Dans cet article on vous présente 3 recettes crues inspirées du livre “Les Recettes d’Alma” réalisées avec le blender Alma de Zen&Pur.
- VELOUTÉ DE POIVRONS
- 2 poivrons épépinés et découpés
- 4 feuilles de basilic coupées finement
- 1 càc de paprika
- 1 càs de sirop d’agave
- 2 càs de jus de citron
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 grosse pincée de sel non-raffiné
- 2 tours de moulin de poivre noir
- GUACAMOLE
- 2 avocats
- 1/4 càc de paprika
- 1/4 càc de cumin moulu
- 2 càs de citron vert
- 2 càc de vinaigre de cidre
- 2 pincées de sel non-raffiné
- PESTO
- 2 grosses poignées de roquette
- Une douzaine de feuilles de basilic
- 10 cerneaux de noix
- 1 càs de jus de citron
- 1/2 càs de vinaigre de cidre
- Huile d’olive
- 1 grosse pincée de sel non-raffiné
- 4 tours de moulin de poivre noir
Pour chacune des recettes il suffit de mixer tous les ingrédients dans votre blender! Pour le pesto il est recommandé d’introduire l’huile d’olive une fois que tous les autres ingrédients sont bien mixés. N’hésitez pas à laisser aller votre imagination, vous pouvez par exemple ajouter des pignons de pin dans le pesto ou du piment dans le velouté de poivrons!
Les sauces se conservent pendant 3-5 jours bien au frais. Vous pouvez les servir à l’apéro avec des chips, crackers & galettes réalisés au déshydrateur.
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