Description
Le savon de Marseille trouve son origine en Provence (car tous les ingrédients s’y trouvaient pour faire du savon). Crescas Davin, le premier savonnier marseillais apparaît de manière officielle en 1371. Mais c’est seulement au XVIe et XVIIe siècle que l’industrie du savon fait vraiment son apparition. A la moitié du XVIIe siècle, Marseille fabrique déjà, grâce à ses 7 fabriques, près de 20 000 tonnes de savon.
Colbert, pour protéger la fabrication du savon, décide d’en fixer les caractéristiques dans un édit afin de garantir la qualité du produit.
Le processus de fabrication du savon Marseillais est donc bien précise. Elle se fait au chaudron par un mélange de soude et d’huiles. Il existe ensuite tout un processus d’élaboration : l’empâtage, l’épinage (retrait des impuretés), la cuisson, le relargage, le coulage, le séchage puis enfin le découpage et l’estampage.
