Plus qu'un petit déjeuner, une véritable alliée pour la santé : la farine d'orge complète.

Aussitôt préparée, aussitôt dégustée 😊

Ingrédients par personne

• 2 càs de farine d'orge complète bio.
• 1 tasse de lait végétal d'avoine bio (environ 250ml).
• 1 poignée de fruits secs bio.
• 1 càc de miel.
• En option : morceaux de fruits.
• En option : épices pour dessert.
• En option : topping chocolat noir fait maison.

La recette traditionnelle est à base de lait de vache, certains utilisent de l'eau.   Nous, on a décidé d'utiliser du lait végétal.

En plus d'être délicieuse, cette recette est une véritable panacée pour la santé.  Pour plus d'informations à ce sujet, réfère-toi à notre article sur la Tabina.

Voici aussi en cadeau une recette de Fatima Khemar, naturopathe et relaxologue sur Paris : Pancake à la farine d'orge et à la noisette.

Talbina Sucrée

Une recette traditionnelle musulmane à base de farine d'orge complète

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Temps de préparation 2 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Type de plat Petit déjeuner

Cuisine Marocaine

Portions 1 personne

Ingrédients

  

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• 2 c. à soupe de farine d'orge complète bio
• 1 tasse de lait d'avoine (+- 250ml) bio
• 5 belles dattes Sukari bio
• 1 c. à soupe de miel d'acacia bio
• 1 pincée de sel rose de l'Himalaya

Instructions

 

Préparation

• Placez le lait végétal dans une casserole.
• Ajoutez la farine d'orge complète.
• Mélangez bien à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

Cuisson

• Faites cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
• Remuez régulièrement pour éviter que le mélange ne colle dans le fond de la casserole.
• Quand le mélange atteint la consistance souhaitée, coupez le feu et servez.

Notes

Variantes 

Pour les fruits secs, vous pouvez utiliser : raisins secs, amandes, noix, noisettes, noix de pécan, noix du Brésil, noix de cajou, pistaches, abricots, dattes, figues, coco râpée …

Ajoutez des fruits frais si vous le désirez : pommes, kiwis, bananes, raisins, poire, ...

Pour sucrer, évitez le sucre raffiné.  Voici quelques alternatives : sucre de canne complet, sirop d'agave cru, sirop d'érable.

Pour encore ajouter des saveurs à votre Talbina, saupoudrez un peu de Cardamome en poudre ou de Cannelle en poudre. 

Et pour les Talbina de fête, et pour les gourmands, vous pouvez ajouter du chocolat noir fondu par-dessus.

Keyword farine d'orge, talbina

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