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Chips de légumes aux épices indiennes

Colorées et croustillantes, ces chips de légumes étonnerons vos invités
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Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 12 heures
Portions: 0
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Raw Food
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 grosse pomme de terre bio
  • 4 grosses carottes bio
  • 1 grosse betterave rouge bio
  • 2 gros oignons blancs bio
  • 1 grande patate douce bio
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive bio
  • 1 courgette bio
  • 1 c. à café de sel rose de l'Himalaya
  • 1 c. à café de cumin en poudre bio
  • 1 c. à café de coriandre en poudre bio
  • 1 c. à café de curcuma en poudre bio
  • 1/4 c. à café piment de Cayenne bio (optionnel)
  • 1 c. à café paprika en poudre bio

Equipment

Method
 

Préparation
  1. Lavez et épluchez les légumes (vous pouvez en utiliser d'autres que ceux mentionnés dans la recette). Utilisez une mandoline ou un couteau tranchant pour couper les légumes en tranches fines et uniformes.
  2. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika et le piment de Cayenne (si vous aimez les chips épicées). Ajoutez les tranches de légumes dans le bol et mélangez bien pour les enrober d'épices.
  3. Placez les tranches de légumes épicées sur les plateaux de votre déshydrateur alimentaire, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
  4. Mettez les plateaux dans le déshydrateur et réglez la température sur environ 40°C et le temps de déshydratation sur 12 à 16 heures, selon l'épaisseur des tranches et le degré de croustillance souhaité.
Déshydratation
  1. Laissez les tranches de légumes sécher dans le déshydrateur jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Le temps de déshydratation peut varier en fonction de la puissance de votre déshydrateur et du type de légumes utilisés.
  2. Retirez les chips de légumes du déshydrateur et laissez-les refroidir avant de les déguster. Conservez-les dans un récipient hermétique pour les garder croustillantes.

Notes

Ces chips de légumes salées aux épices indiennes sont une excellente alternative saine et savoureuse aux chips traditionnelles. Elles sont riches en saveurs et en nutriments, grâce aux légumes déshydratés à basse température qui conservent leurs propriétés nutritives. Profitez de cette recette facile à réaliser avec votre déshydrateur alimentaire pour ajouter une touche d'épices indiennes à vos collations saines !
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