Pourquoi faire germer des graines ?

Faire germer des graines sert à activer la graine endormie et lui permettre de rendre biodisponible sa réserve de minéraux, vitamines et enzymes.

En faisant germer des graines, on va donc consommer un aliment réellement vivant, avec un apport en nutriments essentiels très important.

Comment les faire germer ? (illustration)

Faire germer des graines est un jeu d’enfant, il vous suffit de :

1. Mettre une cuillère à soupe de graines dans le pot
2. Couvrir d’eau et laisser tremper une nuit
3. Vider l’eau puis les rincer matin et soir
4. Après 3 à 5 jours c’est prêt à manger

Comment les consommer ? 

Crue de préférence pour garder les apports nutritionnels ! En accompagnement dans vos salades, soupes crues (ou non), tartines, …