Dans le milieu de l'électroménager sain (appareils qui permettent de réaliser des recettes santé), ce n'est pas toujours simple de choisir. Il y a beaucoup de bonne marques, mais aussi la tentation des appareils bas de gamme à prix très bas. Comment choisir le déshydrateur alimentaire qui est adapté à tes besoins?
Je te propose un petit tour d'horizon afin de t'aider à trouver la perle rare.
Tout d'abord, quels sont tes attentes? Si tu n'es pas un adepte du cru et de la déshydratation, un four traditionnel pourrait faire l'affaire car il permet déshydrater des aliments à basse température. Toutefois, le résultat sera plus aléatoire, car la ventilation n'est pas adaptée.
Si tu désires te lancer dans la déshydratation, il te faudra un déshydrateur.
Pour les petits volumes ou si tu comptes l'utiliser une fois tous les 6 mois, un déshydrateur bas de gamme ou d'entrée de gamme avec une coque en plastique suffira. En raison de leur prix plus abordable, ils constituent un choix idéal pour débuter.
Pour vraiment commencer à tester des recettes variées, tu choisiras plutôt un déshydrateur rectangulaire de bonne taille, de préférence avec une coque en inox.
Il existe de nombreuses recettes que l'on peut réaliser avec un déshydrateur, allant des collations saines et des plats crus aux desserts décadents.
Les chips de légumes et les fruits séchés peuvent être réalisés avec n'importe quel déshydrateur, rectangulaire ou circulaire, du bas de gamme aux modèles luxueux, comme le Daisy Expert de Zen & Pur, le Sedona ou l'Excalibur. Bien sûr la qualité de séchage et la quantité varient en fonction du modèle choisi.
Pour les autres recettes, il faudra choisir un modèle rectangulaire au minimum milieu de gamme.
Il en existe de toutes les tailles, même des armoires à plateaux de 9m² ou des chambres de déshydratation😊. Mais on va se cantonner aux modèles domestiques.
Voici un tableau comparatif pour te donner une idée :
(clique n'importe où dans le tableau et utilise les flèches gauche - droite pour scroller sur PC / sur GSM et tablette, tu peux scroller avec tes petits doigts)
| Déshydrateurs professionnels haut de gamme | Déshydrateurs de milieu de gamme | Déshydrateurs d'entrée de gamme | Déshydrateurs bas de gamme ou modèles plus simples | Critères | |
Prix |
200 € à 600 € ou plus | 100 € à 200 € | 50 € à 100 € | Moins de 50 € | Prix |
Capacité |
Très grande, souvent plus de 10 plateaux, minimum 6 plateaux | Moyenne à grande, 6 à 10 plateaux | Petite à moyenne, jusqu'à 6 plateaux | Petite, souvent moins de 4 plateaux | Capacité |
Qualité de construction |
Matériaux durables, robustes et de haute qualité (acier inox) | Matériaux de qualité acceptable (plastique résistant) | Matériaux basiques et moins durables (plastique plus léger) | Matériaux basiques et moins durables (plastique plus léger) | Qualité de construction |
Fonctionnalités |
Fonctionnalités avancées, tels que des réglages de température et de temps précis, des commandes numériques, des plateaux amovibles, etc. | Fonctionnalités basiques, tels que des réglages de température et de temps, des commandes manuelles, etc. | Fonctionnalités limitées, souvent avec des réglages de température et de temps basiques | Fonctionnalités limitées, souvent avec des réglages de température et de temps basiques | Fonctionnalités |
Performance |
Excellente performance de déshydratation avec des résultats rapides et uniformes | Performance de déshydratation acceptable avec des résultats généralement satisfaisants | Performance de déshydratation basique avec des résultats variables | Performance de déshydratation basique avec des résultats variables | Performance |
Polyvalence |
Polyvalence élevée pour déshydrater une large gamme d'aliments, y compris les viandes, les fruits, les légumes, les herbes, etc. | Polyvalence moyenne pour déshydrater différents types d'aliments, mais peut être limitée pour certains aliments plus délicats | Polyvalence limitée pour déshydrater uniquement certains types d'aliments, tels que les fruits et les légumes | Polyvalence limitée pour déshydrater uniquement certains types d'aliments, tels que les fruits | Polyvalence |
Bruit |
Généralement moins bruyants | Niveau sonore moyen | Niveau sonore moyen à élevé | Niveau sonore élevé | Bruit |
Garantie |
Garantie étendue | Garantie standard | Garantie limitée | Garantie limitée | Garantie |
Marques populaires |
Excalibur, Zen & Pur, Sedona / Tribest, Biochef, etc. | Nesco, BioChef, Aicook, etc. | Nutrichef, Presto, etc. | Generic, noname, etc. | Marques populaires |
Espace de rangement |
Nécessite un espace de rangement important | Nécessite un espace de rangement moyen | Nécessite un espace de rangement moyen | Nécessite un espace de rangement minimal | Espace de rangement |
Il est important de noter que les caractéristiques exactes peuvent varier en fonction de la marque et du modèle spécifique de chaque déshydrateur.
Les déshydrateurs professionnels haut de gamme ont tendance à offrir une capacité plus grande, une construction plus robuste et des fonctionnalités plus avancées, mais ils peuvent être plus coûteux et nécessiter plus d'espace de rangement. Les déshydrateurs de milieu de gamme offrent un bon équilibre entre fonctionnalités et prix, tandis que les déshydrateurs d'entrée de gamme et bas de gamme peuvent être plus abordables mais offrent souvent des fonctionnalités plus simples et une capacité de déshydratation plus limitée.
Chez Vidya, nous avons 2 modèles haut de gamme en acier inoxydable :
Pour comparer :
Chez Vidya, nous sommes des afficionados du séchage et des petites douceurs de la vie. De plus, comme ça se conserve bien, c'est tout bénef. Tu as des snacks délicieux et pas chers pour toute la journée et toute l'année. Alors on a décidé de te trouver des modèles vraiment haut de gamme à des prix abordables.
La déshydratation, une fois que tu as commencé, tu ne sais plus t'arrêter 😊.
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