Pommes déshydratées à la Cannelle

Pommes déshydratées cannelle

Si tu as envie d’une collation à la fois saine, délicieusement sucrée et épicée, les Pommes à la Cannelle Croquantes sont la solution idéale. En alliant le croustillant des pommes au parfum envoûtant de la cannelle, cette recette te permettra de créer des bouchées gourmandes qui sauront satisfaire tes papilles. Voici comment préparer ces collations irrésistibles à l’aide d’un déshydrateur !

Ingrédients

Évite les variétés moins sucrées et plus surettes.  Tu peux choisir des variétés à la fois sucrées et légèrement acidulées pour une meilleure saveur.

Étapes

Préparation des Pommes

Commence par laver soigneusement les pommes.  Ensuite, coupe les pommes en tranches fines et uniformes. L’idéal est de retirer les pépins et le cœur pour obtenir des tranches de pommes parfaites pour le séchage.  Utilise une mandoline pour te faciliter la tâche.

Assaisonnement à la Cannelle

Dans un petit bol, prépare la cannelle en poudre selon tes préférences de goût sucré et épicé.  Si tu as un flacon doseur pour saupoudrer, c’est encore mieux.  La cannelle ajoute non seulement une saveur chaleureuse aux pommes, mais elle apporte également des propriétés antioxydantes.

Saupoudrage et Mélange

Dispose les tranches de pommes dans un grand bol et saupoudre généreusement la cannelle sur les tranches. Utilise tes mains pour bien mélanger et enrober chaque tranche de pomme de l’arôme délicieux de la cannelle.

Préparation pour le Déshydrateur

Place les tranches de pommes épicées sur les plateaux de ton déshydrateur. Veille à ne pas les superposer pour permettre une circulation d’air uniforme.

Processus de Déshydratation

Règle la température du déshydrateur à environ 50-60°C. Le temps de séchage dépend de l’épaisseur des tranches et de l’humidité ambiante. Prévois généralement entre 6 à 10 heures.

Si tu désires garder toutes les propriétés nutritives des pommes, règle la température sur 40°C.  Attention, cela rallonge la durée de séchage.

Vérification et Dégustation

Les tranches de pommes seront prêtes quand elles auront perdu leur humidité et auront une texture croquante. Laisse-les refroidir avant de les déguster.

Tu peux également faire des tranches plus épaisses et arrêter la déshydratation quand elles sont encore un peu molles.  C’est aussi délicieux, mais elles se conservent beaucoup moins longtemps.

Voici à quoi ressemblent les pommes déshydratées quand elles sont prêtes (ici sans cannelle)

Pommes déshydratées cannelle

Bienfaits pour la Santé :

  • Les pommes regorgent de fibres et de vitamines, contribuant ainsi à la digestion, à la santé cardiaque et au maintien de niveaux de sucre sanguin stables.
  • En plus d’ajouter une saveur exquise, la cannelle peut aider à réguler la glycémie, à améliorer la sensibilité à l’insuline et offre des propriétés anti-inflammatoires.

Conseils pour Réussir

  • Choisis des pommes fermes et fraîches pour un meilleur résultat.
  • Ajuste la quantité de cannelle en fonction de tes préférences gustatives.
  • Surveille le processus de déshydratation pour éviter de trop sécher les tranches de pommes.
  • Utilise les plateaux à mailles fines prévus à cet effet : Daisy 6 plateaux, Daisy 10 plateaux.

En somme, les Pommes déshydratées à la Cannelle sont une option gourmande et nutritive pour une collation ou un en-cas à tout moment de la journée. Régale-toi en croquant dans ces tranches de pommes délicieusement épicées et croquantes !

Pommes déshydratées Cannelle

Pommes déshydratées à la cannelle

Une fois déshydratées, les pommes deviennent des collations croquantes au goût délicieusement épicé et sucré.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 8 heures
Type de plat Dessert
Cuisine Raw Food
Portions 1 plateau(x)

Ingrédients
  

  • 6 pommes bio
  • 1 c. à soupe de cannelle en poudre bio

Instructions
 

Préparation des Pommes

  • Laver soigneusement les pommes.  Ensuite, couper les pommes en tranches fines et uniformes, de maximum 5mm d'épaisseur, avec une mandoline.
  • Dans un petit bol, préparer la cannelle en poudre. Un flacon doseur pour saupoudrer est idéal.
  • Disposer les tranches de pommes dans un grand bol et saupoudrer généreusement la cannelle sur les tranches. Bien mélanger à la main et enrober chaque tranche de pomme avec la cannelle.

Préparation pour le Déshydrateur

  • Placer les tranches de pommes épicées sur les plateaux du déshydrateur. Ne pas les superposer pour permettre une circulation d'air uniforme.

Déshydratation

  • Régler la température du déshydrateur à environ 50-60°C. Le temps de séchage varie en fonction de l'épaisseur des quartiers de tomates et de l'humidité ambiante. Prévoir généralement entre 6 et 10 heures.
  • Pour un séchage qui conserve toutes les propriétés nutritives des ingrédients, régler la température sur 40°C.  Attention, cela rallonge la durée de séchage.
  • Les tranches de pommes seront prêtes quand elles auront perdu leur humidité et auront une texture croquante.
Keyword pommes déshydratées, pommes séchées
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