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–+ portions

Soupe crue, chaude aux tomates, basilic et piment

Une délicieuse soupe crue et chaude de tomates, relevé au piment et au basilic
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Temps de préparation 10 minutes
Portions: 5
Type de plat: Soupe
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 5 tomates bien mûres
  • 2 échalotes
  • 2 carottes
  • 5 feuilles de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càc de bouillon de légumes
  • 1 càc de sucre blond
  • 1 càc de poivre
  • 1/4 de piment frais
  • 3 càs d'huile d’olive
  • sel selon vos goûts
  • 1 càs bombée de purée d'amandes (pour le liant)
  • 500 ml d'eau bouillante
  • 5 feuilles de romarin

Method
 

  1. Epluchez les tomates, échalotes, carottes, ail et découpez-les en petits dès.
  2. Ajoutez- les dans le bol du mixeur avec un fond d'eau. Mixer.
  3. Ajoutez le reste des ingrédients sauf la purée d'amandes et l'huile. Mixer.
  4. Ajouter le reste de l'eau. Mixer. Selon la consistance voulu, ajouter de l'eau ou pas.
  5. Ajouter la purée d'amandes et l'huile. Mixer.
  6. Ajuster l'assaisonnement si besoin.
  7. Servir avec une feuille de basilic et un filet d'huile d'olive et déguster directement cette délicieuse soupe de tomates.
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