Pour la recette d’aujourd’hui, on part sur quelque chose d’un peu original et inédit : sauce apéro poivron ou trempette au poivron et basilique 🥲. Je te raconte l’histoire : je voulais te proposer une recette de tartinade au poivron, bien évidemment crue. Sauf que j’avais oublié un détail de taille : le poivron est un légume gorgé d’eau.
Le résultat est plutôt drôle, et a ravivé chez moi le souvenir enfantin du fameux œuf à la coque accompagné de ses petits soldats.
Son nom coule de source ; « Trempette » de poivron & basilique, et crois-moi chez Vidya, elle a fait sensation !
Relevée par le basilique et les aromates, elle risque de devenir une sauce indispensable sur la table de tes meilleurs apéros de l’été !
Je réalise le tout dans notre incontournable Kaly, notre blender petit mais puissant !
Pour découvrir toutes nos recettes simplissimes, va faire un tour dans notre catégorie « RECETTES » dur le blog.
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ZOOM SUR LE POIVON
Le poivron est un légume incroyablement chargé en vitamine C et a fort pouvoir antioxydant.
À titre indicatif, 50gr de poivron permet de combler 50% de tes apports journaliers nécessaires en vitamine C. Elle aide notamment à lutter contre la fatigue.
Il est très riche en flavonoïdes, caroténoïdes et lycopène, molécules antioxydantes qui aident à prévenir et à lutter contre les cellules cancéreuses, ou encore des maladies cardio-vasculaires.
Le poivron est également une source riche en vitamine A, vitamine B6 et B9 et vitamine E.
Gorgé d’eau (90%), cet aliment est considéré comme diététique et désaltérant avec ses 30 calories pour 100 grammes !
INGRÉDIENTS pour 100gr
Pour la sauce apéro poivron
2 poivrons rouges
1 échalote
¼ oignon
Feuilles de basilic frais
½ c.à c. de thym séché ou frais
Persil frais
2 gousses d’ail
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Poivre
Piment de Cayenne
Pour les mouillettes
Quelques tranches de pain au levain
PRÉPARATION
1/ Couper les poivrons grossièrement, l’échalote, l’oignon et les gousses d’ail.
2/ Mixer les aliments dans le blender.
3/ Ajouter l’huile d’olive, les herbes et les épices.
4/ Servir dans des bols et décorer de feuilles de basilic.
5/ Détailler des mouillettes dans les tranches de pain, tremper et déguster !
Trempette au poivron et basilic
Ingrédients
Equipment
Method
- Couper les poivrons grossièrement, l’échalote, l’oignon et les gousses d’ail.
- Mixer les aliments dans le blender.
- Ajouter l’huile d’olive, les herbes et les épices.
- Servir dans des bols et décorer de feuilles de basilic.
- Détailler des mouillettes dans les tranches de pain, tremperet déguster !
