Le Curcuma longa est l'épice thérapeutique par excellence.

Ses propriétés :

• anti-inflammatoire
• soulage les articulations
• soulage les troubles digestifs
• soulage les problèmes de peau
• riche en antioxydants
• bon pour le foie
• combinée au poivre noir, sa biodisponibilité est décuplée.

Utilisation en cuisine

Ajoutez 2 à 3 g (1 càc) de curcuma en poudre par personne dans vos plats mijotés.

Pour soulager les inflammations, on considère qu’il faut prendre l’équivalent de 200 mg à 400 mg de curcuminoïdes, 3 fois par jour, ce qui correspond à 3 fois la prise énoncée.

En infusion

Laissez infuser 1 càc avec quelques grains de poivre noir dans une tasse d’eau bouillante.  N'hésitez pas à rajouter du citron et du miel.

En boisson

Une bonne manière de profiter des bienfaits du curcuma est de boire du golden milk, cette boisson au lait de coco, huile de coco, au curcuma et au poivre, est un concentré de bienfaits.  Vous pouvez en acheter déjà tout fait ici.

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En application externe :

Vous pouvez préparer un cataplasme de curcuma en en faisant une pâte avec de l'huile.  Cela soulagera vos articulations douloureuses.