Les livres sur les propriétés des jus frais ne manquent pas, mais se concentrent en général sur les jus de fruits, alors que ces derniers naturellement riches en sucres modifient souvent le pH de l'organisme.

Ce manuel promeut l'usage des jus de légumes dans le cadre d'un programme diététique, grâce auquel vous consommerez des vitamines et de précieux minéraux tout en débarrassant votre organisme des substances chimiques nocives. Dans ce livre, vous trouverez :

• un test complet pour évaluer l'exposition toxique de votre organisme ;
• des stratégies pour purifier efficacement le côlon, le foie, la vésicule biliaire, les reins et d'autres organes ;
• des conseils pour acheter une bonne centrifugeuse ;
• plus de 70 recettes pour préparer de délicieux jus, des smoothies et des purées de légumes.