Ingrédients
Equipment
Method
Préparation
- Préparez votre déshydrateur en suivant les instructions du fabricant.
- Dans un mixeur, mélangez les fraises, le miel et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Placez une feuille de Teflex sur une grille métallique du déshydrateur.
- Versez la purée de fraises sur une feuille de papier cuisson ou une feuille de Teflex pour déshydrateur.
- Étalez-la uniformément pour obtenir une épaisseur d'environ 1/2 cm.
- Placez la grille métallique avec la feuille de Teflex dans un étage du déshydrateur.
- Recommencez l'opération avec d'autres plateaux tant qu'il reste de la purée de fraises.
Déshydratation
- Réglez la température de votre déshydrateur à 40°C et laissez le cuir de fruits sécher pendant 10 à 12 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit sec et légèrement collant au toucher.
- Une fois sec, retirez le cuir de fruits du déshydrateur et coupez-le en bandes si vous le désirez, Conservez les bandes dans un pot hermétique.
- Vous pouvez aussi conserver la feuille entière entre deux feuilles de papier cuisson.
Notes
Vous pouvez utiliser cette recette avec d'autres fruits tels que les framboises, les myrtilles, les pommes, les bananes, etc.
Le cuir de fruits est une collation saine et délicieuse pour tous les âges. Il est également riche en fibres et en vitamines. Vous pouvez le déguster tel quel ou le couper en petits morceaux pour ajouter une touche fruitée à vos recettes de pâtisserie ou de yaourt.
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