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Crackers Bio Sans Gluten au Déshydrateur

Un délicieux cracker avec une recette modulable à souhait, selon vos envies
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 9 heures
Portions: 0
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Raw Food
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 tasse de graines de lin bio
  • 1/4 tasse de graines de chia bio
  • 1 tasse de graines de tournesol bio
  • 1/2 tasse de graines de sésame bio
  • 1/2 tasse de graines de potiron bio
  • 1/2 tasse de levure nutritionnelle bio
  • 1 c. à café de sel rose de l'Himalaya
  • 2 tasses d' eau osmosée

Equipment

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
    Pour un cracker avec les graines entières, utilisez le mélange tel quel.
    Pour un cracker fin, mixez les ingrédients à sec dans un blender puissant ou avec des lames en S. 
    Ajustez la consistance en fonction de vos préférences.
  2. Ajoutez l'eau et mélangez bien pour former une pâte épaisse.
  3. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes pour que les graines absorbent l'eau.
  4. Étalez la pâte sur une feuille de Teflex sur le plateau de votre déshydrateur.
  5. Séparez la pâte en petits carrés avec un couteau ou une roulette à pizza pour détacher les crackers facilement après la déshydratation.
Déshydratation
  1. Déshydratez les crackers pendant environ 9 heures à 40 degrés Celsius, ou jusqu'à ce qu'ils soient secs et croquants. 
  2. A mi-cuisson, retournez la pâte sur chaque feuille de Teflex.

Notes

En option :
  • Ajoutez 1 c. à soupe de Ras el Hanout ou de Curry de Madras.
  • Pour une texture rouge, ajoutez 2 tomates bio mixées au blender.
  • Envie de sucré? Ajoutez 1 tasse de fruits secs et/ou d’oléagineux concassés.
  • Ambiance méditerranéenne :
- 6 tomates séchées bio coupées en
petits morceaux
- Saupoudrez les feuilles d’épices de
Provence pour un crackers « pizza »
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