Aujourd’hui, je te partage une nouvelle boisson délicieuse : le lait de dattes sukari et de souchet ! Je t’ai déjà parlé du souchet dans l’article Noix de souchet : bienfaits et utilisations et la recette d’Horchata de chufa ou encore la recette de cookies végan et sans gluten à la farine de souchet. Cette recette de lait de dattes et de souchet est ultra simple, rapide et évidement délicieuse !
Le souchet est agréable à boire et parfait pour réaliser des sauces car il joue le rôle de liant. Il est aussi idéal pour les gâteaux crus ou cuits. Et pour finir, il n’a que des qualités nutritives et nutritionnelles. Le souchet est sans gluten et a un index glycémique bas, sans glucose donc parfait pour prévenir ou réguler le diabète. Riche en vitamines et en minéraux : potassium (plus que la banane), magnésium et phosphore. Il contient de nombreux antioxydants, de la vitamine C et de la vitamine E. Il est aussi riche en fibres, idéal pour faciliter le transit. Chez Vidya, on a choisi Jose, un producteur espagnol de noix de souchet BIO. Un produit noble et d’origine contrôlée dont il est super fier et nous aussi !
On a choisi de distribuer les dattes sukari de Yogi&Yousef produites éthiquement, équitablement et en bio dans une petite oasis d’Arabie. Yogi&Yousef est une entreprise engagée qui a décidé d’appliquer les normes SMETA à tout son personnel travaillant en Arabie Saoudite (Norme Européenne qui assure des conditions de travail responsables et respectueuses de l’environnement). C’est une entreprise responsable, consciente de l’enjeu sociétal majeur que représente l’égalité des genres. Les cofondateurs s’engagent à promouvoir cette égalité au sein de leurs activités, en encourageant la mixité et l’empowerment des femmes saoudiennes dans leurs plantations et ateliers, d’ailleurs leurs responsables d’ateliers sont exclusivement féminines.
Ces délicieuses dattes sukari sont issues de l’agriculture biologique. 100% naturelles, sans additifs et sans sucres ajoutés. Elles ont un goût fou naturellement caramélisé. Un divin bonbon qui fond dans la bouche. Elles sont fraîches et cueillies à maturité, et extra-tendres.
– 1 bol de noix de souchet (environ 200g)
– 4- 5 Dattes sukari
– Eau (environ 750ml)
– Vanille en poudre ou liquide
– 1 pincée de sel
1/ Mettre les dattes sukari et les graines de souchet dans le blender. Ajouter un fond d’eau. Mixer jusqu’à obtenir une crème.
2/ Ajouter le reste de l’eau, le sel et la vanille. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
3/ Filtrer à l’aide d’une étamine ou un filtre à jus.
4/ Déguste cette succulente boisson !
Elle se conserve dans une bouteille en verre hermétique, au réfrigérateur durant 5 jours.
Pour te procurer ces ingrédients et ces ustensiles RDV sur notre eshop :
Si tu réalises cette recette de boisson aux dattes sukari , n’hésites pas à laisser un commentaire par ici !
* Tous les produits Bio sont certifiés par Certisys - BE-BIO-01