Auteur: Estérelle Payany

Photographies: Marie Laforêt

72 pages – 16 x 22 cm

Plus polyvalent que le blender, plus délicat que la centrifugeuse, l’extracteur de jus a un secret. Il broie doucement les fruits et légumes pour prélever un jus sans fibres et qui conserve tous ses nutriments. Plus fort encore, il se transforme en presse-purée ou en machine à pâtes ! De quoi s’amuser à créer des recettes qui dépassent le cadre des simples jus et smoothies.

Après les conseils de l’auteur pour choisir et utiliser le vôtre, passez aux travaux pratiques. Au menu…

• Des soupes et jus vitaminés de toutes les couleurs : rouge betterave, orange carotte, vert mâche…

• Des tartinades, des pestos, des mélanges d’épices…

• Une purée de pommes de terre étonnante, des pâtes fraîches…

• Et même des desserts, du macaron au sorbet !

Enfin bref tout pour savoir bien utiliser votre extracteur de jus !