5 ans de Vidya et toujours aucune recette de cookies sur ce blog ? Honte à nous ! On va y remédier tout de suite, parce que les cookies c’est quand même la base de la base ! C’est toujours le bon moment d’en faire et d’en déguster non ? Et aujourd’hui, ce n’est pas n’importe quel cookies que je vous partage : des cookies sans gluten et vegan ! Sans gluten car ils sont à base de farine de souchet !
Si tu ne connais pas le souchet, je t’invite à lire notre article “Bienfaits et utilisations du souchet”.
Tu verras, cette recette, en plus d’être délicieusement gourmande, est ultra simple et rapide à faire !
Cookies vegan et sans gluten à la farine de souchet
Ingrédients
- 200g de farine de souche
- 150g de purée d’amandes
- 90g de lait de souchet
- 2 càc de levure chimique
- 60g de sucre complet
- 50g de pépites de chocolat
- 50g de raisins secs
- 1 càc de vanille liquide ou une pointe de vanille en poudre
Préparation
1/ Mélangez tous les ingrédient secs : farine, sucre, sel, levure, chocolat et raisins secs
2/ Ajoutez la purée d’amandes ou de noisettes, mélangez.
3/ Ajoutez le lait végétal et la vanille. Mélangez et réservez au frais 15 minutes.
4/ Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.
5/ Formez 12 boules, déposez – les sur un papier cuisson ou un tapis de cuisson. Aplatissez – les.
6/ Enfournez 10 à 12 minutes à 180°.
7/ Laissez refroidir sur une plaque de cuisson froide avant de déguster !
Cookies vegan et sans gluten à la farine de souchet
Ingrédients
- 200 g de farine de souchet
- 150 g de purée d'amandes ou de noisettes
- 90 g de lait de souchet
- 2 càc de levure chimique
- 60 g de sucre complet
- 50 g de pépites de chocolat
- 50 g de raisins secs
- 1 càc de vanille liquide
Instructions
- Mélangez tous les ingrédient secs : farine, sucre, sel, levure, chocolat et raisins secs
- Ajoutez la purée d'amandes ou de noisettes, mélangez.
- Ajoutez le lait végétal et la vanille. Mélangez et réservez au frais 15 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.
- Formez 12 boules, déposez - les sur un papier cuisson ou un tapis de cuisson. Aplatissez - les.
- Enfournez 10 à 12 minutes à 180°.
- Laissez refroidir sur une plaque de cuisson froide.
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