Norman Walker, pionner dans le domaine des jus de légumes et de la santé nutritionnelle, avance une théorie qui place l'intestin au centre du système immunitaire et de la santé de l'organisme. Tous les organes auraient une relation avec cet élément fondamental.

L'approche de son traitement, reposant sur des remèdes naturels, promet de résorber des troubles tels que la fatigue, la déficience visuelle, la perte auditive, l'asthme, les allergies, les problèmes digestifs, les colites, les affections respiratoires et bien d'autres.