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Houmous à la betterave

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Temps de préparation 10 minutes
Portions: 0
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Raw Food
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 250 grammes pois chiches en conserve
  • 1 betterave crue
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe Tahini (purée de sésame)
  • 1 citron pressé
  • Coriandre fraîche pressée
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe cumin
  • Sel, poivre, piment.

Equipment

  • Personnal Blender - Kaly

Method
 

  1. Éplucher et râper la betterave. Ne pas perdre le jus, il contient la majorité de ses bienfaits.
  2. Presser le citron, éplucher et couper grossièrement les gousses d’ail, ciseler la coriandre.
  3. Dans le blender, verser la conserve de pois chiches avec son jus, l’ail, la pâte de sésame  (Tahini),la coriandre, le cumin.
  4. Une fois blendé, ajouter la betterave en 2 fois, le jus de citron et l’huile d’olive. Blender à nouveau.
  5. Ajouter le sel, poivre et piment et ajuster si nécessaire.
  6. Servir dans un plat et finir par un filet d’huile d’olive et un peu de coriandre et betterave râpée.
  7. Déguster avec du pain au levain, des crudités ou légumes lacto-fermentés.
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