés pour faire le plein de nutriments hautement assimilables.

Réalisez vos légumes lactofermentés avec le VITALSEA

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La santé digestive

Une bonne digestion et des intestins en bonne santé sont les piliers d’une bonne vitalité !

Consommez des repas et des aliments légers mais nutritifs pour éviter la surcharge digestive qui demande beaucoup d’énergie. Si vous souffrez de porosité ou de dysbiose, évitez les aliments crus car cela vous demandera beaucoup d’énergie et dans le cas d’une faible vitalité, ce serait contre – productif. Privilégiez les aliments cuits avec une cuisson douce et profitez des jus verts frais à l’extracteur de jus. Pour renforcer les intestins, vous pouvez vous complémenter en probiotiques, ils vont permettre de réensemencer votre flore bactérienne (contre indiqué en cas de SIBO).

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Nos extracteurs de jus Zen & Pur

Renforcer le système immunitaire

Lorsqu’on a une faible vitalité, notre système immunitaire est aussi affaiblie, la cure de revitalisation sert donc à stimuler notre immunité. Pour cela le repos, la santé digestive et l’alimentation seront primordiale. En parallèle, certaines plantes ont des propriétés stimulantes et protectrices du système immunitaire :

– Le Tulsi, le Basilic sacré : une plante adaptogène qui augmente la résistance au stress.

– L’échinacée : une plante « immunomodulatrice » à consommée en infusion (malheureusement contre indiqué dans les maladies auto -immunes).

– Ravintsara : en huile essentielle, elle est anti – viral (déconseillées aux femmes enceintes, aux femmes allaitantes et aux enfants). Avant d’utiliser les HE, faites un test d’allergie !

– La propolis : stimulante et protectrice, elle est idéale en cure de revitalisation en automne et en hiver

DIY : Synergie essentielle pour booster l’immunité

Quelles complémentation ?

Avant toutes complémentation, demandez conseil à votre thérapeute.

L’Ashwagandha (traduit en “la force du cheval”) est une plante adaptogène puissante, également connu sous le nom de «ginseng indien», car ses actions sont similaires à celles du ginseng utilisé en médecine chinoise. Elle est utilisée depuis des siècles comme source naturelle d’énergie et de vitalité. Elle aide le corps à soutenir la réponse naturelle au stress. C’est une plante de la tonicité grâce à ses propriétés revitalisantes et fortifiantes.

En savoir plus sur l’Ashwagandha

Notre complément alimentaire Ashwagandha Organic India

 

En espérant que ces quelques conseils vous aideront à booster votre vitalité, prenez soin de vous ❤️! 

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