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Pommes déshydratées Cannelle

Pommes déshydratées à la cannelle

Une fois déshydratées, les pommes deviennent des collations croquantes au goût délicieusement épicé et sucré.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 8 heures
Portions: 1 plateau(x)
Type de plat: Dessert
Cuisine: Raw Food
Ingredients Equipment Method

Ingrédients
  

  • 6 pommes bio
  • 1 c. à soupe de cannelle en poudre bio

Equipment

Method
 

Préparation des Pommes
  1. Laver soigneusement les pommes.  Ensuite, couper les pommes en tranches fines et uniformes, de maximum 5mm d'épaisseur, avec une mandoline.
  2. Dans un petit bol, préparer la cannelle en poudre. Un flacon doseur pour saupoudrer est idéal.
  3. Disposer les tranches de pommes dans un grand bol et saupoudrer généreusement la cannelle sur les tranches. Bien mélanger à la main et enrober chaque tranche de pomme avec la cannelle.
Préparation pour le Déshydrateur
  1. Placer les tranches de pommes épicées sur les plateaux du déshydrateur. Ne pas les superposer pour permettre une circulation d'air uniforme.
Déshydratation
  1. Régler la température du déshydrateur à environ 50-60°C. Le temps de séchage varie en fonction de l'épaisseur des quartiers de tomates et de l'humidité ambiante. Prévoir généralement entre 6 et 10 heures.
  2. Pour un séchage qui conserve toutes les propriétés nutritives des ingrédients, régler la température sur 40°C.  Attention, cela rallonge la durée de séchage.
  3. Les tranches de pommes seront prêtes quand elles auront perdu leur humidité et auront une texture croquante.
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