Description
Le Miso est une pâte de soja (éventuellement accompagné de céréales) fermenté, connue depuis 1300 ans en Extrême Orient pour son intérêt culinaire et son effet bénéfique sur la santé. Le Hatcho Miso, dont la fermentation exceptionnellement longue se prolonge de 24 à 30 mois, est un véritable concentré nutritionnel. Tous les Miso de qualité sont riches en protéines, mais le Hatcho Miso contient 80 % de protéines en plus et 20 à 25 % de sel en moins que les Miso de qualité à base de riz ou d’orge. Cette source unique d’acides aminés essentiels, de minéraux et de vitamines, pauvre en calories et en matières grasses, est aussi très riche en fibres.
[tabs slidertype=”top tabs”] [tabcontainer] [tabtext]Info[/tabtext] [tabtext]Allergènes[/tabtext] [tabtext]Recettes[/tabtext] [tabtext]Analyse Nutritionnelle[/tabtext] [/tabcontainer] [tabcontent] [tab]Ingrédients: fèves de SOJA* 65%, eau, sel marin, farine D’ORGE* grillée, A. Oryzae.
*issu de l’agriculture biologique
Emballage: 300g (60 portions par emballage)
Origine: Japon
Autres particularités: Riche en fibres[/tab] [tab]Allergènes: Soja, Orge, Gluten[/tab] [tab]Quelques recettes crues:
Soupe miso au shitaké et wakamé
Velouté de courge crue au miso
Roulés crus asiatiques au miso et au gingembre
Sushi maki de quinoa au poivron
Téléchargez le PDF de recettes crues de Irène & Nelly Grosjean et Miguel Barthéléry
La Crusine Académie de Cilou:
Voici la liste de ses ingrédients magiques en crusine[/tab] [tab]
[/tab] [/tabcontent] [/tabs]
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