Idées de sauces végétariennes pour tes pâtes

Les sauces végétariennes sont aux pâtes ce que le miel est aux abeilles : indissociables.

Des pâtes sans sauce, c’est comme une tartine sans choco, comme des frites sans mayonnaise 😊.

Quoique, nos pâtes sans gluten EATYA sont délicieuses juste avec du beurre, du sel et du poivre.

Quelques bonnes raisons de manger des pâtes avec de la sauce végétarienne

Santé équilibrée

Les pâtes sont une excellente source de glucides complexes, qui fournissent de l’énergie durable. Associées à une sauce végétarienne riche en légumes, elles offrent une combinaison équilibrée de nutriments, de fibres et de vitamines.

Faible teneur en matières grasses

Les sauces végétariennes sont généralement moins grasses que les sauces à base de viande. Cela signifie que tu peux déguster de délicieuses pâtes sans te soucier de l’excès de graisses saturées.

Variété infinie

Les pâtes sont incroyablement polyvalentes et se marient parfaitement avec une grande variété de légumes. Tu peux créer de nombreuses sauces végétariennes savoureuses en utilisant des légumes frais de saison, ce qui te permet d’explorer de nouvelles combinaisons de saveurs.

Fibres alimentaires

Les pâtes complètes ou à base de grains entiers sont riches en fibres alimentaires, ce qui favorise une digestion saine et aide à maintenir une sensation de satiété plus longtemps.

Respectueux de l’environnement

Adopter un régime alimentaire à base de plantes, comme manger des pâtes avec de la sauce végétarienne, contribue à réduire l’empreinte carbone et à préserver les ressources naturelles. C’est une façon positive de soutenir l’environnement.

Budget-friendly

Les pâtes sont économiques et constituent un repas abordable pour les petits budgets. En utilisant des ingrédients végétariens, tu peux préparer une sauce savoureuse sans trop dépenser.

Délicieuses et satisfaisantes

Les pâtes avec une sauce végétarienne peuvent être extrêmement savoureuses et satisfaisantes. Les légumes frais et les herbes aromatiques ajoutent des nuances de goût intéressantes, tandis que la texture des pâtes al dente offre une expérience culinaire agréable.

N’oublie pas que manger des pâtes avec de la sauce végétarienne présente de nombreux avantages pour ta santé, ton porte-monnaie et l’environnement. C’est une option délicieuse et équilibrée qui peut être appréciée par tous, qu’ils soient végétariens ou non. Bon appétit !

🤤 Voici quelques idées de sauces végétariennes pour assaisonner tes pâtes.

Sauce tomate italienne traditionnelle

Ingrédients :

• 2 kg de tomates mûres
• 1 oignon moyen, finement haché
• 4 gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre de canne fin
• 1/4 de tasse de vin rouge (optionnel)
• 1/4 de tasse de basilic frais, finement haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Commence par préparer les tomates. Retire la peau en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes, puis en les plongeant immédiatement dans de l’eau glacée. La peau devrait se détacher facilement. Ensuite, retire les pépins et hache grossièrement les tomates.
2. Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail, et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Ajoute les tomates hachées dans la casserole avec l’oignon et l’ail. Ajoute également le sucre, le vin rouge (optionnel), le basilic et le persil. Mélange bien tous les ingrédients.
4. Réduis à doux et laisse mijoter la sauce tomate pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la sauce de s’épaissir.
5. Après une heure de cuisson, goûte la sauce et ajoute du sel et du poivre selon tes préférences. Si la sauce est trop acide, tu peux ajouter un peu plus de sucre pour l’adoucir.
6. Si tu préféres une texture plus lisse, tu peux utiliser un mixeur plongeant pour réduire la sauce en purée.
7. Une fois que la sauce a atteint la consistance souhaitée, retire-la du feu et laisse-la refroidir légèrement avant de l’utiliser.

Cette sauce tomate italienne traditionnelle est délicieuse avec des pâtes, des pizzas ou comme base pour d’autres plats italiens. tu peux également la conserver dans des bocaux stérilisés pour une utilisation ultérieure. Bon appétit !

Pesto à la roquette

Ingrédients :

• 2 tasses de roquette fraîche
• 1/2 tasse de pignons de pin
• 2 gousses d’ail
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Commence par laver et sécher soigneusement la roquette pour enlever toute la saleté. Tu peux également retirer les tiges plus épaisses si tu le souhaites.
2. Dans une poêle à sec, fais légèrement griller les pignons de pin à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remue-les régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent. Cela leur donnera une saveur plus intense.
3. Place la roquette, les pignons de pin grillés, les gousses d’ail épluchées et le parmesan râpé dans un mixeur ou un robot culinaire.
4. Mixe les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Tu peux ajouter l’huile d’olive petit à petit pendant que tu mixes jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
5. Goûte le pesto et assaisonne-le avec du sel et du poivre selon ton goût personnel. N’oublie pas que le parmesan est déjà salé, donc ajuste l’assaisonnement en conséquence.
6. Une fois que ton pesto a la consistance et l’assaisonnement désirés, transfère-le dans un bocal en verre propre et ferme-le hermétiquement. Il se conservera au réfrigérateur pendant environ une semaine.
7. Utilise ton pesto à la roquette comme sauce pour les pâtes, comme tartinade pour les sandwiches ou comme accompagnement pour les légumes grillés. Tu peux aussi l’ajouter à tes plats préférés pour leur donner une saveur riche et délicieuse.

Profite bien de ton pesto à la roquette fait maison ! Bon appétit !

Sauce au fromage

Ingrédients :

• 1 tasse de fromage à pâte dure râpé (parmesan, pecorino, etc.)
• 1/2 tasse de crème fraîche
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon ton goût
• Noix de muscade en poudre
• 1 peu de persil frais

Instructions :

1. Dans une casserole à feu doux, verse la crème fraîche et laisse-la chauffer doucement jusqu’à ce qu’elle soit chaude, sans la faire bouillir.
2. Ajoute le fromage râpé à la crème fraîche chaude et remue continuellement jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce ait une consistance lisse et crémeuse. Assure-toi de bien mélanger pour éviter que le fromage ne colle au fond de la casserole.
3. Goûte la sauce et ajoute du sel et du poivre selon ton goût personnel, ainsi que de la noix de muscade. N’oublie pas que le fromage est déjà salé, donc ajuste l’assaisonnement en conséquence.
4. Continue à remuer la sauce pendant quelques minutes supplémentaires pour t’assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
5. Une fois que la sauce a atteint la consistance désirée, retire-la du feu.
6. La sauce au fromage est prête à être utilisée ! Tu peux la verser sur des pâtes cuites al dente, des légumes grillés ou l’utiliser comme trempette pour des bâtonnets de légumes. Elle est également délicieuse sur des pommes de terre au four ou en garniture pour des plats tels que des gratins.
7. N’hésite pas à ajuster la quantité de fromage ou de crème fraîche selon tes préférences personnelles.
8. Pour garnir, un peu de persil frais ou tout autre aromate.

Amuse-toi bien en dégustant cette délicieuse sauce végétarienne au fromage !

Sauce aux champignons

Ingrédients :

• 250 g de champignons (au choix : champignons de Paris, shiitake, cèpes, etc.), tranchés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de thym frais ou séché
• 1/2 tasse de crème fraîche
• Sel et poivre au goût
• Persil frais finement haché (facultatif, pour la garniture)

Instructions :

1. Dans une poêle à feu moyen, chauffe l’huile d’olive. Ajoute les champignons tranchés et fais-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement. Remue de temps en temps pour une cuisson uniforme.
2. Ajoute l’ail émincé dans la poêle et continue à faire sauter les champignons pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
3. Saupoudre le thym frais ou séché sur les champignons et mélange bien.
4. Réduis légèrement le feu et verse la crème fraîche dans la poêle. Remue doucement pour bien mélanger les champignons et la crème fraîche. Laisse mijoter la sauce pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
5. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût personnel. N’oublie pas de goûter pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
6. Retire la poêle du feu. Saupoudre de persil frais finement haché sur la sauce pour ajouter une touche de couleur et de saveur (cette étape est facultative).

La sauce aux champignons à l’huile d’olive est prête à être dégustée ! Verse-la généreusement sur des pâtes cuites al dente, des légumes grillés ou utilise-la comme sauce pour accompagner une viande ou un poisson. C’est une recette délicieuse et polyvalente pour les amateurs de champignons. Régale-toi bien !

Sauce aux légumes grillés ou ratatouille

Ingrédients :

• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 2 tomates
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
• Sel et poivre au goût
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions :

1. Préchauffe ton gril à feu moyen-élevé. Pendant ce temps, prépare les légumes en les lavant et en les coupant en tranches épaisses.
2. Badigeonne les tranches de poivrons, de courgettes, d’aubergines et de tomates d’huile d’olive des deux côtés pour les empêcher de coller au gril.
3. Dispose les légumes sur le gril chaud et fais-les griller pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et marqués par des marques de grillade appétissantes.
4. Retire les légumes du gril et laisse-les refroidir légèrement. Une fois refroidis, coupe-les en petits morceaux.
5. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoute les légumes grillés coupés en morceaux, l’ail émincé, le persil frais, du sel et du poivre selon ton goût.
6. Mixe les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Si tu préfères une sauce plus épaisse, tu peux réduire la quantité d’huile d’olive.
7. Goûte la sauce et ajuste l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel et du poivre selon ton goût personnel.
8. Une fois la sauce aux légumes grillés prête, tu peux la servir chaude ou froide. Elle est délicieuse en accompagnement de viandes, de poissons ou de pâtes. Tu peux également l’utiliser comme trempette pour des légumes frais ou comme tartinade sur du pain grillé.

La ratatouille est une spécialité culinaire provençale originaire de la région méditerranéenne de la France. Elle est préparée en faisant griller et en cuisant lentement un mélange de légumes, notamment des poivrons, des courgettes, des aubergines et des tomates, avec des herbes et des épices. La ratatouille peut être servie chaude ou froide et est souvent utilisée comme accompagnement ou comme plat principal.

Profite de cette savoureuse sauce aux légumes grillés faite maison ! Bon appétit !