Les chips de chou Kale, c'est mon coup de cœur. C'est trop bon. Pour l'assaisonnement, je t'ai concocté une petite sauce dont tu me diras des nouvelles.
Le chou kale, une variété de chou frisé, est considéré comme un superaliment en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé.
Ses avantages pour la santé
- Riche en nutriments : Le chou kale est riche en vitamines (A, C, K), en minéraux (calcium, potassium, fer) et en antioxydants. Il contient également des composés phytochimiques bénéfiques pour la santé.
- Améliore la digestion : Les fibres présentes dans le chou kale favorisent la digestion et le transit intestinal, réduisant ainsi le risque de constipation.
- Renforce le système immunitaire : Le chou kale est riche en vitamine C, un antioxydant qui aide à stimuler le système immunitaire et à prévenir les maladies.
- Favorise la santé des yeux : La vitamine A présente dans le chou kale est importante pour la santé des yeux et peut réduire le risque de développer des maladies oculaires.
- Réduit le risque de maladies cardiovasculaires : Les composés phytochimiques du chou kale peuvent aider à abaisser le taux de cholestérol sanguin et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
- Favorise la perte de poids : Le chou kale est peu calorique et riche en fibres, ce qui peut aider à réduire l'appétit et à favoriser la perte de poids.
- Aide à prévenir le cancer : Certains composés phytochimiques présents dans le chou kale peuvent avoir des effets anticancéreux en limitant la croissance des cellules cancéreuses.
En somme, intégrer le chou kale dans son alimentation peut contribuer à améliorer la santé globale.
Voici une recette pour préparer des chips de chou kale au déshydrateur à 40°C avec une sauce épicée à base de tomates. C'est vraiment délicieux et très facile à réaliser.
Tu peux les emporter comme snack, les servir à tes invités, ravir tes enfants, bref, que du bonheur.
Chips de Chou Kale déshydratés
Voici une recette pour préparer des chips de chou kale au déshydrateur à 40°C avec une sauce épicée à base de tomates.
Temps de préparation 30 minutes min
Temps de cuisson 8 heures h
Type de plat Condiment
Cuisine Raw Food
1 déshydrateur expert OU
1 Blender Kaly
Ingrédients pour les chips
- 1 bouquet chou kale frais bio
- 1 c. à soupe d' huile d'olive bio
- 1/2 c. à café de sel rose de l'Himalaya
- 1/2 c; à café de poivre noir en poudre bio
- 1 c. à soupe d' épices de Provence bio
Ingrédients pour la sauce
- 2 grosses tomates bio bien mûres
- 2 c. à soupe de moutarde forte bio
- 1 c. à café de cumin en poudre bio
- 1 c. à café de coriandre en poudre bio
- 1 c. à café de curry madras en poudre bio
Préparation des chips
Laver le chou kale et le sécher soigneusement.
Retirer les feuilles de la tige centrale et les déchirer en morceaux de la taille d'une bouchée.
Dans un grand bol, mélanger le chou kale, l'huile d'olive, le poivre noir et le sel jusqu'à ce que toutes les feuilles soient bien enrobées.
Préparation de la sauce
Laver et couper les tomates en petits dés.
Mixer les tomates avec un blender.
Dans un bol, mélanger la sauce tomate, la moutarde forte, le cumin, le curry madras, la coriandre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Laisser reposer la sauce pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Déshydratation des chips
Disposer les morceaux de chou kale sur les plateaux du déshydrateur, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas.
Régler le déshydrateur à 40°C et le laisser fonctionner pendant environ 8 heures, ou jusqu'à ce que les chips de chou kale soient croustillants et secs au toucher.
Il est aussi possible de déshydrater les chips de chou kale uniquement avec le sel, le poivre et l'huile d'olive, et de servir la sauce épicée à part pour tremper les chips.
Tu peux également te passer des tomates pour une sauce moutardée et épicée. Dans ce cas, ajoute 100 ml d'eau pour faire la sauce.
Le tamari peut remplacer la moutarde si tu préfères.
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