Pour la crème pâtissière
- 500 ml de lait de soja (ou amandes mais le lait de soja émulsionne et coagule mieux)
- 50 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre non raffiné
- 40 g de margarine végétale bio et sans huile de palme
- 1 pointe pointe de vanille en poudre
Pour la pâte à tarte
- 150 g de farine de souchet
- 50 g de farine de riz
- 50 g 50g de purée d'amandes-Lait végétal
- 60 g de sucre
- 50 g d'huile de coco
- 50 g de purée d'amandes
- Lait végétal
Pour la garniture
- 250 g de fraises
- 1/2 citron
- feuilles de menthe fraiches
